Per la serie "giovani menti brillanti che fanno cose sorprendenti, ho intervistato Letizia Sarchini, dottoranda in fisica del Politecnico di Milano in collaborazione con IIT, Istituto Italiano di Tecnologia. Letizia sta sviluppando un dispositivo elettronico, un sensore di pH che si può ingerire e che è capace di monitorare ciò che succede dentro al corpo o nel cibo che consumiamo. Uno strumento con mille vantaggi per la salute del tratto gastrointestinale e la sicurezza alimentare.

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