En clave Turismo

Uno de los mejores sitios para ver los eclipses del 12 de agosto de 2026, el 2 de agosto de 2027 y el 26 de enero de 2028 será Ceuta. De hecho, España será, junto a Islandia y Groenlandia, uno de los tres lugares del mundo donde se podrá observar de forma completa el primero, el de este próximo 12 de agosto. Además, se podrá ver de forma extraordinaria desde la costa y la apuesta desde alta mar puede ser también un magnífico atractivo turístico.

Esta vez os proponemos un recorrido por los Reales Sitios pero sin salir de la sala de un museo: la sala de exposiciones temporales de la Galería de las Colecciones Reales en Madrid. Allí se exhibe estos días la obra de Fernando Brambila, paisajista de la corte de Fernando VII, pintor por excelencia del palacio de Aranjuez o de los jardines de La Granja de San Ildefonso y mucho más.

Visitamos el restaurante Berria, junto a la Puerta de Alcalá de Madrid. Acaba de recibir uno de los premios internacionales más importantes del mundo del vino, el Grand Award de Wine Spectator, una de las revistas internacionales más influyentes y reconocidas del sector vinícola y enológico. Berria se convierte así en el tercer establecimiento en recibir este galardón en la historia de España, un premio que sólo poseen Atrio y Rekondo. Son 99 los establecimientos en el mundo que cuentan con esta distinción, que reconoce a los restaurantes con los programas de vino más destacados del mundo. En Berria se ha destacado la amplitud, profundidad y criterio de su carta de vinos, que combina etiquetas nacionales e internacionales, más de 3.000 referencias.

Conversamos con Gabriela Alcorta, fundadora y propietaria de Berria, y con Mario Ayllón, sumiller y wine director del restaurante.

Viajamos por Palencia, en Castilla y León, una de las provincias españolas más desconocidas, y también de las que menos turistas recibe. Nuestro destino es la zona norte y montaña palentina. Con Begoña Moral, de la Asociación Descubre Palencia, realizamos una ruta por los lugares más destacados de esta parte de la provincia palentina. Visitamos Aguilar de Campoo, el Cañón de la Horadada y Geoparque de Las Loras, la iglesia rupestre de Olleros y hacemos la ruta ciclista del Camino Olvidado. Descansamos en el hotel El Convento de Mave.

El interior de la Región de Murcia es un territorio que sorprende por la riqueza y variedad de sus paisajes. En apenas unos kilómetros es posible pasar de valles fluviales cubiertos de huertas y frutales a sierras boscosas, cañones, embalses y pequeños pueblos con siglos de historia, donde el patrimonio monumental y las tradiciones continúan formando parte de la vida cotidiana.

Con nuestro colaborador externo y experto en turismo Paco Huertas, recorremos este territorio. Paseamos por los valles de Ricote, del Guadalentín y Sierra Espuña, de Mula, el Noroeste Murciano y el valle del Quípar.

Producto de proximidad, cocina basada en el sabor y la cercanía, ejecución honesta, sin artificios, son algunas de las claves que han convertido al restaurante Úskar, en el madrileño barrio de Embajadores, en toda una referencia gastronómica. Al frente se encuentra el chef granadino José Miguel Valdivieso. Los tres pilares de su carta son tierra, mar y huerta, que hablan de territorio, trazabilidad y temporada gracias a productores autóctonos. Productos como el cordero segureño, con IGP de su Granada natal. Destaca también su carta de vinos, con referencias que sorprenden y consiguen maridajes únicos.

Conversamos con el chef José Miguel Valdivieso y con el sumiller de Úskar, Raúl García.

Nos vamos a Alocén, un pueblo en la provincia de Guadalajara colindante con el embalse de Entrepeñas, para visitar el alojamiento Ruralka de este mes. Se trata de la Casa Rural Place du Port, donde el agua del cercano pantano y la naturaleza que la rodea juegan un papel especial. Conversamos con su propietario, Juan Solís, que nos va descubriendo todos los detalles de la casa, como su gran patio acristalado y la bodega. Hablamos también con Rafael Ausejo, fundador y director general de Ruralka, club y guía de calidad de hoteles con encanto.

La falúa es una embarcación ligera, alargada y estrecha, impulsada por remos o velas que se utiliza para navegar en puertos y ríos. Entre otros destinos, viajamos a la localidad madrileña de Aranjuez para visitar el Museo de las Falúas Reales, situado cerca del Jardín de Príncipe, en el entorno del Palacio Real. 

Otro de nuestros destinos es Tarazona, en la provincia de Zaragoza, que posee un impresionante patrimonio mudéjar.

España es una de las mayores despensas queseras del mundo: más de 150 variedades catalogadas, elaboradas en montaña, dehesa, valle e islas. La gran mayoría son quesos artesanos, se hacen en queserías familiares, y muchos de ellos corren riesgo de desaparecer. Ocurre en todo el país. Realizamos una ruta por estas queserías y quesos. Nos guía nuestro colaborador externo y experto Paco Huertas. Hablamos de queso como el Payoyo, el Cervezuela, el Ibores y el Flor de Guía, entre otros.

China es nuestro destino. Viajamos por los sabores y aromas del lejano oriente gracias a la gastronomía. Todos los amantes de la cocina china tienen la oportunidad de disfrutar de uno de sus platos más emblemáticos, el dim sum, en diferentes versiones y cocinados. Y es que se está celebrando la cuarta edición del Festival del Dim Sum en una decena de restaurantes de Madrid. Hasta el próximo domingo, 26 de julio, se pueden saborear los menús creados para ensalzar este bocado chino.

Conocemos todos los detalles con Begoña Novillo, portavoz del IV Festival del Dim Sum.