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By enochatos

Um espaço de conversa sobre temas relacionados com vinho. Sem filtros.... more

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enochatos episodes:

October 31, 2022 #17 - Vinhos de Garagem, o cenário pós-bloguetas e Inovações tecnológicas nos rótulos
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Temas:
Vinhos de Garagem
O cenário actual dos vinhos em Portugal, o cenário pós-bloguetas
Inovações tecnológicas no vinho - rótulos

Vinhos:
Warres LBV 1995
Ramilo Vital 2019
José Piteira Vinho de Talha 2018

Notícias:
Quinta da Pacheca compra herdade no alentejo
Costinha faz um vinho de 600€

Recomendações:
Restaurante Adega do Costa, Lisboa
Restaurante A Velha, Abrantes
Restaurante Herdade das Servas, Extremoz

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1h 39min
April 18, 2022 #16 - Vinhos da Galiza, Prémios Grandes Escolhas, Acessórios Vinho
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Temas:
- Os vinhos da Galiza;
- Os prémios da revista Grandes Escolhas;
- Acessários de vinho, Saca-rolhas, Decanters, Termómetros, Drop-stoppers, Mangas, Filtros e funis, sacos de transporte.
Vinhos:
- Eruptio Branco 2020 - Website
- Elias Macovela Bailador 2019 - Instagram
- Somnium Tinto 2019
Recomendações:
Wine Route 118
Restaurante Adega Molhó Bico, Serpa
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1h 54min
March 11, 2022 #15 - Bag-in-box, Adegas Cooperativas, leis europeias para rotulos de alcool
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Temas:
- Os vinhos em Bag-in-box;
- Os vinhos das adegas cooperativas;
- A possibilidade de os rótulos de vinho passarem a ter imagens contra o cancro como no tabaco.
Vinhos:
- Montes Ermos Tinto Bag-in-box 5L, Adega Cooperativa Freixo de Espada à Cinta - Website
- Levadas dos Montes Branco Bag-in-box 1,5L, Adega Cooperativa de Alcobaça - Website
- Terras da Rainha Branco Bag-in-box 3L - Bonifácio Wines - Website
Recomendações:
Restaurante O Castigo
Restaurante Novo Manjar
Restaurante Paço de Carnide
Restaurante O Fondue
Teatro Armando Cortês - O Freud Explica
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1h 20min
February 10, 2022 #014 - IVA Espumante, Idade real dos Portos Tawny, Escalas de classificação vinho
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Temas:
- A taxa de IVA dos Espumantes;
- A polémica à volta da idade real dos Portos Tawny de 10, 20 e 30 anos;
- As diversas escalas utilizadas para a classificação dos vinhos.

Vinhos:
- Elpídio Velha Reserva 2015 - Website
- Herdade do Portocarro Geronimo 2017 - Website
- Legado do Zeca Adiante Reserva Tinto 2019 - Website

Recomendações:
Blog Entrevinhas - Website - Podcast
Evento "Aqui na Bairrada" - Notícia
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1h 32min
January 10, 2022 #013 - Convívio com António Maria Canas Quinta das Carrafouchas
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Entrevista ao António Maria, produtor da Quinta das Carrafouchas.
Pequena errata, não é o episódio 12 mas sim o 13... foi da animação.
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1h 43min
December 12, 2021 #12 - Especial de Natal
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1h 5min
November 01, 2021#11 - Eventos de Vinho, Impacto da Pandemia, como fazemos notas de prova
enochatos.pt
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TEMAS:
Eventos de vinho

O impacto da pandemia no mundo do vinho

Como registar as notas de vinhos
              https://www.vivino.com/
             https://apps.apple.com/us/app/delectable-scan-rate-wine/id512106648
             https://www.notion.so/
VINHOS:
Diálogo Branco 2018 - https://www.niepoort-vinhos.com/pt/winaughty/pdfs/fabulous/Dialogo%20Branco_2018.pt.pdf

Hasso Tinto 2019 - https://kranemannestates.com/en/product/hasso-red-1

Terra de Tavares Reserva 2007 -

Zagalos Reserva Branco 2018 - https://quintadomouro.com/vinhos/zagalos-branco/
SUGESTÕES:
Livro "Os Cafés de Lisboa" - https://www.goodreads.com/book/show/16299076-os-caf-s-de-lisboa
Restaurantes:
Eira do Pato Ougado - https://www.facebook.com/eiradopatoougado/ | https://www.instagram.com/eira_do_pato_ougado/

La Squadra, My Story Hotel Figueira - https://www.mystoryhotels.com/my-story-hotel-figueira/restaurante-la-squadra/
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1h 18min
June 14, 2021 #10 - Defeitos do vinho, dar tempo aos vinhos, engarrafamentos fora do país de origem
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enochatos.pt

Temas:
Defeitos do vinho
Consumir vinho muito cedo
Engarrafar o vinho fora dos país de origem

Vinhos:
Quinta do Pessegueiro Tinto 2013 - https://quintadopessegueiro.com/
Vinha do Mouro Tinto 2015 - https://quintadomouro.com/vinhos/vinha-do-mouro-tinto/
Dory Branco 2017 - https://adegamae.pt/vinho/dory-branco/

Restaurantes:
Mugasa - https://www.facebook.com/restaurante.mugasa
A Lúria - https://joli.pt/restaurante-a-luria-tomar/
Solar dos Pintor - https://joli.pt/solar-dos-pintor-loures/
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1h 33min
May 04, 2021#09 - Teor alcoólico dos vinhos, harmonização vinhos comida, sommeliers
enochatos.pt
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TEMAS:
Harmonizações

Sommeliers

Teor alcoólico nos vinhos
VINHOS:
Quinta da Ponte Pedrinha Vinhas Velhas Branco 2017 - https://quintadapontepedrinha.com/vinhos/quinta-da-ponte-pedrinha-vinhas-velhas-branco/

Paulo Coutinho 2016 - https://paulocoutinho.wine/produto/paulo-coutinho-tinto-2016/

Campolargo Arinto 2019 https://www.campolargovinhos.com/pt/vinhos/detalhes/campolargo-arinto_89/
NOTÍCIAS:
'It's a tragedy.' French winemakers face devastation after worst weather in 30 years https://www.cnn.com/2021/04/14/business/france-wine-production-losses/index.html
SUGESTÕES:
Livro Cozinha Japonesa com Harumi - https://www.wook.pt/livro/cozinha-japonesa-com-harumi-harumi-kurihara/10894564
Restaurantes:
Churrasqueira D. Pedro (Ramada, Odivelas) https://m.facebook.com/Churrasqueira-D-Pedro-177203695660912/

Quatro Estações (Anadia) https://www.facebook.com/rquatroestacoes
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1h 47min
April 08, 2021 #08 - Prova Cega, Vinho em Lata e Filmes relacionados com vinho
Site Enochatos: http://enochatos.pt
Email: podcast @ enochatos.pt

Vinhos:
Jorge - Covela Edição Nacional Avesso 2018 - https://www.covela.pt/pt/client/skins/geral.php?id=42
Covela Edição Nacional Arinto 2018 - https://www.covela.pt/pt/client/skins/geral.php?id=101
Nuno - Quintas das Bageiras Colheita Branco 2019 - https://quintadasbageiras.pt/vinhos.html
Ricardo - Quinta das Carrafouchas 2010 - https://www.quintadascarrafouchas.com/

Temas:
Jorge - Prova Cega
Nuno - Vinhos em Latas e outros formatos
Ricardo - Filmes relacionados com vinho
    Sideways - https://www.imdb.com/title/tt0375063
    Somm - https://www.imdb.com/title/tt2204371
    Mondovino - https://www.imdb.com/title/tt0411674
    Red Obsession - https://www.imdb.com/title/tt2419284
    A good year - https://www.imdb.com/title/tt0401445
    A Year in Burgundy - https://www.imdb.com/title/tt2177180

Notícias:
Wine trade pays tribute to Steven Spurrier - https://www.thedrinksbusiness.com/2021/03/wine-trade-pays-tribute-to-steven-spurrier/

Sugestões:
Jorge - Filme Bottle Shock - https://www.imdb.com/title/tt0914797/ (DUELO DE CASTAS)
Sopa para todos - https://sopaparatodos.pt/

Take Away:
Ricardo - Ericeira Eats - https://ericeiraeats.pt/home/
Jorge - Take Away - O Cantinho do Churrasco - https://www.facebook.com/CantinhodoChurrascoPortugal
Nuno - Italian Republic (Alegro Montijo) - https://www.ubereats.com/pt/lisbon/food-delivery/italian-republic-forum-montijo/

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