#20: Der Frühling kommt! Langsam beginnt es wieder zu sprießen auf den Feldern und es erwartet uns bald wieder eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüsesorten, die zu leckeren, leichten Gerichten verarbeitet werden wollen.

Aber was wächst denn im März aktuell? Was kann man noch als Lagerware bekommen? Und was kann man daraus kochen?

Das erfährst du in dieser kleinen OOHMAMI! Podcast Episode.

Viel Spaß dabei ;)

Schreibe mir gerne unter [email protected]!

Hier die Rezepte zur Folge:

https://oohmami.de/schnelle-vegane-streusel-taler-mit-rhabarber/

https://oohmami.de/nacho-salat-vegetarisch/

https://oohmami.de/penne-salat-mit-getrockneten-tomaten/

https://oohmami.de/scheiterhaufen-mit-vanillepudding/

https://oohmami.de/kartoffelwaffeln-aus-gekochten-kartoffeln/

https://oohmami.de/kohlrabisalat-mit-moehren-und-orangen/

https://oohmami.de/einfache-kuerbissuppe-mit-kartoffeln-und-moehren/

#19: Bananen sind für viele fast schon ein Grundnahrungsmittel und Bestandteil vieler Gerichte. Auf meinem Blog oohmami.de findest du aktuell eine kleine Rezeptsammlung, mit Ideen, wie du reife Bananen lecker verwerten kannst. Und so bin ich auch auf diese Episode gekommen, in der ich 7 interessante, vielleicht auch überraschende Fakten rund um die Banane gesammelt habe.

Und natürlich gibt es zum Schluss noch ein paar Rezepte, die ich dir nicht vorenthalten möchte!

Hier der Link zu meinen Bananen-Rezepten:

https://oohmami.de/10-rezepte-mit-reifen-bananen/

Für Fragen, Anregungen und Wünsche, schreibe mir gerne unter [email protected] :)

Viel Spaß beim Anhören!

Egal ob vegan, vegetarisch oder flexitarisch: Es muss ja nicht immer alles zu 100 Prozent, radikal verändert werden, wenn es darum geht, seine Ernährung anders zu gestalten. Denn gerade, mit Kleinigkeiten, wie die Butter zum Backen oder fürs Brot, durch pflanzliche Alternativen auszutauschen, kann man schon einen kleinen Beitrag für die Umwelt und das Tierwohl leisten. Und dabei muss man sich mittlerweile auch gar nicht mehr allzu sehr umstellen, denn sowohl von Geschmack und Konsistenz, als auch vom Preis kann vegane Butter, meiner Meinung nach, durchaus mit dem Original mithalten.

In dieser Episode spreche ich darüber, was in pflanzlichen Butter-Alternativen so drin steckt, wie sie schmecken und wie ich sie im Alltag für veganes Backen und auch vegetarische Rezepte verwende.

Hier die Rezepte aus der Folge

Veganer Marmorkuchen (mit veganer Butter):

https://oohmami.de/veganer-marmorkuchen-aus-der-kastenform/

Nudeln mit Zitrone und Butter:

https://oohmami.de/nudeln-mit-zitrone-und-butter/

Kontaktiere mich für Wünsche, Fragen und Anregungen gerne jederzeit unter [email protected] :)

Viel Spaß beim Anhören!

#17: Heißhunger auf etwas Süßes zum Tee oder Kaffee? Ich habe eine Idee für dich: Tassenkuchen oder Mug Cakes! Sie sind eine gute, schnelle Alternative, wenn du Lust auf einen kleinen süßen Snack hast, aber keine Zeit, um lange in der Küche zu stehen. Ich habe über die Jahre verschiedenste Varianten ausprobiert und teile heute mit dir ein paar meiner liebsten (veganen) Mini-Küchlein, wie Schoko-Kuchen mit weichem Schoko-Kern, saftiger Kirsch-Nuss-Kuchen und Zitronenkuchen.

Das vegane Grundrezept dafür findest du auf meinem Blog

Tassenkuchen (ohne Milch):

https://oohmami.de/tassenkuchen-ohne-milch/

Und hier das Rezept für mein leichtes Frischkäse-Frosting ohne Butter:

https://oohmami.de/frischkaese-frosting-ohne-butter/

Für Wünsche, Fragen und Anregungen schreibe mir gerne unter [email protected].

Viel Spaß mit der Folge! :)

#16: Heißhunger auf Pizza, aber null Zeit für Hefeteig? In dieser Mini-Folge des OOHMAMI! Podcasts habe ich 3 schnelle Ideen für Pizza-Alternativen für dich, die ein guter Kompromiss sind, wenn die Zeit knapp ist und du weder Tiefkühlpizza noch fertigen Pizzateig zu Hause hast.

Hier meine Ideen aus der Folge:

Pizza-Toast

Wrap-Pizza aus Tortillas

Und hier das Rezept für einen schnellen Pizzateig ohne Hefe (2 Pizzen):

60 ml Olivenöl, 260 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 100 g (Soja-) Joghurt oder Quark, ca. 80 ml Wasser (evtl. etwas mehr, je nach Konsistenz);

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten, Teig ausrollen, belegen und für ca. 15 -20 Minuten bei ca. 180 Grad (Umluft) backen.

Lass es dir schmecken :)

#15: Diese Episode des OOHMAMI! Podcasts widmet sich ganz dem Thema Parmesan und der Frage, ob er denn vegetarisch ist und wenn nicht, was der Grund dafür ist und welche vegetarischen bzw. veganen Alternativen zum beliebten Pasta-Käse ich bisher getestet habe.

Hier das Rezept für eine selbstgemachte, vegane Parmesan-Alternative auf Cashew-Basis:

Und hier die Links aus der Episode:

Nudeln mit Zitrone und Butter

Veggie-Kids-Artikel über vegetarischen Käse

PETA-Artikel über Parmesan

Für Fragen, Anregungen und Sonstiges, schreibe mit gerne unter [email protected].

Viel Spaß beim Anhören :)

#14: Fertige Fleisch-Ersatzprodukte kommen auch in meiner Familie hin und wieder auf den Tisch. In dieser Episode des OOHMAMI! Podcasts, dem zweiten Teil meiner kleinen Mini-Serie, erzähle ich ein wenig von meinen bisherigen Erfahrungen mit unseren liebsten Ersatzprodukten, wie vegetarischer Wurst, Leberkäse, Hack und Steak.

Hier der Link zum Chili sin Carne mit Sojagranulat.

Für Wünsche, Anregungen und Fragen schreibe mir gerne unter [email protected] :)

#12: Die erste Folge des OOHMAMI! Podcasts für 2024 ist da!

Ich nehme dich in dieser Episode einmal mit ins letzte Jahr und spreche darüber, was ich gelernt habe, was ich losgelassen habe, beruflich und persönlich. Außerdem erfährst du, was bleibt, wie gehabt und auch welche Veränderungen und Neuerungen es für 2024 geben wird.

Darüber spreche ich unter anderem:

Hier der Link zum Video von Niko Rittenau zum Thema vegane Kinderernährung.

Schreibe mir gerne jederzeit unter [email protected] und abonniere diesen Kanal, wenn du keine Episode mehr verpassen möchtest!

In dieser Folge des OOHMAMI! Podcasts dreht sich alles um die Resteverwertung nach dem Weihnachtsfest. Ich stelle dir ein paar vegetarische Rezept-Ideen vor, wie du alte Kekse, Bratenreste und Knödelreste lecker verwerten kannst und so keine Lebensmittel verschwendest.

Der OOHMAMI! Podcast geht in die Weihnachtsferien und startet im Januar 2024 wieder.

Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Hier die Rezepte aus der Episode: