En el episodio de hoy me siento con Rosa Elena Torres Feliciano, fundadora y propietaria de los restaurantes Tía y Rosa & Elena. Rosa me cuenta sobre sus años de infancia en Yabucoa junto a sus abuelas, abuela Rosa y abuela Elena, el momento en el que descubrió su pasión por el diseño, por qué decidió abrir un restaurante aunque no es chef de profesión y cómo nació el concepto de lo que hoy conocemos como Tía. También hablamos sobre cómo maneja las críticas en redes sociales, el nacimiento de Rosa & Elena durante la pandemia, cómo ha desarrollado un sentido de familia entre los empleados y cómo se han ganado el cariño de la comunidad para convertirse en los "neighborhood cafes". 

Tres "takeaways" de este episodio:

1. Durante el proceso de descubrir el nombre de tu marca, piensa en el sentimiento que quieres que tu producto o servicio represente.

2. Como dueña de restaurante, lo más importante es escuchar a tus empleados y pasar turnos con ellos para que entiendas su día a día.

3. Atrévete a hacer lo que quieras a sabiendas de que vas a tener que trabajar y que no va a ser fácil.

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