En el episodio de hoy me siento con la Dra. Leslie Y. Vega, quien es fundadora de ¡Qué Mamey!, la plataforma donde comparte recetas sencillas e información médico-nutricional. Leslie me cuenta cómo era de joven, sus años estudiando medicina en Guadalajara, México, el momento en el que le diagnosticaron endometriosis de grado 4, cómo comenzó a cambiar su estilo de alimentación a uno vegetal y el nacimiento de la plataforma “¡Qué Mamey!”. También discutimos los mitos principales que existen sobre la alimentación vegetal, las distintas etiquetas que vemos en los productos veganos y los alimentos que refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Tres "takeaways" de este episodio:

1. El veganismo es más que una dieta vegetal. El veganismo trabaja para evitar el sufrimiento animal en todos los sentidos.

2. Los alimentos de color blanco como las cebollas, el ajo, las nueces y las setas trabajan a nivel de nuestro sistema inmunológico.

3. No se trata de restricciones o dietas, sino de incorporar más alimentos vegetales que te acerquen a tu propósito de salud.

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