可麗露（Canelé）
字源自19世紀波爾多（Bordeaux ）和法國西南部的加斯科涅語（gascon）方言。
Canelé的造型，似古希臘建築有凹槽的廊柱，因而以凹槽（cannelure）命名。
1663年起，烘焙師稱為canauliers。
1985年，波爾多卡納蕾公司(Confrérie du Canelé de Bordeaux)成立時，品牌名稱canelé延用致今。
據說在18世紀，最早由波爾多聖母修道院（Annonciades à Sainte Eulalie en Gironde）的修女們製作。
十八世紀，法國從加勒比海的殖民地進口糖、蘭姆酒，成為波爾多調理Canelé的原料。

製作材料：雞蛋、牛奶與麵粉、牛油加入由甘蔗汁發酵和蒸餾製成的蘭姆酒（rhum）與香草。放入銅模中燒烤。

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