2010年，上海世界博覽會（Expo 2010 Shanghai China）主題為「城市，讓生活更美好（Better City, Better Life）」，共有256個國家、地區、國際組織參展，7308萬人次參觀。
法國主題館「感性城市-寧靜安詳，清新涼爽」
五個展廳展示五大感性元素的主題，包括：味覺、視覺、觸覺、嗅覺、聽覺。展館有Pourcel雙胞胎兄弟主持的三星米其林「第六感餐廳」，以及1898年創作的米其林白色公仔（Bibendum）。
米其林公司（Compagnie Générale des Établissements Michelin，Euronext）
1870年，第二次工業革命發展出汽車工業。米其林兄弟Andre （1853—1931）和Édouard （1859—1940）於1889年創立了製造自行車和馬車用輪胎的公司，成為法國最大、全球第二的輪胎及橡膠製品公司。

《米其林指南》（Le Guide Michelin）：
「紅色指南」（Le Guide Rouge）：評鑑餐廳及旅館。
「綠色指南」（Le Guide Vert）：旅遊行程規劃、景點推薦、道路導引等。
1900年，巴黎萬國博覽會時，米其林兄弟看好汽車旅行發展，出版有地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等訊息的指南，免費提供客戶到1920年，才改為販售。

《米其林指南》星級評鑑：
1926年：以星號評鑑優良的旅館。
1931年：開始以3個星級評鑑。

米其林評鑑1至3顆星標準：
食材品質
廚師品味
烹調技巧
料理個性
物超所值
水準一致

星級的特色：
1星：在同類別裡表現出眾。
2星：廚藝高明、值得前往。
3星：料理出類拔萃，值得專訪。

以城市為單位的評鑑指南
2007：《米其林指南－東京篇》
2008：香港、澳門
2009：京都、大阪
2016：新加坡、首爾
2017：上海、曼谷
2018：台北、廣州
2019：北京
2020：台中

-Joël Robuchon
https://zh.m.wikipedia.org/wiki/喬爾·侯布匈

-Yannick Alléno
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Yannick_Alléno


關於我們：
好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm
好好聽FM Web：https://risu.io/DYKs
好好聽FM YouTube：https://risu.io/5lTL

Powered by Firstory Hosting