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【 #文化研究 】Ep.316｜香港殖民地的美食文化最後橋頭堡之一：豉油西餐｜直播｜半夜微醺 Drunkirk

影片連結：https://youtube.com/live/jo5aGUKTJ5M

#香港美食 #美食文化 #豉油西餐

香港近年又經歷一波移民潮，雖則科技的確令大家天涯若比鄰，不過思鄉情意結卻難以消除，其中味道是很容易觸動，因此懷念家鄉美食成為集體行為，加上食肆在疫情和夜巿不振加劇下，懷念本地食肆都不是海外港人專利，一波哥登堡執完又開就見大家唔鍾意食哥登堡都鍾意排隊。而你訪問Gen Z咩係香港美食文化，一句答你譚仔米線，你可能心如刀割，不過文化又真係Be water，因為文化係共同回憶同集體行為和習慣，譚仔紥根廿年，對於廿歲的人來說，譚仔令佢哋懷念香港，無錯㗎。

然而老屎忽一輩，尤其經歷港英管治時代的一群，最代表香港殖民特色和中西文化衝擊的食物，唔講最，起碼豉油西餐都是你心目中重要的位置。約會Puppy Love、小慶祝、小朋友生日，豉油西餐都是你其中選擇，不論金鳳、飛鷹、太平館、新寧、哥登堡，都有熱過福頭老師的熱辣辣鐵板、洋葱或黑椒汁、鬆肉扒、意粉飯或薯菜、啫喱或雪糕，再以咖啡或茶作結。八九十年代時幾歲的你，有這套完整的盛宴，沒有多餘的花，完成度一定高，比米芝蓮三星佳餚，更美味更有感受。猶記得想那日初次約會心驚手震膽顫，誤把醬汁四周亂濺，幸得小情人及時遞上餐紙、清洗襯衣，你記得你吃的不只是唔知幾成熟的味道，更是初戀的感覺。

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