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【 #文化研究 】Ep.367｜城寨煲皇特約：火鍋應否放芋頭｜直播｜半夜微醺 Drunkirk

影片連結：https://youtube.com/live/FKnGz1iLw6w
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#火鍋 #打邊爐 #幹話
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香港係美食天堂，喺打邊爐（正字係「打甂爐」，知㗎喇）絕對呈現：粵式無間道咁嘅瓦煲傳統爐、日式Shabu Shabu、韓式部隊鍋、澳門豬骨煲、台式麻辣火鍋、瑞士芝士火鍋、川味麻辣鍋、北方涮羊肉，香港應有盡有，你想碟牛肉上面加葱花加烏冬又得，你想喺碟肥牛上面鋪花瓣、擺乾冰咁威風亦得，打個邊爐都可以好有排場。

點叫呈現自己富貴，魚翅撈飯係其中一種，餐飲加錢轉紅豆冰又係一種，香港仲有一個講法，就係開住冷氣打爐，將原本用嚟取暖同為食物保溫嘅用膳方法，四季都用得，唔係邊有四季火鍋。嗰咪貢丸，你記起那年的春天、暑天、秋天、冬天，半熟半浮困於水裡面，兜轉，唔熟未看穿。

因此邊爐文化喺香港集百家大成，由四季火鍋到寧記到靚煲皇到城寨煲皇，不停去轉，不停去變，不停去鑽研，不停去轉變，源遠流傳，海納百川。然而火鍋不一定會成為清泉，睇你掟咩落去，鴨血、臭豆腐、油炸鬼、午餐肉係咪你哋必然選擇？定一定要有A0和牛？而芋頭又真係可以擺入火鍋！？！？
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一週工作尾聲，讓我們微醺一點。
眾人皆醉我更醉，微醺中更清楚面對自己、看見世界。
逢星期三、五晚上，使我們在死前多一點品味。
節目類型：一個坦誠尖酸的社會觀察、文化研究過程

主持：陳四、VVN

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