La pandémie de COVID-19 a suscité la crainte d'une pénurie de nourriture, comme l'ont montré les récentes ruées vers les épiceries. Force est de constater que le Québec, tout comme le reste du Canada, n’est pas en mesure d'assurer son autosuffisance alimentaire. Catherine Mercier explique les changements qui pourraient permettre un virage vers plus d’autonomie.