Pour tirer un meilleur revenu de leur culture, des producteurs de fèves de cacao délaissent certaines variétés au profit de nouvelles espèces, plus résistantes. Gilbert Bégin, journaliste à La semaine verte et à Carbone, explique comment ce choix menace la biodiversité des cacaoyers et la qualité du chocolat que l’on pourrait consommer dans l’avenir.