耳からぼた餅

耳からぼた餅

By はるさめArtsFood
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耳からぼた餅 episodes

  • #148 渋沢栄一マインド！紙を作れば絶品ジェラートができる？
    皆さんこんにちは！
    今回は、この配信を聴いて下さった皆さんには是非とも軽井沢の「リビスコ」さんへ行って欲しいということをとにかくとにかくお伝えしたくて語ります。笑
    一口食べて、思わず目がパッと開いてしまうような美味しさ。店主の方の素晴らしいこだわりをご紹介。あと、銀座にも店舗があるなと思っていたら、渋沢栄一さんまで辿り着いてしまいました。
    皆さん、お願いなので軽井沢（or 銀座）で、リビスコさんのジェラートを食べてください！！！！
    はるさめ個人Instagramでもお写真載せています→ https://www.instagram.com/p/C6LSdUFR9JI/?igsh=OGhqbDN3d2RzZTkz
    【本日のお品書き】
    ⚪︎目が覚める美味しさとはこのこと
    ⚪︎なんと毎朝仕込む！驚きの拘りと発想力
    ⚪︎風が吹けば桶屋が儲かる。紙を作れば絶品ジェラートができる。
    王子サーモンの歴史： https://www.oji-salmon.co.jp/history/
    ⚪︎ジェラート屋さんで1cupを選べた試しが無い
    ＊番組Instagram＊
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    20 min
  • #147 実は日本発祥！中華の醍醐味ターンテーブルの威力
    皆さんこんにちは！
    本日は、中華料理屋さんで目にするターンテーブルが実は日本発祥だった！という衝撃をお話ししたいと思います。
    先日、プロジェクトの打ち上げで美味しい中華料理屋さんへ足を運んだのですが、そこでなんと円卓席かつターンテーブルありのお席に座ることが出来ました。もう、それだけでワクワクしてテンションはMAX。テーブルを回しながら、楽しい・美味しい、だけじゃなく、相手のことをよく知り、親睦を深めることもできるなと思いました。
    皆さんも、久しぶりに円卓囲んでみませんか？
    【本日のお品書き】
    ⚪︎「円卓を囲む」ということの尊さ
    ⚪︎神田の美味しい中華料理屋さん
    　📍🇨🇳四川料理 神田 天府(エピソード内では間違って王府さんと言ってしまってます🙇‍♀️)： https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13130390/
    ⚪︎ターンテーブルは最高のエンタメ
    　📍ホテル雅叙園東京： https://www.hotelgajoen-tokyo.com/history
    ⚪︎ターンテーブルと回転寿司は同じ発想
    ⚪︎輪が生まれる・深まる・100倍美味しい！
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    16 min
  • #146 口の中で春が輝く！大好きなホタルイカの生態に感動

    皆さんこんにちは！最近ホタルイカにゾッコンなはるさめです。

    今年はホタルイカが豊漁！ということで、スーパーで大変お手頃に買えますね。今回はそんなホタルイカの生態を調べてみました。

    食べ方としては、ホタルイカと菜の花のペペロンチーノがとにかく大好き。ホタルイカも菜の花もパスタも好きだし、なんだかオシャレな人になった気分だし、その語呂まで大好き。

    皆さんは、どう楽しむのがお好みですか？🫶


    【本日のお品書き】

    ⚪︎私と富山とホタルイカと

    ⚪︎何のために光っているのか？

    ⚪︎実は全員シングルマザー

    ⚪︎ホタルイカの一番好きな食べ方

    【レシピはこちら】→食感が命！"春を呼ぶホタルイカのパスタ"

    ⚪︎今が旬です！シールの訴求力


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    17 min
  • #145 ピザトーストの助演男優賞

    【本日のお品書き】

    ⚪︎ピザトーストは日曜11:00

    ⚪︎当時は高級品をお手軽トーストに

    ⚪︎ピザトーストの助演男優賞

    ⚪︎ピーマン絶対チーズ少なめソース増し増し

    ⚪︎タカラヅカ？タカラズカ？


    食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13002146/

    参考記事：https://rocketnews24.com/2023/02/12/1761800/


    ナポリタン・グラタンのエピソードはこちらからどうぞ！→

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    17 min
  • #144 サトウでもスズキでもなくハヤシ（洋食発祥の地を訪ねて③）
    皆さんこんにちは！
    シリーズ「洋食発祥の地を訪ねて」今回は第3回目です。
    前回のカレーと並んで、みんな大好きハヤシライス＠MARUZEN CAFE（日本橋）へお伺いしました。
    ハヤシライスって、なんでハヤシなんだっけ？
    という、一度は疑問に思うけれども、忙しく日々を過ごす中でどうでも良くなってしまう、そんな疑問を改めて解消してきました。
    是非お聞きいただき、マルゼンカフェへも足を運んでみてはいかがでしょうか？
    【本日のお品書き】
    ⚪︎サトウでもスズキでもなくハヤシ
    ⚪︎ハヤシライスはなぜハヤシ？
    ⚪︎レシピ本にありがち、唐突な「一晩寝かせます」
    ⚪︎マッシュルーム、ハヤシライスでしか食べない説
    ⚪︎発案者の顔の見える料理。私が開発しました。
    発案者のストーリー： https://macaro-ni.jp/98917
    食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13040182/
    nstagramでお写真紹介しています⇨https://www.instagram.com/harusame_food/
    noteにエッセイを書いているので、良ければご覧ください！→ https://note.com/sunny_3h13
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    12 min
  • #143 欧風カレーは仏風カレー（洋食発祥の地を訪ねて②）

    皆さんこんにちは！

    シリーズ「洋食発祥の地を訪ねて」今回は第2回目です。

    欧風カレーの名付けの親と言われている、ボンディ神保町本店＠神保町へお伺いしました。

    ここのカレーは、本当に「贅沢」な味がします。

    その味わいや、お店のこだわりをご紹介。

    これを聞けばきっと、神保町で古本屋を巡ってカレーが食べたくなる！


    【本日のお品書き】

    ⚪︎フランスでの出会いとひらめき

    ⚪︎ボンディのカレーは贅沢カレー

    ⚪︎ボンディ＝じゃがいも2つ

    ⚪︎ご飯の上のチーズは焼き鳥丼の海苔


    noteも書いているので、良ければ読んでみていただけると嬉しいです。

    https://note.com/sunny_3h13/n/ncc7236c7018a


    食べログ→ボンディ神保町本店


    ★番組公式Instagram

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    17 min
  • #142 オムライスの王様（シリーズ洋食発祥の地を訪ねて①）

    今回から4回にわたって、シリーズ「洋食発祥の地を訪ねて」をお送りします。

    第1回の本日は、「オムライス！」

    明治28年創業の、煉瓦亭さん＠銀座へお伺いしました。

    ずーっと憧れていた美しいオムライスに出会えて感無量です。

    お写真付きで、noteにエッセイも書いてみたので、よろしければ読んでいただけると嬉しいです♡

    https://note.com/sunny_3h13/n/n56b32e83e072


    【本日のお品書き】

    ⚪︎洋食はあったか〜いイメージ

    ⚪︎オムライスの歴史。王道の前に元祖あり。

    ⚪︎シンプルほっこり（多分カゴメの特級）トマトがガッツリ

    ⚪︎オムライスの断面を眺めてうっとり


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    14 min
  • #141 花が無くても団子

    皆さんこんにちは、はるさめです。

    今日はあったかくなってきて、いよいよお花見の季節！ということで、桜（花）より気になる団子の話をしたいと思います！お団子には思い出が沢山あって、中でも祖父がくれるヤマザキのお団子が大好きなはるさめでした。


    【本日のお品書き】

    ⚪︎餅好き、それすなわち、団子好き（餅と団子の違い）

    ⚪︎三色団子の衝撃

    ⚪︎ヤマザキのお団子こそ団子（元カレとの思い出は夢か誠か）

    ⚪︎私と団子と水戸黄門と

    ⚪︎もっとお団子屋さん増えて欲しいな

    21 min
  • #140 目指せヤキトリマスター

    皆さんこんにちは、はるさめです。

    ヤキトリマスターになるぞと意気込んだものの、まだマサラタウンから一歩も出られていないことに気がついたので、そんな内容をお届けします。


    【本日のお品書き】

    ⚪︎大好きな焼鳥屋さん

    ⚪︎マサラタウンから一歩も出ていなかった

    ⚪︎焼鳥の名前と部位

    ⚪︎あなたは何タイプが相棒？

    20 min
  • #139 鰯転生物語
    皆さんこんにちは！今日は３連休で九十九里へ行ってきたはるさめが、意外と知らない？？鰯の歴史をご紹介します。
    鰯は今では美味しいお魚ですが、その昔、肥料として利用されていました。
    干鰯と〆粕、総称してその名も「金肥！」
    【本日のお品書き】
    ⚪︎光り物が大好き
    ⚪︎鰯は昔、肥料だった
    ⚪︎吉高由里子が鰯を食べるシーン
    ⚪︎進化じゃなく転生
    今回訪問したのはこちら
    海の駅九十九里「いわし資料館」
    大河、面白いので是非！今ならまだ追いつけます！
    （吉高由里子さん大好きなので勝手に宣伝）
    大河ドラマ「光る君へ」
    23 min

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