El mercado de mayoristas más grande del mundo cumple 50 años. Se trata del mercado de Rungis, situado a las puertas de París y que cuenta con el mercado de productos orgánicos más importantes de Europa. Y es que en Francia ha habido un salto exponencial en los últimos años en el comsumo de productos biológicos. Para hablarnos de esta tendencia recibimos hoy a la ingeniera agrónoma y gastrónoma argentina afincada en Francia, Carina Rutgerson.