Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG

Von der Europa-Reise direkt ins Hotelleben – Sophia Rielo im Talk

Sophia Rielo (20) steckt mitten in ihrer Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau – und das in einem der traditionsreichsten Häuser Berlins: dem Hotel Bristol. Doch der Weg dorthin war alles andere als geplant. In der Schule kam Hotellerie kaum vor – erst durch eine Freundin wurde sie auf die Branche aufmerksam.

Heute liebt Sophia es, Events zu organisieren, mit Menschen zu arbeiten und im Team unvergessliche Erlebnisse zu schaffen. In dieser Folge spricht sie darüber,
 🔹 wie sie zur Hotellerie gefunden hat
 🔹 was sie an ihrem Job besonders begeistert
 🔹 warum Hotellerie-Berufe mehr Sichtbarkeit in Schulen verdienen
 🔹 und wie vielseitig und spannend ihre Ausbildung wirklich ist

 Ein ehrlicher Einblick in eine Branche mit Herz, Teamgeist und jede Menge Möglichkeiten für junge Talente. Jetzt reinhören & inspirieren lassen! 

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In dieser Folge haben wir gleich zwei tolle Gäste: Hannah Binek, duale Studentin im Bereich Culinary Management, und Sarah Dolpp, Auszubildende zur Hotelfachfrau im SIDE Design Hotel in Hamburg.

Hannah erzählt uns von ihrem ersten Jahr in der Küche – und wie es war, als einzige Frau in einem Team von Männern zu arbeiten. Sie gibt uns spannende Einblicke in die verschiedenen Stationen ihres dualen Studiums und ihre Leidenschaft für die Gastronomie. Sarah, die gerade im Front Office arbeitet, erklärt, warum ihr diese Abteilung am meisten zusagt und was sie daran so besonders findet. Und ein echtes Highlight: Sie durfte an der Gestaltung der Barbie-Suite mitwirken!

Außerdem sprechen wir darüber, wie viele Köche es braucht, um ein Menü perfekt an den Gast zu bringen. Was denkt ihr? Das und noch viel mehr hört ihr in dieser Folge. Viel Spaß beim Zuhören! :)

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In diesem Podcast nimmt euch Benedikt Kloubert, Management Trainee im Bereich Food & Beverage, mit hinter die Kulissen unseres renommierten Fair Job  Partnerhotels BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt.

Erfahrt aus erster Hand, was F&B-Management wirklich bedeutet, welche Aufgaben und Herausforderungen im Alltag warten und wie ein duales Studium den Einstieg in die Hotellerie und Gastronomie erleichtern kann. Benedikt teilt spannende Anekdoten, Insiderwissen und wertvolle Tipps für alle, die eine Karriere im Hospitality-Bereich anstreben oder einfach neugierig auf die Welt des F&B-Managements sind.

Ideal für alle, die den nächsten Schritt in der Gastronomie- und Hotelwelt machen möchten!

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In dieser Podcast-Folge sprechen wir mit Maxime Dannenmann, Auszubildende zur Hotelfachfrau, die bereits mit 14 Jahren im Allgäu ihren ersten Ferienjob in einem Restaurant begann. Ursprünglich aus Baden-Württemberg, zog sie mit ihrer Familie in das idyllische Allgäu, wo sie ihre Leidenschaft für die Hotellerie entdeckte. Maxime berichtet von ihrem Weg zur Sonnenalp, einem renommierten Hotel mit über 500 Mitarbeitern, und teilt ihre Erfahrungen aus der Ausbildung – von Housekeeping bis Service. Gemeinsam diskutieren wir, warum die Hotellerie für sie der perfekte Beruf ist und was die Zukunft für sie bereithält. 
Auch dabei, Fair Job Hotels-Koordinatorin Helene Jeske, die von ihrem dualen Studium an der IST-Hochschule für Management berichtet und ihrem Weg in die Hotellerie. 

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In dieser Folge des #FAIRTALKS stellen wir euch Sophie Scherer vor, Auszubildende im wunderschönen Fair Job Partnerhotel Brenners Park-Hotel & Spa. Sophie berichtet, warum sie ihre Ausbildung beim Zoll aufgegeben hat, um ihrer wahren Leidenschaft zu folgen und weshalb dies die beste Entscheidung ihres Lebens war. Außerdem erfahrt ihr, welche spannenden Erlebnisse sie bereits hatte und welche abwechslungsreichen Aufgaben sie schon im ersten Lehrjahr übernehmen durfte. Eines ist sicher: Langweilig wird es in ihrer Ausbildung garantiert nicht! 

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In dieser Folge spricht Katharina Darisse mit Doreen Garn, stellvertretende Hoteldirektorin in unserem Fair Job Hotel ANDERS Walsrode, über Führungspositionen und die Entwicklung moderner Führungsstile. Doreen gibt Einblicke in ihre Erfahrungen und erklärt, welche Fähigkeiten, wie zum Beispiel Organisation und Kommunikation, man bereits an der Rezeption erlernt. Zudem beleuchten wir die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Generationen im Unternehmen. Ein besonderes Highlight: Wie man durch das Zeigen von Schwächen echte Fairness lebt und so Vertrauen stärkt. 

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In dieser Folge lernt ihr Max Deimann, den Hotelier der Zukunft, kennen. Erfahrt, warum er sich trotz zahlreicher Praktika in anderen Branchen letztendlich für die Hotellerie entschieden hat und was für ihn ein gutes Onboarding ausmacht. Außerdem räumt er mit Vorurteilen gegenüber der Generation Z auf und erzählt uns unterhaltsame Geschichten direkt aus dem Hotelalltag!

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Die Hotellerie ist on the move und Fair Job Hotels ist im Herzen der Transformation einer traditionsreichen Branche voller Begegnung, Kultur und Geschichten. Um die Menschen kennenzulernen, die diese Bewegung leben und vorantreiben trifft Katharina Darisse auf innovative, junge und oftmals auch lustige Mitarbeiter:innen aus den mittlerweile 111 Partnerhäusern der Fair Job Hotels zwischen Sylt und der Zugspitze.
Sie erzählen, was sie an dieser niemals langweilig werdenden Branche lieben, wie sie sich die Arbeitswelt in der Hotellerie der Zukunft vorstellen und räumen mit Vorurteilen und Missverständnissen auf.
Hört rein in diesen Podcast voller Anekdoten über Heiratsanträge am Strand, Gästewünsche, Teamzusammenhalt, Mentoren und Leadership - best & worst - practices!

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