Film & Fressen - der Podcast über Kino mit Geschmack

In dieser Folge sprechen wir über den Film "Kiss the Cook (Chef)" und die Frage, was passiert, wenn ein Kritiker nicht nur das eigene Lebenswerk zerreißt, sondern dabei auch einen wunden Punkt trifft. Wir diskutieren, wie ein Koch seine Leidenschaft verliert, durch eine öffentliche Social-Media-Schlammschlacht alles aufs Spiel setzt und am Tiefpunkt gezwungen ist, ganz von vorne zu beginnen. Auf der Reise durch Amerikas Foodtruck-Welle entdecken wir kulinarische Vielfalt, Authentizität und die Bedeutung von Geschmack, Handwerk und Familie. Wir reflektieren, wie Kochen als männliche Beziehungsarbeit funktionieren kann und warum Essen immer auch Erinnerung ist. Am Ende bleibt die Frage: Kann ein einfaches Sandwich ein ganzes Leben verändern?

Takeaways

Kiss the cook bei imdb

https://de.wikipedia.org/wiki/Jon_Favreau

https://de.wikipedia.org/wiki/Roy_Choi

https://de.wikipedia.org/wiki/Food_Truck

https://de.wikipedia.org/wiki/Dustin_Hoffman

https://de.wikipedia.org/wiki/Robert_Downey_Jr.

https://de.wikipedia.org/wiki/Scarlett_Johansson

https://de.wikipedia.org/wiki/Cuban_Sandwich

https://de.wikipedia.org/wiki/Beignet

https://de.wikipedia.org/wiki/Spaghetti_aglio_e_olio

https://de.wikipedia.org/wiki/X_(Plattform)

https://de.wikipedia.org/wiki/Big_Night

https://de.wikipedia.org/wiki/Sideways

https://de.wikipedia.org/wiki/Boiling_Point_(2021)

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Musik Intro/Outro von Diana_Production_Music über Pixabay

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine entschleunigte Reise durch die vier Jahreszeiten eines der ältesten Küchengärten der Niederlande. Gemeinsam entdecken wir, wie jahrhundertealtes Handwerk, Geduld und die Liebe zur Natur verschmelzen und warum der Weg zum perfekten Birnbaum manchmal wichtiger ist als die Ernte selbst.

Wir diskutieren, was Gärtnern mit Kulturtechniken, Lebensfreude und kulinarischem Genuss zu tun hat, und hinterfragen, ob der Mensch die Natur formt – oder doch umgekehrt. Lasst euch inspirieren von der Langsamkeit, den kleinen Erfolgen und den großen Fragen rund um Natur, Kultur und den Zauber eines Gartens, der mehr als nur Früchte trägt.

Takeaways

Portrait eines Gartens bei imdb

Portrait eines Gartens als bei dailymotion

https://www.portraitofagarden.com/

https://nl.wikipedia.org/wiki/Dordwijk

https://www.imdb.com/name/nm0822852/

https://www.slowfood.de/

https://www.berlinale.de/de/archiv/sektionen/kulinarisches-kino.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Spalierobst

https://de.wikipedia.org/wiki/Ludwig_XIV.

https://de.wikipedia.org/wiki/Tampopo

https://www.filmstarts.de/kritiken/222926.html

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In dieser Folge tauchen wir ein in die verführerische Welt von "Chocolat" und fragen uns, wie eine Tafel Schokolade ein ganzes Dorf auf den Kopf stellen kann. Gemeinsam mit Schokoladenexpertin Lea Malene Wagner reden wir über Genuss, alte Handwerkstechniken und die Magie, die entsteht, wenn sich Lebensfreude gegen Enthaltsamkeit behauptet. Wir diskutieren, ob Schokolade wirklich ein Aphrodisiakum ist, warum der Moment des Genusses Menschen verbindet und wie moderne Chocolatiers heute arbeiten. Außerdem teilen wir persönliche Schokoladenerlebnisse, hinterfragen kulinarische Trends und geben Einblicke in die Bedeutung von Qualität und Tradition. Wer Schokolade liebt oder einfach Lust auf eine besondere Filmreise hat, kommt hier garantiert auf den Geschmack!

Takeaways

Chocolat bei imdb

https://www.leamarlenewagner.de/

https://www.lamaisonhotel.de/restaurant/

https://de.wikipedia.org/wiki/Flavigny-sur-Ozerain

https://www.anis-flavigny.com/de/

https://de.wikipedia.org/wiki/Schokolade#Geschichte

https://www.suhrkamp.de/buch/wolfgang-schivelbusch-das-paradies-der-genuesse-t-9783518459346

https://www.rosiestapleton.com/portrait-of-a-garden

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In dieser besonderen Jubiläumsfolge feiern wir ein Jahr Film und Fressen und tauchen tief ein in die skurrile Welt von "Kitchen Stories". Gemeinsam mit unserer Gästin Dr. Eva Maria Endres diskutieren wir, was passiert, wenn Forscher in norwegischen Junggesellenküchen auf Hochstühlen Platz nehmen und das Kochen wissenschaftlich beobachten. Wir sprechen über die Geschichte der Einbauküche, die Rolle von Beobachtung und Kontrolle, und wie aus Einsamkeit durch Essen Begegnung wird. Dabei beleuchten wir, wie Esskultur, soziale Dynamik und nordischer Humor in diesem außergewöhnlichen Film aufeinandertreffen. Freut euch auf pointierte Analysen, persönliche Geschichten und einen Blick hinter die Kulissen von Kulinarik und Kino.

Takeaways

Kitchen Stories bei imdb

https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-658-41848-2

https://apec-berlin.de/

https://www.slowfood.de/slow_food_youth

https://de.wikipedia.org/wiki/Frankfurter_K%C3%BCche

https://de.wikipedia.org/wiki/Bauhaus

https://www.hs-fulda.de/klotter

https://www.tip-berlin.de/essen-trinken/cafes/diderot-cafe-berlin/

https://de.wikipedia.org/wiki/Babettes_Fest

https://de.wikipedia.org/wiki/Chocolat_(2000)

https://www.slowfood.de/

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In dieser Folge nehmen wir die wohl berühmteste Seinfeld-Episode auseinander: Der Suppennazi. Wir fragen uns, wie viel Macht in einer Schüssel Suppe steckt, warum Menschen für ein kulinarisches Erlebnis ihre Prinzipien opfern und wie eine TV-Figur zum globalen Sprachphänomen wird. Gemeinsam tauchen wir ein in die absurde Welt strenger Suppenregeln, gesellschaftlicher Rituale und kulinarischer Kulte. Dabei vergleichen wir den Suppenwahn mit aktuellen Food-Trends und persönlichen Erfahrungen rund um Genuss, Demütigung und Wertschätzung. Am Ende bleibt die Frage: Für welche Suppe würden wir eigentlich selbst Schlange stehen?

Takeaways

Seinfeld - Suppennazi bei imdb

https://en.wikipedia.org/wiki/Ali_Yeganeh

https://www.soupkitcheninternational.com/

https://de.wikipedia.org/wiki/Tampopo

https://de.wikipedia.org/wiki/Mulligatawny

https://de.wikipedia.org/wiki/Cronut

https://www.karensdiner.com.au/

https://de.wikipedia.org/wiki/Kitchen_Stories

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In dieser Episode widmen wir uns einer der ikonischsten Simpsons-Folgen: Lisa wird Vegetarierin – und stellt damit nicht nur ihre Familie, sondern ganz Springfield auf den Kopf. Wir tauchen tief in die gesellschaftlichen und kulturellen Hintergründe des Fleischkonsums ein, diskutieren den Wandel von Außenseitertum zu Mainstream und analysieren, wie ein Cartoon gesellschaftliche Debatten auf den Punkt bringt. Mit bissigem Humor, persönlichen Erinnerungen und wissenschaftlicher Expertise nehmen wir euch mit auf eine Reise zwischen Spanferkel, Tofuwurst und moralischem Kompass. Am Ende bleibt die Frage: Muss man militant sein, um die Welt zu verändern – oder reicht es, tolerant zu bleiben?

Takeaways

Die Simpsons bei imdb

https://de.wikipedia.org/wiki/Paul_McCartney#Vegetarismus_und_Tierschutz

https://simpsons.fandom.com/de/wiki/Apu_Nahasapeemapetilon

https://simpsons.fandom.com/de/wiki/Troy_McClure

https://de.wikipedia.org/wiki/Vegetarismus

https://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus

https://www.initiative-fleisch.de/

https://de.wikipedia.org/wiki/Tofu

https://de.wikipedia.org/wiki/Gazpacho

https://simpsons.fandom.com/de/wiki/Itchy_%26_Scratchy

https://www.netflix.com/de/title/70153373

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In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise ins Napa Valley und sprechen über den Film "Bottle Shock" – ein Werk, das die legendäre Blindverkostung von Paris 1976 und den Aufstieg des amerikanischen Weins feiert. Wir diskutieren die Unterschiede zwischen alter und neuer Weinwelt, warum Genuss und Kommerz oft Hand in Hand gehen und wie subjektiv eigentlich guter Geschmack sein kann.

Dabei tauchen wir tief in die Geschichte ein, erzählen von persönlichen Weinmomenten und fragen uns, was einen Wein wirklich besonders macht. Wir vergleichen "Bottle Shock" mit "Sideways" und sprechen offen über Kitsch, Klischees und echte Genussmomente. Am Ende verraten wir, warum manchmal eine einzige Flasche reicht, um die Welt zu verändern – und warum es sich lohnt, selbst auf Entdeckungsreise zu gehen. Prost und viel Spaß beim Hören!

Takeaways

Bottle Shock bei imdb

https://de.wikipedia.org/wiki/Weinverkostung_von_Paris_1976

https://www.chateaumontelena.com/

https://de.wikipedia.org/wiki/Steven_Spurrier

https://de.wikipedia.org/wiki/Sideways

https://de.wikipedia.org/wiki/Robert_M._Parker_jr.

https://de.wikipedia.org/wiki/Appellation_d%E2%80%99Origine_Contr%C3%B4l%C3%A9e

https://www.vdp.de/de/

https://de.wikipedia.org/wiki/Riesling

https://de.wikipedia.org/wiki/Reblaus

https://de.wikipedia.org/wiki/Prohibition_in_den_Vereinigten_Staaten

https://www.chateaumontelena.com/wines/1973-chardonnay/

https://de.wikipedia.org/wiki/Napa_Valley_AVA

https://de.wikipedia.org/wiki/Bordeaux_(Weinbaugebiet)

https://de.wikipedia.org/wiki/Burgund_(Weinbaugebiet)

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In dieser Episode tauchen wir tief ein in die französische Palastküche und erkunden, wie einfache Gerichte, große Traditionen und echte Leidenschaft auf die Macht treffen. Wir sprechen über "Die Köchin und der Präsident" – einen Film, der zeigt, wie Erinnerungen, Kochbücher und beste Produkte zwischen Protokoll, Medizin und Bürokratie bestehen müssen.

Gemeinsam analysieren wir, warum Genuss manchmal ein Akt des Widerstands ist, wie eine Privatköchin zur heimlichen Heldin wird und was passiert, wenn Trüffelbrot wichtiger ist als Politik. Wir diskutieren die Inszenierung von Einfachheit, den Kampf gegen die Entzauberung des Essens und ziehen Parallelen zu modernen Küchensystemen. Am Ende bleibt die Frage: Wo liegt die wahre Magie des Kochens?

Takeaways

Die Köchin und der Präsident bei imdb

https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%89lys%C3%A9e-Palast

https://de.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Mitterrand

https://fr.wikipedia.org/wiki/Dani%C3%A8le_Delpeuch

https://de.wikipedia.org/wiki/P%C3%A9rigord

https://de.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%BCffel

https://de.wikipedia.org/wiki/Cassoulet

https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89douard_Nignon

https://de.wikipedia.org/wiki/TheMenu(2022)

https://de.wikipedia.org/wiki/Sideways

https://de.wikipedia.org/wiki/Bottle_Shock

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In dieser Folge servieren wir euch einen unvergesslichen Abend mit The Menu – der bitterbösen Satire über Fine Dining, Machtspiele und die dunkle Seite der Spitzengastronomie. Wir tauchen tief in die Welt von Starkoch Slowik ein, sezieren seine Gäste, ihre Abgründe und die rituelle Gewalt, die sich hinter makellosen Tellern verbirgt. Dabei fragen wir uns: Was macht echten Genuss aus und wann wird die Küche zur Sekte?

Wir sprechen über die Faszination der Foodie-Kultur, die Schattenseiten des Sterne-Kults und warum ein einfacher Cheeseburger manchmal mehr Seele hat als jedes Kunstwerk auf dem Teller. Gemeinsam reflektieren wir, wie viel Realität in dieser cineastischen Abrechnung steckt – und was das alles mit unserer eigenen Rolle als Genießer zu tun hat. Bereit für einen Abend, der garantiert Appetit auf mehr macht?

Takeaways

The Menu bei imdb

https://de.wikipedia.org/wiki/Ralph_Fiennes

https://de.wikipedia.org/wiki/Dominique_Crenn

https://de.wikipedia.org/wiki/Noma_(Restaurant)

https://de.wikipedia.org/wiki/Ren%C3%A9_Redzepi

https://de.wikipedia.org/wiki/Christian_J%C3%BCrgens

https://de.wikipedia.org/wiki/Bernard_Loiseau

https://de.wikipedia.org/wiki/S%E2%80%99mores

https://de.wikipedia.org/wiki/Damengambit_(Miniserie)

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In dieser Folge nehmen wir euch in der DEFA Dokumentation "Die Küche" mit in die raue Welt einer DDR-Betriebskantine – dorthin, wo Essen keine Kunst, sondern pure Notwendigkeit ist. Wir sprechen über die unsichtbaren Heldinnen am Herd, die mit Riesenkellen, Schweiß und Solidarität eine ganze Werft versorgen. Dabei tauchen wir tief in die Atmosphäre der Großküche ein, diskutieren Mangelwirtschaft, Planwirtschaft und den Stellenwert von Genuss im Arbeitsalltag. Was bleibt vom Mythos der Gemeinschaft, wenn Essen zum Treibstoff für den Sozialismus wird? Wir finden: Ein faszinierendes Zeitdokument, das Respekt und echte Wärme hinter dampfenden Töpfen sichtbar macht.

Takeaways

Die Küche bei wikipedia

Die Küche bei IMDB

Die Küche auf youtube schauen

https://www.defa-stiftung.de/filme/filmsuche/die-kueche/

https://de.wikipedia.org/wiki/J%C3%BCrgen_B%C3%B6ttcher

https://de.wikipedia.org/wiki/Neptunwerft

https://de.wikipedia.org/wiki/DEFA

https://de.wikipedia.org/wiki/Babettes_Fest

https://de.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(Film)

https://de.wikipedia.org/wiki/DerKoch,derDieb,seineFrauundihrLiebhaber

https://de.wikipedia.org/wiki/SushiinSuhl

https://www.transcript-verlag.de/978-3-8376-1772-7/der-blaue-wuerger/

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