＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト、山崎さんの勤め先は印刷会社でフードテックとどういう繋がりが…？印刷の “ものを大量に生産する技術”やあの業界との取引がこのプロジェクトを大きく支えていました。一体どのような取り組みをされているのでしょうか…詳しくは番組で！

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト、水口さんは老舗酒蔵の6代目ですが以前は鉄道会社のSEを務めていました。安定した仕事を辞めて実家を継いだ経緯とは!?また、水口酒造の商品はどんなものがあるのか、新商品のお話など色々とお伺いしました。

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト、大谷さんは宇和島市内でココ壱番屋のオーナーをしています。全国チェーンの強みを最大限に生かし地域の食材を使った限定メニューを作り、地域の活性化につなげています。その他、宇和島市内でコワーキングスペースを作ったり…地域に貢献したいという思いはどこから来ているのか、詳しくは番組で！

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

柑橘ソムリエをご存じですか？

今回のゲスト、二宮さんは柑橘に特化したライセンス制度をつくりました。どのような試験内容なのか、また柑橘を知り尽くした二宮さんに美味しい柑橘の見分け方を教えて頂きました。

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト、伊藤さんは地元・八幡浜市の発展のために色々なプロジェクトを立ち上げ町の活性化に一役買っています。“食”から発信する観光とは！？そのメリットなど伊藤さんにお話しして頂きました。

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト・板井さんの会社ではかつお節やめんつゆ、白だしなどの商品の製造と販売を行っています。花かつおの製造においては、匠によるかつお節の見分け、職人技による削りの作業があります。かつお節が消費者に届くまでの貴重な話は必聴です！

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト・岡田さんの植物工場では、高麗人参のスプラウト生産、薬膳ハーブティーの開発・加工品販売を行っています。女性に美容と癒しを提供したいとの思いから次々ひらめきを形にしていく岡田さんの秘訣とは！？

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト・小池さんの会社では水産食品の加工、販売を行っています。最近ではエイやサメの未利用魚にも力を入れているということですが、クセのある魚をどのように流通できるよう工夫したのか…詳しくは番組で！

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト・大西さんは太陽市の名物店長の経歴を経て現在は加工販売の事業に携わっています。物価高騰の中どのように愛媛の魅力が詰まった商品を作っていくのか…

＜フードテック＞＜食の未来＞について考えていく番組『EFI RADIO』。

今回のゲスト・岡本さんはセルロースナノファイバーの開発に努めています。開発までの苦労、そしてどのようなものに活用しているのか…詳しくは番組で！