Zuckerfrei, Zuckerarm, Zuckerreduziert - diese und viele weitere Claims hört man immer wieder, egal ob im Supermarkt oder auf Social Media. Zucker scheint der Feind Nr. 1 in der heutigen Ernährung zu sein. Doch ist das wirklich so?

Wir diskutieren in der heutigen Podcastfolge darüber, was genau eigentlich Zucker ist, warum wir ihm nur so schwer widerstehen können und wie bedenklich er wirklich für den Körper ist.

Disclaimer: Wir sind keine Ernährungstherapeutinnen oder Ärztinnen. Wende dich für eine Beratung bitte an entsprechende Expert:innen! 

Musik: Roman Kassner

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Gibt es eine Ernährungsform, die sowohl unsere Gesundheit als auch die des Planeten fördert? Wir sprechen in dieser Folge über den Ansatz der Planetary Health Diet. Was steckt dahinter, wieso wurde sie entwickelt und was sind die Vor- und Nachteile?

Außerdem geben wir euch einen praktischen Einblick in einen beispielhaften Ernährungstag.

Laktose, Gluten, Fructose … Alles Dinge, die ihr wahrscheinlich schon mal gehört habt, und alle verbunden mit Unverträglichkeiten. Aber was bedeutet das genau? Warum können manche Menschen bestimmte Lebensmittel nicht essen und was kann man dagegen tun? Und wie erkennt man eine Unverträglichkeit?

In dieser Folge werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien und sprechen darüber, was ihr tun könnt, wenn ihr den Verdacht habt, eine Unverträglichkeit zu haben.

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Musik: Roman Kassner

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Wünscht ihr euch beim Einkaufen manchmal, ganz einfach sehen zu können, wie nahrhaft ein Produkt ist? Seit 2020 gibt es eine bunte Ampel auf Verpackungen von Lebensmitteln, die euch genau dabei helfen soll - der Nutri-Score.

Aber wisst ihr genau, was der Nutri-Score aussagt?

In dieser Folge schauen wir uns die Kennzeichnung und die dahinterstehende Berechnung etwas genauer an. Was sind die Vorteile für euch beim Einkaufen und was sind vielleicht die Probleme? Und wie kann der Nutri-Score bei einer gesunden Ernährung helfen?

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Musik: Roman Kassner

An was denkst du, wenn du das Wort Fasten hörst? Detox-Saftkuren, Nulldiät oder doch eher Ramadan? Die verschiedenen Arten des Fastens sind ebenso vielfältig wie die Motivationen dahinter. Wir haben euch in dieser Folge einige davon mitgebracht. Wir gehen sowohl den religiösen Fasten Traditionen als auch den aktuellen Insta-Trends auf den Grund. Wir freuen uns, wenn ihr rein hört!

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Musik: Roman Kassner

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“Du bist erkältet? Nimm doch etwas Vitamin C!” Mit Sicherheit haben wir alle schon mal diesen Satz gehört. Ob von Familie, Kolleg:innen oder Bekannten. Doch ist auch etwas Wahres dran? Kann Vitamin C uns davor bewahren krank zu werden oder zumindest die Krankheitsdauer verkürzen? Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns in der heutigen Podcastfolge. Nicht ganz uneigennützig - denn wie ihr hören werdet stecken wir beide mitten in einer dicken Erkältung!

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Musik: Roman Kassner

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Seit Januar 2023 gilt in der deutschen Gastronomie die Mehrwegpflicht im To-Go-Bereich. Das bedeutet, dass Restaurants, Cafés und Bistros neben der Einwegverpackung auch eine Mehrwegalternative beim Außer-Haus-Verkauf von Speisen und Getränken anbieten müssen. Klingt erstmal gut oder? So soll weniger Verpackungsmüll entstehen und man kann den To-Go-Kaffee mit einem besseren Gewissen genießen.

Ganz so einfach ist es dann leider doch nicht. In dieser Folge schauen wir uns die unterschiedlichen Vor- und Nachteile von Mehrwegverpackungen und der neuen Mehrwegpflicht an. Denn wie so oft steckt der Teufel hier im Detail.

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Musik: Roman Kassner

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Bist du beim Einkaufen auch schon mal über kryptische Begriffe auf den Verpackungen der Lebensmittel gestoßen? “Antioxidationsmittel E 300” - was soll sowas denn heißen?

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit Zusatzstoffen. Was sind Zusatzstoffe, welche Funktion haben sie und sind sie zum Verzehr unbedenklich? Kann man Nebenwirkungen von Speisen mit Glutamat bekommen? All diese Themen besprechen wir in der heutigen Podcast Folge.

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Gerade im Winter mögen saisonales Obst und Gemüse nicht besonders abwechslungsreich erscheinen. Nur Kohl und gelagerte Äpfel sind auf Dauer dann doch etwas eintönig. Saisonales Kochen hat aber einige Vorteile für eure Gesundheit und für die Umwelt.

Diese Woche sprechen wir darüber wie der Teller bunt und spannend mit saisonalem Obst und Gemüse wird - und das auch im kalten Februar. Wie kann man zum Beispiel antisaisonal saisonal kochen und auch im Winter leckere Beeren mit gutem Gewissen genießen? Hört mal rein! 

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Musik: Roman Kassner

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Einen Lavendeltee zur Beruhigung, Pfefferminze bei Erkältungen und Kamille bei Magenbeschwerden? Wir tauchen heute ein in die weite Welt der Gewürze. Wir besprechen was genau unter den Begriff Gewürze fällt, welche Wirkungsweise sie wirklich besitzen und wie ihr das passende Gewürz für jedes Gericht findet.

Außerdem klären wir, was es mit Salt und Pepper Hair auf sich hat und warum uns Bananenbrot in den finanziellen Ruin treiben kann. Wir freuen uns, wenn ihr reinhört!

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