"Es gibt keine bessere Werbung als Transparenz!"

Wie landwirtschaftliche Realität aussieht und kompromisslose Hühnerhaltung, was das realistisch kostet und was mit Bruderhähnen passiert und wer bei den Verbänden und Siegeln noch durchsieht ...

Hier findet ihr Ingmar:

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"Das muss die Zukunft sein: Für die Masse Verantwortung zu tragen!"

Über die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung, systemische Blicke, wie echte Veränderung nur funktionieren kann, Forschung zu Aufträgen wird und was sich hinter dem neusten Projekt, dem KornLabor, verbirgt …

Hier findet ihr Olga:

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„Es gibt für Geschmack eine DIN-Norm.“

Warum alles mit Hühnerleber und Löwenzahn begann, Kartoffelkochwasser immer geht aber Wein oft nicht, was vegane Gladiatoren besser wussten, wie Geschirr unseren Geschmack verändert und wer eine viel größere Diva ist als Fleisch ...

Hier findet ihr Heiko:

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Gründerin und CEO Christin Siegemund über ihr Hamburger Foodlab, Transparenz, Teamspirit und New Work. Warum es mehr Frauen in der Gastronomie braucht und die Gastroszene mit Food-Start-ups enger zusammenrücken sollte, um den Lebensmitteleinzelhandel aufzumischen und wie die neue Hype-Plattform Clubhouse ihren Beitrag dazu leisten kann.

Hier findet ihr Christin:

https://foodlab.hamburg

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"Wir suchen urbane Garteninteressierte, die Bock auf zusätzliches Einkommen und Landwirtschaft haben."

Wie das mit wenig Kapital, dafür mit smarter Software, Clustern und sogar Erdflöhen klappt, warum die Berliner Schulen ein Problem haben, das die Kichererbse aus Brandenburg lösen würde, für die die einen nur zwei Tage brauchen und andere zwei Jahre …

Hier findet ihr Tiny Farms:

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“Die Produkte, die kommen, gehen einen Schritt weiter.”

Wie alles mit 'Everybody has a grandmothers recipe' und Bahlsen beginnt, was sich hinter personalisierter Ernährung und 1000 Quadratmetern verbirgt, wann Roboter eine Rolle spielen und was schwieriger ist, als in den Handel zu kommen.

Hier findet ihr Lukas Neuß:

https://www.linkedin.com/in/lukas-neuß-2b8a0634/

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"Wir haben uns selbst gefragt, ob wir als 'Gerne-zuviel-Weintrinker' so weiter konsumieren können."

Warum Wein ohne Alkohol mehr kostet als mit, wir uns immer mehr tracken und trotzdem nicht komplett auf Extase verzichten, wie sich ein Chemieingenieur als Kellermeister macht und was das deutsche Weinrecht mit Sekt am Laufen hat ...

Hier findet ihr Kolonne Null:

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„Man merkt, dass das vegane Thema Weihnachten krass piekt.“

Was da noch flächendeckend schwierig ist und was "superer", wo veganes Kochen unkomplizierter ist als gedacht, wie Alkohol, Fertigprodukte und Oma ins Spiel kommen und welche Welle auf den Fleischersatz folgt ...

Hier findet ihr Zucker&Jagdwurst:

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"Unser größtes Beet ist das Schnitzel mit Bratkartoffeln."

Warum das Flächenbuffet ein Exportschlager ist, das jetzt auch China haben will, Maniok und Zuckerrohr dafür 2021 endlich nach Berlin kommen, was wir auf die Weide bringen sollten und die Tank-und-Teller-Diskussion befeuert und warum weniger brauchen das neue reich sein ist.

Hier findet ihr Virginias Weltacker:

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"Unser System ist so aufgebaut, dass alles immer verfügbar ist."

Warum lokale Landwirtschaft sehr viel Arbeit, Kommunikation und Goodwill ist und wir Geschmacksbildung und Wertschätzung wieder lernen müssen, was das alles mit Kapitalismus zu tun hat und Deutschland von Spanien unterscheidet.

Hier findet ihr Heike:

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