「バナナの追熟技術応用の焼き芋」　仙台のバナナジュース店がバナナの追熟技術を応用した焼き芋を発売。ベースフードは顧客の声を聞きながら改善を続ける。北海道十勝のホワイトヴィールを生産する牧場。夏の農作業向けに白い長靴が開発中。ニチレイフーズ「片手でお好み焼」の技術。「食べるめんつゆ」の味。“具なし”豚骨ラーメンの味。

「亜州太陽市場の延辺家庭料理」　ラオックス「亜州太陽市場」で目を引く中国延辺朝鮮族自治州の家庭料理。香港で屋台式「日本祭」。品評会で金賞の国東オリーブオイル、大分県知事に報告。日清食品が「カップヌードル 謎肉キムチ牛丼」発売。

「大型経済連携協定RCEP発効」　大型の経済連携協定RCEP発効。ヨークベニマルが年末年始の牛乳の消費拡大のため値下げ販売。ドバイ万博の「スシロー」営業再開。愛媛県西条市で高病原性鳥インフル疑似患畜確認。佐渡市の「朱鷺と暮らす郷づくり認証制度」。米海軍、横須賀基地でのデザートコンテスト優勝のレシピを横須賀市に提供。餅は一人で食べないで。すじこ専用の保存容器を商品化。

「2022年 新年のごあいさつ」　謹んで年頭のご挨拶を申し上げます。

「年越しそばはお店でと呼びかけ」　年越しそばに来店呼びかけ。見た目はパンで味は餅の「餅パン」。ヤマザキが「ランチパック（ソース焼そば）日清焼そばU.F.O.監修」を再度投入。千葉県南房総市がバイオマス暖房燃料費助成。F＆LCOMPANIES（旧スシロー）が時価総額を増やした企業の一つ。麺、スープ、具材の全てにニンニクが入った「日清トリプルニンニク豚ラ王 ヤサイ、アブラ、ニンニク」。

「映画が映し出すコロナ禍の食」　年末の恒例企画、今年公開された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する。今回の邦画編のキーフードは、牛丼・カレー食べ放題、牛丼弁当、チョコチップスティック、下北沢の老舗店、家庭菜園のジャガイモ、揚げ焼きパン、手打ちうどん、ショコラパフェ、町中華、アクアパッツア、などである。

「青果の止め市は寒波で品薄高」　青果止め市、需要期ながら厳しい寒波で品薄高。安楽亭、鶏せせりなど販売停止について。丸亀製麺値上げ、かけうどん340円。平和堂がチーズに合う日本酒のオンライン企画。小僧寿しはスタンダード市場選択。まるか食品、ペヤング ホルモン焼き風味噌仕立てやきそば発売。

「びっくりドンキーもポテト休止」　ヨーロッパからの物流混乱受け、アレフ「びっくりドンキー」が欧州産フライドポテト休止。元祖「桔梗信玄餅」に容器も食べられる新商品。日本産牛肉、米国でインターネット販売が好調。霧島酒造、焼酎粕で発電しEVに利用。神明が浜松米穀の株式取得。「食料買えない」経験4割。「いきなり！ステーキ」元日からキャンペーン。

「「ロイヤルホスト」50周年」　「ロイヤルホスト」が50周年。クリスマス7日間のKFC店舗の売上高72億円。アサヒ飲料がAIを活用の微生物迅速検査法を開発。ヤマザキが「ダブルソフトプレミアム」を発売。ハークスレイはプライム市場を選択。JAS登録試験業者第1号。2020年世界のビール消費量が3年ぶり減少。

「パブ・ビアホール2桁プラス」　日本フードサービス協会（JF）は2021年11月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数224、店舗数36,743店=97.7％）合計の売上高は99.8％と未達ながら前年同月並み。客単価は前年並みで、客数は99.1％とほぼ前年並み。