Frédéric Roy est un boulanger de combat.

Fervent défenseur du croissant artisanal, ce professionnel installé à Nice ne s’est pas fait que des amis dans le métier lorsqu’il a proposé qu’une loi impose à tous les boulangers de France d’indiquer si leurs viennoiseries sortent des usines de l’industrie agroalimentaire ou sont faites « maison ».

Patron d’une boulangerie labellisée AgriEthique, Frédéric Roy s’est également engagé à pratiquer un commerce équitable 100% français.

Crédit musical : « You got my horses » par Lobo Loco

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