GastroCast - Geschichten echter Macher

By Thorsten Füllmann

GastroCast: All In, No Fear – Geschichten echter Macher 🎙🔥

Mut. Durchhaltevermögen. Leidenschaft. Willkommen beim GastroCast, dem Podcast für echte Macher, die liefern, wenn niemand mehr an sie gla... more

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GastroCast - Geschichten echter Macher episodes:

June 16, 2025Warum du nie den besten Tisch bekommst – und andere immer
Das Geheimnis ist kein Trinkgeld – es ist dein Karma-Konto.
In dieser Folge erfährst du:
Was das Karma-Konto ist – und wie du es unbewusst füllst oder leerst
Warum bestimmte Gäste (fast) immer Sonderwünsche erfüllt bekommen
Wie du den besten Platz bekommst, ohne laut zu werden
Warum gute Energie mächtiger ist als jede Reklamation
Wo unsere Grenze ist – auch bei netten Menschen
Was du als Unternehmer über Kundenbindung daraus lernen kannst
🎧 Jetzt reinhören. Vielleicht ist dein Konto leerer, als du denkst.-
Website: https://infinite-sphere.de/gastrocast
– Podcast auf Spotify & Apple Podcasts: „GastroCast“
– YouTube-Kanal: „GastroCast“
– Abonniere, teile und denk mal nach: Was strahlst du wirklich aus?
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44min
June 09, 2025 Vom Krisenmodus zum Rekordtag: Wie echte Führung aussieht, wenn’s drauf ankommt
Der stärkste Tag unserer Geschichte. Ohne Ausreden. Ohne 20 Mann Team. Nur mit Haltung, Vertrauen und echter Verantwortung. So geht Führung in der Gastronomie – und darüber hinaus.
In dieser Folge erfährst du:
– Wie wir unseren bisherigen Umsatzrekord gebrochen haben – und was das mit echter Führung zu tun hat
– Warum Vertrauen stärker ist als Kontrolle
– Was passiert, wenn jeder im Team Verantwortung übernimmt
– Warum unser Praktikant plötzlich „geliefert“ hat
– Was Unternehmer aus unserem Schnellboot-Prinzip lernen können
– Warum Herz wichtiger ist als Strategie
Mit dabei:
Thorsten (Host), Corinna, Tanja & Muca
– Website: infinite-sphere.de/gastrocast
– Podcast auf Spotify & Apple Podcasts unter dem Stichwort „GastroCast“
– YouTube-Kanal: „GastroCast“
– Bitte abonnieren, liken & teilen – damit echte Macher mehr Gehör bekommen.
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46min
June 02, 2025 Ehrliches Kochen ist eine Haltung - keine Option. Realtalk zu Convenience und "clean eating"
Warum wir auf Convenience pfeifen, was ehrliches Kochen mit Charakter zu tun hat – und wie Clean Eating zur Sucht wird. Thorsten & Muca ganz klar.
n dieser Folge setzen Thorsten und Muca ein klares Zeichen für ehrliches Kochen – ohne Tricks, ohne Tüten, ohne Ausreden.
🟢 Was Clean Eating für uns bedeutet – und warum es süchtig macht
🟢 Warum Convenience-Produkte für uns ein No-Go sind
🟢 Wie man Saucen mit Tiefgang macht – ganz ohne „Magie“, aber mit Handwerk
🟢 Warum Kochen ein Spiegel deiner Haltung ist
🟢 Und warum wir in der Gastronomie endlich aufhören müssen, uns selbst zu belügen
👉 Wenn du wissen willst, wie ehrlicher Geschmack entsteht – und warum er mit Charakter beginnt – hör rein.
🔗 Immer dabei:
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– YouTube-Kanal: „GastroCast“
– Bitte abonnieren, liken & teilen nicht vergessen!
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54min
May 26, 2025 Corinnas neues Business: pure.happy.journey – Ernährungscoaching bei Reizdarm & Raynaud
Eine lange Reise zu mehr Leichtigkeit: Wie Corinna ihren Körper verstand und heute Betroffene begleitet
In dieser Folge erfährst du:
Wie Corinna trotz Reizdarm und Raynaud wieder in ihre Kraft kam
Warum Ernährung viel mehr ist als „Was esse ich?“
Wie sie mit pure.happy.journey heute betroffene Frauen begleitet
Was du tun kannst, wenn dein Körper dich ausbremst
Warum Coaching besonders wirksam wird, wenn eigene Erfahrung dahintersteht
👉 Du lebst mit Reizdarm oder Raynaud-Syndrom?
👉 Du suchst einen Weg, der Körper, Ernährung und Gefühl verbindet?
Dann ist pure.happy.journey für dich.
Corinna begleitet dich persönlich – und mit dem Wissen, das ihr selbst geholfen hat.
Website: infinite-sphere.de/gastrocast
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Bitte abonnieren, liken & teilen!
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41min
May 19, 2025Von Härte zu Weichheit: Ausbildung im Wandel – Warum Einsatz und Disziplin heute wichtiger denn je sind
Veränderungen der Ausbildung in den letzten Jahrzehnten: Härte früher vs. Weichheit heute
Wie die Erziehungshaltung von Eltern die Arbeitswelt beeinflusst
Muca erzählt von seiner harten Ausbildung und warum es sich gelohnt hat
Warum Einsatz und Disziplin unverzichtbar bleiben
Der Weg vom Azubi zum Küchenchef – mit Rückschlägen und Erfolg
Warum Entwicklung niemals aufhört und Ziele stetig neu definiert werden
Wie wir mit Hunger auf mehr Erfolg und Geld unsere Visionen umsetzen
Warum große Träume Einsatz erfordern und wir sie im Vorbeigehen mitnehmen
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53min
May 12, 2025Erfolg, Fokus und harte Entscheidungen – Warum wir immer wieder neu starten!
Volles Haus, Mitbewerber im Sportwagen und der Spagat zwischen Kreativität und Fokus – wie wir trotz Erfolgsdruck den Überblick behalten.
Volles Haus, voller Kopf – Wie wir mit Erfolg und Druck umgehen
Ständig neu erfinden – Warum Kreativität unser Erfolgsfaktor ist
Konkurrenz auf der Spur – Wenn Mitbewerber im Sportwagen vorfahren
Fokus auf Gästezufriedenheit statt wirtschaftlichem Erfolg – Warum das unser Erfolgsgeheimnis ist
Verlierst du den Fokus, wirst du schlecht – Warum wir uns das immer wieder klar machen müssen
Neue Kolleg:innen und harte Entscheidungen – Warum manche nicht geblieben sind
Infinite Sphere im Aufbau – Herausforderungen und neue Ideen
Social Media zwischen Authentizität und Marketing – Der tägliche Spagat
Social Media und Link-Hinweis:
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29min
May 05, 2025 Generation X: Das unsichtbare Bindeglied zwischen Analog und Digital
Eine persönliche Reise durch zwei Welten – und warum Generation X heute wichtiger ist denn je.
In dieser Folge sprechen wir über:
Warum Generation X mehr kann, als oft sichtbar wird
Erinnerungen an Discman, Sega und das Leben ohne Google Maps
Der Wandel von analog zu digital – persönlich erlebt
Warum unsere Generation die Brücke zwischen Boomern, Z und Alpha bildet
Die besondere Stärke derer, die beide Welten kennen und verbinden können
👉 Eine Folge voller Nostalgie, tiefer Erkenntnisse – und einem klaren Appell, die eigene Rolle als Bindeglied aktiv zu gestalten.
🔗 Links & Mehr:
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43min
April 28, 2025 Reserviert für Respekt – Wenn Gäste das Unmögliche wollen
Realtalk aus dem Restaurant – zwischen vollem Haus, leeren Tischen und grenzenlosem Anspruchsdenken.
🎙️ Inhalte dieser Folge im Überblick:
Der ganz normale Wahnsinn an Ostern
Warum „nichts frei“ für manche ein Affront ist
Die absurdesten Gästewünsche aus dem echten Leben
Umgang mit respektlosem Verhalten und toxischer Erwartungshaltung
Wo die Grenze zwischen Gastfreundschaft und Selbstachtung verläuft
Wie das Team hinter den Kulissen zusammenhält
Humor als Überlebensstrategie
Unsere Wünsche an Gäste – für mehr Miteinander
💬 Wir wollen wissen:
Was war deine absurdeste Gäste-Erfahrung? Schreib uns!
📢 Weitere Infos & Kontakt:
– Website: infinite-sphere.de/gastrocast
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– Mail: [email protected]
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42min
April 21, 2025 Dessous, Demut & Servietten – was im Restaurant wirklich (nicht) zählt
Ein ehrliches Gespräch über schräge Gäste, clevere Lieferanten und warum Stil mehr ist als Stoff.
Themen in dieser Folge:
– Helges Weg zum Serviettenmann mit Stil
– Wenn Gäste sich benehmen, als hätten sie die Gastronomie gemietet
– Lieferanten und der kreative Umgang mit der Mehrwertsteuer-Senkung
– ABBA-Fahrten nach Norderney: Kein Glitzer, dafür viel Realität
– Warum Dessousläden überraschend viel mit Gastro zu tun haben
– Hand, Herz, Augenmaß – was in der Branche wirklich zählt
– Ein ehrliches Gespräch über Erfolg, Respekt und Haltung
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59min
April 14, 2025Zwischen Hummer & Wahrheit – Ibiza im Wandel
Warum Veränderung manchmal nötig ist – bei Orten und in uns selbst
Wie sich Ibiza verändert hat – und warum das nicht nur negativ ist
Luxus, Markenimage und die Realität dahinter
Wenn Orte ihren Charakter verlieren – und was das mit einem macht
Die ethischen Fragen rund um Tourismus, Wohnraum & Verantwortung
Persönliche Entwicklung: Warum wir nicht mehr dieselben sind wie früher
Der Wert von Loslassen und innerem Wandel
Erkenntnisse für Job, Freundschaften und Partnerschaft
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31min

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