Nada mejor que una buena cerveza para empezar un podcast y hoy nos acompaña para ello Jorge de cervezas Altahia.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Volvemos a la rutina de los domingos y como casi siempre sin guion ni una linea argumental nos acabamos perdiendo en divagaciones siguiendo nuestra costumbre de ser personas dispersas.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Ya está Félix de vuelta y con él la sección de cata de cervezas que en esta ocasión nos depara una interesante sorpresa, también tenemos un invitado muy especial y un gran amigo Juan de Casas Sanchiz.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

En esta ocasión tenemos un invitado muy especial, Alejandro Platero que viene a contarnos su historia de emprendimiento, de esfuerzo, su paso por Top Chef y todo lo que ha ido aprendiendo en su tremenda trayectoria gastronómica y como empresario.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Otro día de duro trabajo en la oficina de Gastrómada, en esta ocasión con el inigualable Manel Morillo y con la inestimable ayuda de la robótica para solucionar los problemas que se nos vienen encima.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

¿Por qué pollas montas un bar? esta es una de las muchas preguntas que le hicimos a Ramón Nogueras en este capítulo de Gastrómada.

No te pierdas esta increíble entrevista

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Después de un análisis exhaustivo llegamos a la conclusión que la incompetencia para gestionar un activo como el turismo nos llevará a la más oscura de las cuevas.

Gran charla con el aún más grande Javier G. Recuenco.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Volvemos a la carga después de una semana de descanso con la retrasmisión de nuestro reportero Félix en la velada de Ibai en el Santiago Bernabéu y terminamos comentando los pros y contras de trabajar para las grandes compañías de alimentación con l Burger de Dabiz Muñoz.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Nacho Lurbe, tendero.

Aunque todos le conocen como Nacho Unipro.

Es un vendedor de uniformes para hostelería que recorre cientos de restaurantes al año. Unas veces como comercial y muchas como comensal.

Se hace llamar inspector por una broma que hizo el día De los Santos Inocentes del 2019 cuando imprimió unas tarjetas de visita y las publicó en redes sociales.

Irónico, sin pelos en la lengua, crítico con la crítica y disfrutón en el más amplio sentido de la palabra.

Cocina, ciencia y puta paciencia

En un momento en el cual el delivery se muestra como una necesidad para todo negocio de hostelería, empiezan a surgir voces que discrepan y hablan de lo absurdo de la situación.

Cocina, ciencia y puta paciencia.