Este viernes a las 11 a.m. conversaremos sobre la gastronomía peruana y las clases sociales en el Perú: ¿Qué ha significado el logro del restaurante Central? ¿Por qué ha generado tantas críticas? ¿Hace algo el Estado por integrar a los productores en el éxito internacional?

Nuestros invitados son Karissa Becerra, coordinadora del programa de gastronomía PUCP, y Nino Bariola, investigador en el Culinaria Research Centre de la Universidad de Toronto.

Pequeñas Islas llega gracias al auspicio de la Pontificia Universidad Católica del Perú.