September 20, 2022

Гастротуризм в Калининграде. Основатель и руководитель проекта Гастрономическая карта России Екатерина Шаповалова. Гастрономическая идентичность

47 minutes

Продолжаем путешествовать и изучать гастрономию Калининградской области (и не только).

Каждый турист, приехавший в регион обязательно должен пробовать местную кухню. Для этого она должна быть представлена в разных заведениях общественного питания, начиная от ресторана в отеле, и заканчивая придорожным кафе. При этом калининградцы должны обязательно знать все про балтийскую кухню, и узнавать о ней с самого детства не только в семье, но и даже в школе. Именно тогда наша гастрономия станет уникальной и по-настоящему региональной. Нам необходимо развивать свою идентичность! Об этом в новом выпуске подкаста "Приезжай!" рассказала основатель и руководитель проекта "Гастрономическая карта России", вице-президент ФРиО по гастрономическому, винному и агротуризму Екатерина Шаповалова.

Я познакомилась с Катей, когда она привозила фудтраки в Калининград на Чемпионат мира по футболу-2018. Уже тогда я знала, что это именно тот человек, с кем было бы интересно поговорить о кухне России (и вот наконец-то возможность такая представилась).

Екатерина Шаповалова рассказала подробнее о проекте "Гастрономическая карта России", и для чего он был создан, как поможет туристу в путешествии, и насколько важно говорить о гастрономии разных регионов страны.

Выпуск выходит при поддержке компании Авито.

...more