Esta noche en La hoja salmón de Gente despierta Maribel Sánchez de Haro se acerca a La Osa en el centro de Madrid para conocer el concepto de tienda ecológica, solidaria y cooperativa. Todo lo explica uno de sus socios laborales, Tomas Fuentes y después se marcha a Ciempozuelos para conocer la huerta La madre vieja donde Pablo Martínez cultiva verduras y hortalizas y las vende directamente a grupos de consumo.