Gin in the Box : apprends en plus sur nos GINS du mois et sur le monde des crafts spiritueux

The Lodge est un Restaurant & Bar Club situé à Watermael-Boitsfort à deux pas d’Auderghem, Ixelles et de l’entrée de l’autoroute de Namur.

Un réel endroit de charme dans un écrin de verdure avec terrasses et véranda qui surplombent un étang privé. Notre équipe vous accueille 6 jours sur 7* pour manger ou boire un verre au bar-club dans une ambiance musicale de circonstance.

The Lodge, c’est un endroit authentique, dépaysant, où l’on se sent bien, bref, un endroit où les épicuriens et bons vivants se retrouveront chez eux.

Bartolomeo Gin 

Inspiré de la route des Indes et son histoire, Bartolomeo® est un gin élaboré en Charente-Maritime dont les ingrédients proviennent majoritairement du commerce des épices.  C’est cette sélection unique qui fait de Bartolomeo® un gin surprenant par sa palette aromatique d’abord finement poivrée, qui ouvre rapidement la voie à une étonnante trame d’agrumes fraîche et expressive en bouche. Rond et soyeux, Bartolomeo® s’exprime parfaitement en mixologie.

Un London Dry 100% Bio, Belge et éco-responsable. 

Les botaniques et notes gustatives 

Le Tree3 London Dry Gin est distillé à partir d’alcool certifié bio et des racines certifiées bio assez spécifiques telles que la réglisse, la guimauve, l’angélique, la chicorée, du gingembre et d’une base de botaniques plus classiques comme de la cardamome, la coriandre, la verveine citronnée, des écorces de citron et d’orange. 

Cela donne en bouche un gin très doux et fin. Le nez est également très délicat et sans agressivité. On y perçoit subtilement des notes de réglisse, guimauve, angélique et chicorée. 

Le Tree3 London Dry Gin est un London Drycar aucun ajout n’est fait après la distillation. 

Le packaging 

La bouteille est fabriquée à partir de 100% de verre recyclé (provenant des consommateurs, pour favoriser la consommation et production circulaire). 

En résumé 

Tree3 London Dry Gin est un gin classique et frais qui peut se marier avec n’importe quel tonic sans dénaturer le Gin. Il peut aussi se boire sur glace ou en cocktail. Il est puissant, complexe et sans agressivité. L’écoresponsabilité se retrouve dans l’utilisation de matières premières bio et dans un packaging 100% recyclé. 

Un London Dry 100% Bio, Belge et éco-responsable. 

Les botaniques et notes gustatives 

Le Tree3 London Dry Gin est distillé à partir d’alcool certifié bio et des racines certifiées bio assez spécifiques telles que la réglisse, la guimauve, l’angélique, la chicorée, du gingembre et d’une base de botaniques plus classiques comme de la cardamome, la coriandre, la verveine citronnée, des écorces de citron et d’orange. 

Cela donne en bouche un gin très doux et fin. Le nez est également très délicat et sans agressivité. On y perçoit subtilement des notes de réglisse, guimauve, angélique et chicorée. 

Le Tree3 London Dry Gin est un London Drycar aucun ajout n’est fait après la distillation. 

Le packaging 

La bouteille est fabriquée à partir de 100% de verre recyclé (provenant des consommateurs, pour favoriser la consommation et production circulaire). 

En résumé 

Tree3 London Dry Gin est un gin classique et frais qui peut se marier avec n’importe quel tonic sans dénaturer le Gin. Il peut aussi se boire sur glace ou en cocktail. Il est puissant, complexe et sans agressivité. L’écoresponsabilité se retrouve dans l’utilisation de matières premières bio et dans un packaging 100% recyclé. 

Notre gin du mois sent bon les embruns salés et la fraicheur du littoral ! Inspiré par la vitalité côtière de Salcombe et son patrimoine naval, Salcombe Distilling Co. a créé un gin exceptionnel dans sa distillerie au bord de l’eau sur Island Street, Salcombe, une des seules distilleries au monde directement accessible par bateau.

Chaque goutte de Salcombe Gin est distillée avec passion, soin et une attention aux détails inégalés. Un fabu- leux gin fabriqué à la main en utilisant la méthode la plus traditionnelle. Les meilleures plantes sont sélection- nées soigneusement, cueillies à la main et proviennent, du monde entier.

Distillé avec 13 fines plantes dont du genévrier de Macédoine, des graines de coriandre anglaise et des agrumes frais provenant de routes commerciales historiques autrefois servies par les célèbres goélettes de fruits de Salcombe, le Salcombe Gin ‘Start Point’ est exceptionnellement équilibré avec des notes de complexité.

Salcombe utilise l’eau de Dartmoor, les eaux les plus douces et les plus pures d’Angleterre, provenant du parc national ce qui lui donne un côté incroyablement équilibré en bouche.

Ecoute Angus, co-fondateur du Salcombe Gin qui explique comment il en est arrivé à développé son Gin et tout le projet autour de ce gin ! Podcast en anglais.

L’évidence du BIO & du Naturel

Toute notre gamme est composée à partir d’ingrédients d’origine biologique et l’ensemble de nos recettes a été certifié bio par l’organisme français ECOCERT. Nous souhaitions en effet offrir les produits les plus sains aux palais les plus fins.

Ecoute Meriadec qui nous explique son hitoire et comment il en est venu à créer un Tonic Bio et artisanal.

Bonne écoute

Le Erika Dry est le début de l’histoire des spiritueux Erika. C’est avec ce Gin que tout a commencé !

On retiendra comme mots-clés : Épicé, Chaleureux, et Étonnant.

Le Erika Dry Gin, rond et puissant, surprend par ses arômes de miel et d’épices. On y retrouve avec enchantement la fraîcheur de l’estragon, le corps de la feuille de noyer, le piquant des « baies de Sansho », mais aussi la douceur et la rondeur du miel de bruyère Erika.

Le Gin Erika est un Gin de caractère ! Produit de façon artisanale et surtout avec originalité, il sort des sentiers battus grâce à son goût complexe et intense. Un savant mélange d’amour et de passion sont à l’origine de ce Gin aquitain ! Ses caractéristiques sont sublimées par sa méthode de production : fabriqué à la main en « micro batch » dans un alambic Stupfler (marque d’alambics de très haut de gamme).

Les botaniques, exclusivement locales, viennent de la région d’Aquitaine. Un choix intéressant et novateur de plantes sur une base de baies genièvre a été sélectionné pour créer une véritable identité unique au Gin Erika. Il peut se déguster aussi bien seul qu’en cocktail.

En bouche, on retrouve un Gin au goût atypique et gouleyant, qui se marie très bien avec un bon tonic premium.

Il a cette qualité d’apporter plus de saveurs à un cocktail tout en surprenant aussi bien les amateurs de digestifs.

Paul vous raconte son histoire et comment il en est arrivé à créer son gin.

Bonne écoute

Goûter le Cala Kumquat, c’est apprécier l’unique gin belge, artisanal et non filtré, distillé à base de kumquats frais certifiés bio.

L’absence de filtration du distillat de kumquat offre un bouquet aromatique riche et naturel. La rondeur du soleil s’exprime et ravit le palais d’une plénitude de saveurs fruitées.

100% belge et 100% artisanal, ce gin Cala Kumquat est élaboré à partir de kumquats frais certifiés bio, de baies de genévrier et d’autres ingrédients ayant macéré chacun séparément, durant 4 semaines, dans un alcool de grains neutre de qualité supérieure.

Thierry Verhoeven a une longue expérience des spiritueux, tant en Belgique qu'à l'étranger. Il va nous expliquer comment il en est venu a créer son GIN et pourquoi avoir choisi le kumaquats. 

Bonne écoute

Pour notre gin de juillet, le Romeo Gin, nous avons eu le bonheur et le plaisir de discuter longuement avec Stéphane Rochefort, le Vice-Président de la société Duvernois qui produit et développe ce gin depuis Montréal 

Une belle histoire de famille se cache derrière ce délicieux distillat ! Rivolta (producteur) et sa mère experte en « foraging » (l’art de butiner) ont décidé de faire équipe et de créer leur Gin en 2014. Comprenant que la scène du Gin était en pleine évolution et lui-même grand amateur, il voit dans la luxuriante nature des berges du lac de Côme une incroyable variété de botaniques qui l’inspire pour créer son Gin ! C’est ce mélange de goût subtil reprenant des notes à la fois alpines et méditerranéennes qui donne toute sa particularité au RIVO.