「フィリピン・ダバオ「プロビンシャ」衛生基準と絶品料理、椅子も快適」 「 フィリピン南部の中心都市、ダバオ市バハダ地区で、地元の食通や在留邦人から一際高い評価を得ているビュッフェレストランがある。「プロビンシャ・ビュッフェ」Probinsya Buffet(Bajada店)だ。平日のランチは1人599ペソ(約1,600円)と現地では高価格帯に属するが、それに見合う「食の質」と「徹底した衛生管理」が、多くの客を惹きつけている。 同店の最大の特徴は、格安店ではまず見られない充実した設備にある。店内には本格的なコーヒーマシンが設置され、食後のひとときを格上げしてくれる。飲料コーナーにはコーラやスプライトの2リットルペットボトルが豪快に並び、氷を自らグラスに入れて楽しむスタイルは、南国らしい自由さを感じさせる。さらに座席の椅子は座り心地が良く、長時間でも快適に食事を楽しめる点も見逃せない。 特筆すべきは清潔感だ。フィリピンでは一定以上のクラスでなければ期待できない、日本と同様に衛生的な洗面所とトイレが完備されている。この「安心感」こそが、日本人が気兼ねなく利用できる大きなポイントだろう。」