Glutenfreies Essen bedeutet nicht den Verzicht auf Weihnachtsgebäck. Ganz im Gegenteil!! Viel glutenfreies Weihnachtsgebäck, Buttergebäck mit Marzipan, Zitronenherzen

Wir besprechen die Vielfalt in der Kürbisküche: Kürbistarte, süß-scharfe Kürbissuppe, Kürbisravioli, Kürbisbrot, Pumpkin Bread, Kürbis-Apfelmarmelade mit Calvados

Ein großer Meilenstein: Trudel hat das tausendste glutenfreie Rezept gepostet: eine Torte mit Marzipan und verschiedenen Füllungen. Unsere Website hat eine bewegte Geschichte hinter sich, hier redet Trudel etwas darüber und erzählt, wie die ganze Sache ihren Lauf genommen hat. Jubiläumstorte

"Was ich alles für den Brunch anbieten und vorbereiten kann.

Zuchhinitortilla,

eingelegte Zucchini,

eingelegte Paprika,

Chili con carne,

Quiche Lorraine,

Baguette,

Naanbrot,

Käsebrett,

Schinkenplatte,

Waffeln,

Dessert in Gläschen z.B. Orangentiramisu,

Obstsalat, Käsebrett, geräucherten Lachs und Forellenfilet mit Meerettichsahne, Wurtsalat."

Mit Hefeteig, Plunderteig oder Blätterteig - Süße Schnecken, Mandel-, Apfel-, Quark-Mohnschnecken, herzhafte Schnecken, Schinken-Käse-, Zwiebel-, Gemüseschnecken - Trudels Hefeteigschule

Silvan ist 20 und Zöli. Über die nächsten Wochen reist er durch Deutschland und besucht dabei viele Zölis im Süden, Westen, Norden und Osten der Republik. Auf Youtube, Facebook, Twitter und Instagram nimmt er euch täglich mit auf seine abenteuerliche Reise. Silvan Hässig auf YouTube, auf Facebook, auf Twitter, auf Instagram. E-Mail: [email protected]

Norma, Aldi und andere Discounter bekommen die gleich aussehenden Waren u.U. von verschiedenen Herstellern. Das gleiche Produkt kann daher einmal glutenfrei sein, ein anderes Mal nicht. Bitte immer vergleichen! Zutatenliste lesen ist pflicht, selbst wenn es das gleiche Produkt ist, das letzte Woche noch kein Gluten enthalten hat. Rezepturen ändern sich auch bei großen Herstellern, wie Maggi, Knorr usw.

Inzwischen gibt es verschiedene Fertigböden z.B. Hefeteig für Flammkuchen, Pizza, Gemüsekuchen oder Blätterteig für herzhafte oder süße Tartes und Gebäcke Rezepte für Blätterteig auf www.glutenfrei-kochen.de - Firmen, die Böden herstellen: Croustipate, Maisterei, Schär, Bofrost, Lizza, Buitoni

Wir reden über trockene Waren wie Mehl, Müsli, Flocken, Nudeln, Kekse. Eingeschweißte Waren, wie Brote, Pizzaböden, Fertiggebäcke. Einfrieren. Konserven. Hier gibt es die glutenfreien Aufkleber

Wir unterhalten uns mit Bianca Maurer von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft über die Hintergründe und Leistungen der DZG und warum es absolut sinnvoll ist, als Zöli dort Mitglied zu sein.