La Circolare del Ministero chiarisce davvero se è reato miscelare e commercializzare oli provenienti dalle olive che hanno di diverse classificazioni merceologiche? Oppure…

Perché un alimento così prezioso può risultare amaro? E soprattutto: l’amaro è davvero un problema o al contrario un pregio?

"Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?

Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?

L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!

Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?

Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?

Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?

Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio?