La Maison Champagne Collet nasce nel 1921 ad Äy, nel cuore della Champagne, fondata da Raoul Collet con la visione di creare champagne che esprimessero l’essenza del terroir champenois attraverso l’eleganza e la finezza. Situata in uno dei villaggi più prestigiosi della denominazione, dove il Pinot Noir raggiunge la sua massima espressione, la casa ha costruito la propria reputazione sulla maestria nell’utilizzo di questo vitigno nobiliare.

La filosofia produttiva di Collet si basa su un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità, con particolare attenzione alla selezione delle uve provenienti dai migliori cru della regione. La gamma spazia dalle cuvée classiche come l’Art Déco Brut, che rappresenta lo stile house caratterizzato da freschezza e mineralità, fino alle espressioni più raffinate come il Blanc de Blancs e le cuvée millesimate. La posizione ad Äy, culla storica dello Champagne, conferisce ai vini Collet quella tipicità territoriale che solo i grandi terroir sanno esprimere.

La storia della cantina della famiglia Fattoi affonda le sue radici negli anni vitali del boom economico italiano degli anni ’60. Fu in questo contesto dinamico, intorno al 1965, che Ofelio Fattoi, animato da una passione per la terra e forte di una solida esperienza nella coltivazione della vite e dell’olivo, prese una decisione audace e lungimirante: acquistare un appezzamento di terra per intraprendere un percorso imprenditoriale autonomo.

Anni di duro lavoro, sacrifici incessanti e una tenacia incrollabile furono necessari a Ofelio e ai suoi due figli, Leonardo e Lamberto, per gettare le fondamenta di quella che oggi è una solida realtà vitivinicola di medie dimensioni. La filosofia aziendale è intrinsecamente legata al terroir di Montalcino. Attualmente l’azienda vanta un patrimonio di 9 ettari di vigneti, coltivati con la massima cura con uve Sangiovese grosso, il vitigno nobile che dà origine ai celebri autoctoni della regione: il Rosso di Montalcino DOC, il Brunello di Montalcino DOCG e il Brunello di Montalcino Riserva DOCG. A questi si aggiungono circa 3 ettari di oliveto, 700 piante di diverse varietà pregiate, tra cui l’Olivastra Seggianese, il Leccino e il Moraiolo, per una produzione di un olio extravergine di oliva dal profilo aromatico unico.

La produzione annua complessiva si attesta intorno alle 50.000 bottiglie, suddivise tra circa 26.000 bottiglie di Brunello di Montalcino, 20.000 bottiglie di Rosso di Montalcino e una produzione più limitata, tra le 4.000 e le 4.300 bottiglie, di Brunello di Montalcino Riserva, quest’ultimo solo nelle annate ritenute eccezionali.

La gestione del vigneto è improntata alla massima attenzione per i dettagli e al rispetto dei ritmi naturali della vite. La vendemmia, la potatura e le operazioni di selezione dei grappoli vengono eseguite interamente a mano, un metodo tradizionale che consente di monitorare lo stato di salute e la qualità delle uve in ogni fase del ciclo. La raccolta delle uve Sangiovese grosso avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, un periodo cruciale in cui i vigneti raggiungono la maturazione fenolica ottimale, garantendo ricchezza e complessità aromatica ai futuri vini.

I vigneti si estendono su un’area collinare a circa 300 mtslm, un’esposizione solare ideale che favorisce una maturazione graduale e completa dei grappoli. Il terreno, caratterizzato da galestro, formazione geologica composta da argilla e minerali, conferisce alle uve e ai vini, una spiccata mineralità e una struttura elegante. In vigna e in cantina rigorose selezioni per ridurre le quantità prodotte e concentrare gli sforzi su una qualità superiore.

Dopo il loro Chianti Classico 2021 inserito nella top 100 di Wine Spectator del vino mondiale, Vallepicciola prosegue nella sua opera di scoperta del terroir di Castelnuovo Berardenga e non solo con il sangiovese ma anche con vitigni bordolesi e il pinot nero. Situata nel cuore delle colline senesi, è una giovane realtà che si è distinta grazie alla visione della famiglia Bolfo, fondatrice dell’azienda, del lavoro della squadra creata dalla mente lungimirante dell’Amministratore Delegato Alberto Colombo e naturalmente dal “Dream Team” guidato da Alessandro Cellai, enologo e direttore generale: l’agronomo Francesco Beni, il responsabile di cantina Erasmo Mazzone e la hospitality manager Tamara Marini.

In pochi anni si è affermata come punto di riferimento nel panorama vitivinicolo: dall’inaugurazione della nuova cantina nel 2016, gioiello architettonico, al lancio della linea di Grandi Cru nel 2023. Attualmente si estende su 275 ettari di cui 107 vitati, caratterizzati da 6 varietà di vitigni per una produzione annua di 500.000 bottiglie divise in 15 etichette. Produce e distribuisce anche vinsanto, grappa, champagne e oli, grazie a 4.000 piante di ulivo. Nei 70 ettari vitati grazie alla varietà dei suoli troviamo Sangiovese, destinato prevalentemente alla produzione di Chianti Classico, e vitigni internazionali quali Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Chardonnay. Tra questi per ora pinot nero e merlot sono quelli che hanno messo in luce un legame davvero particolare con il terroir della Berardenga dando luce a vini davvero ricchi di personalità.

Magnetic come l’occhio che vi guarda dall’etichetta del vino più particolare dell’azienda… Il modo migliore per scoprire una interpretazione nuova diversa e non meno affascinante del terroir bolgherese. Si tratta di Donne Fittipaldi, la più intrigante delle aziende di Bolgheri che ancora non conoscete!

La storia ha inizio nel 2004, quando la famiglia Fittipaldi Menarini acquista terreni a Bolgheri e impianta vigne e olivi. La fama dei vini di Bolgheri è ormai consolidata nel mondo, ma non è quello il motivo principale della scelta di questo territorio. “Bolgheri è soprattutto uno stato d’animo”, si legge nella presentazione del Consorzio di Tutela e Maria Fittipaldi Menarini con le sue quattro figlie Carlotta, Giulia, Serena e Valentina se ne rende immediatamente conto. Restano affascinate dal luogo, dal clima, dall’atmosfera, dalla luce del mare che si riflette sulle vigne, dai panorami struggenti, dai profumi, dai borghi medievali, dalla gentilezza degli abitanti. Decidono di assecondare il genius loci e si indirizzano verso una produzione di assoluta levatura con quei vitigni bordolesi che hanno dimostrato di offrire risultati qualitativi altissimi in questo angolo di Toscana: piantano Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec. L’Azienda ha sede nella Tenuta la Pineta, sulla Via Bolgherese e si estende su 46 ettari nel cuore della DOC Bolgheri. Di questi, 10 ettari sono piantati a vite con progetti di ulteriore espansione. Vi sono poi 1.200 olivi con i quali viene prodotto olio extravergine di oliva.

Donne Fittipaldi – Via Bolgherese, 198 Loc. La Pineta – 57022 Bolgheri, Castagneto Carducci (LI) [email protected]

Ancora un’altra vendemmia durissima ma di grande soddisfazione per Emanuele Graetz che ormai ci ha preso gusto… Tutto parte dalla posizione dei vigneti in quel di Panzano, considerabili dei Gran Cru nella regione del Chianti Classico. Caratteristiche uniche: l’altitudine, che giova all’acidità e alla freschezza dell’uva; l’esposizione, che varia da sud a sud-est e favorisce la maturità e la dolcezza del frutto; il terroir, caratterizzato dal galestro, che enfatizza la tipicità. Tali caratteristiche e il fascino dell’ambiente rendono il luogo ideale allo sviluppo di un percorso mirato alla viticoltura di qualità, all’esaltazione del vero protagonista del vino, il vigneto.

Il percorso di Isola delle Falcole inizia nel 2015, quando Emanuele Graetz – interrotto il rapporto lavorativo con la sua famiglia – decide di condividere un progetto con i suoi migliori amici. La passione comune per il vino di qualità e per le sfide porta i tre ragazzi a cercare un vigneto nella zona del Chianti Classico. Dopo vari tentativi, Emanuele, Alessandro (Mannelli) e Niccolò (Righini) si innamorano di un piccolo fazzoletto di terra in una delle zone più vocate al mondo alla produzione di grandi vini: un solo ettaro e 200 mt tra Panzano e Montefioralle, esposto a sud/sud-est e situato a 500 mt sul livello del mare. Soltanto un nome era possibile per quel piccolo angolo di paradiso dove in passato nidificavano i falchi: nasce così Isola delle Falcole.

Dopo due vendemmie, nel 2018 una grande opportunità: Maurizio e Loretta – proprietari dell’azienda agricola confinante – entrano in contatto con i tre soci. Notata la passione e la volontà ferrea di sviluppare un progetto di un certo livello, accordano ad Emanuele, Niccolò ed Alessandro la vendita di un complesso composto di due ettari e mezzo di vigna, cantina e bosco. Isola delle Falcole si struttura e ad oggi conta in tutto 18 ettari di proprietà, di cui 4 a vigneto – dai 35 ai 75 anni di età – e altri 4 che saranno convertiti a tale entro il 2030. A completare, un piccolo corpo aziendale umile e semplice, ma ideale per la vinificazione e invecchiamento dei vini.

Isola delle Falcole ha preso forma, ma continua a crescere e noi la seguiremo insieme!

Isola delle Falcole Srl Società Agricola – Loc. San Cresci, 51 – 50022 – Greve in Chianti (FI) – [email protected]

Stefano Bottega guarda all’autunno con una gamma completa di bollicine per ogni occasione, tutte prodotte sotto certificazione di sostenibilità Equalitas per farsi trovare pronta alle nuove esigenze degli appassionati per cui la sfida green è una delle più importanti da giocare oggi. Al contempo non perde occasione per difendere il vino dagli attacchi salutistici (vedi la polemica con la nutrizionista Viola) e dall’usurpazione del nome come Prosek dalla Slovenia.

“Dobbiamo costruire il valore del prosecco anche con una forbice più ampia di prezzo, far sì che questo sia il risultato della qualità. Visti i costi affrontati dalle aziende e gli investimenti il prezzo medio del Prosecco, Doc e Docg, dovrebbe essere almeno del 20% in più“. Così parla Stefano Bottega come presidente del Gruppo vinicolo di Confindustria Veneto Est a margine degli “Stati generali del Prosecco” a Treviso lo scorso luglio, alla presenza dei presidenti dei tre Consorzi di tutela. L’iniziativa, ha spiegato Bottega, è stata promossa per “confrontarsi e trovare un modo comune di comunicare. Negli anni ciò è mancato e questo non ha favorito il sistema Prosecco nel suo insieme. Ma la competitività ed i mercati esteri – ha concluso – ci impongono di convergere sulle tematiche che ci accomunano, tra cui la sostenibilità e la promozione del turismo nelle aree di produzione“.

In Italia poche aziende possono vantare una gamma di vini ampia e ben mirata come quella di Castello Banfi che dai cru più raffinati di sangiovese (Montalcino con il Brunello ma anche Chianti Classico) arriva fino agli spumanti di alta quota piemontesi (trovate il freschissimo Alta Langa extra brut al bianco) e che nel corso degli anni ha contribuito a far diventare trendy e imprescindibile il vermentino con la sua “Pettegola”.

A settembre di 41 anni fa veniva inaugurata a Montalcino questa azienda italo-americana che avrebbe portato la fama del Brunello in tutto il mondo. Un colosso di quasi tremila ettari di cui 800 a vigneto che realizza ogni anno circa 10 milioni di bottiglie di vino, guidato sempre dalla carismatica Cristina Mariani-May. Prosegue il lavoro del Banfi Brunello Ambassador Club con altri ambasciatori, professionisti italiani che fin dai primi anni Ottanta del ‘900, quando entrò sul mercato la prima bottiglia di Brunello Banfi, millesimo 1978, diedero un contributo significativo all’affermazione mondiale dell’azienda che ha segnato il successo commerciale e comunicativo del Brunello di Montalcino. Oggi le parole d’ordine sono sostenibilità e accoglienza: questi i due ambiti dove Castello Banfi opera ogni giorno. Ogni anno l’azienda aggiorna il Bilancio di Sostenibilità della sua cantina diventata uno tra i simboli più riconosciuti dell’universo Brunello e del vino di Montalcino. Si tratta della VII edizione per una realtà fin dalla sua fondazione, nel 1978 da parte della famiglia Mariani, attenta all’impatto sull’ecosistema, naturale e sociale. Tra le novità, l’adesione all’Alleanza Territoriale Carbon Neutrality di Siena e il premio Wiswa 2021 per la sostenibilità di cui è stata insignita Cristina Mariani-May, ceo e proprietaria di Banfi, a riconoscimento della sua capacità di spinta alla responsabilità sociale d’impresa, oltre che all’impegno verso le pratiche produttive etiche e sostenibili di Banfi.

Una delle più grandi strutture italiane dedicate alla spumantistica di qualità porta il nome del leggendario re Rotari, promulgatore dell’editto che raccoglieva le leggi del popolo longobardo nel 634 che assunse il titolo onorifico di Flavio per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Nel cuore delle Dolomiti in Trentino si stagliano i vigneti che danno vita agli spumanti Rotari Trentodoc: i venti freschi, il clima montano-mediterraneo, con gli influssi delle montagne a nord e del lago di Garda a sud e le forti escursioni termiche, rappresentano l’ambiente ideale per la coltivazione delle uve alla base di Rotari: Chardonnay e Pinot Nero. La forma di allevamento più diffusa nei vigneti è la pergola doppia trentina. Oltre a conferire al territorio un aspetto armonico e inconfondibile, questo tipo di allevamento consente di ottenere un’ottima acidità e una buona struttura dei vini base, che daranno vita all’eleganza e raffinatezza degli spumanti Rotari Trentodoc. I vigneti sono coltivati e seguiti con cura e dedizione dai soci agricoltori che li curano con attenzione in ogni stagione, fino alla selezione e raccolta manuale delle uve.

Quella appena passata è stata un’altra annata ricca di soddisfazioni per Berlucchi e per la Franciacorta: nel corso della 11° edizione della Champagne & Sparkling Wine World Championships di Tom Stevenson, Berlucchi Franciacorta ha conquistato nuovi e prestigiosi riconoscimenti: World Champion Brut Nature e Best Franciacorta per il Berlucchi ‘61 NATURE 2016 Magnum.

Negli ultimi mesi Berlucchi ha mostrato cosa significa produrre grandi vini iconici senza perdere di vista la “sostenibilità”, ovvero impegnarsi per valorizzare il territorio e promuovere una viticoltura rispettosa della natura, dalla gestione del vigneto fino alla produzione del vino, ridurre l’impatto ambientale e promuovere la biodiversità in azienda. Un percorso di pratiche agricole innovative che rispettano l’equilibrio naturale dei vigneti. Con una serie di video “cinematografici” è possibile seguire i segreti dei vigneti, vigna per vigna, il cambiamento climatico e il suo impatto, l’importanza dell’economia circolare e l’importanza della biodiversità. La visione della Guido Berlucchi si spinge oltre gli aspetti prettamente legati alla produzione enologica e guarda alla complessità delle ricadute socio-culturali sul territorio. Lo scorso maggio all Teatro Grande di Brescia si è svolta la V edizione di Accademia Berlucchi: un evento gratuito aperto al pubblico che ha messo in dialogo cultura, sostenibilità e territorio, con ospiti Daria Bignardi, Francesco Costa, Vasco Brondi e Frida Bollani, dedicato al potere trasformativo della narrazione tra libro e digitale. La storia di questa casa è un grande percorso che ha visto la famiglia pioniera del Metodo Classico e inventore del Franciacorta a partire dal mitico Pinot di Franciacorta nel 1961 (il primo rosè metodo classico italiano l’anno successivo…) fino al continuo e costante impegno nella divulgazione del vino e della sua passione. Su 116 ha. di vigneti propri e sui 450 ha. dei viticultori partner c’è stata una continua lotta all’impoverimento dei suoli con tecniche sperimentali di avanguardia, al contrasto al cambiamento climatico con nuovi approcci enologici e l’utilizzo di varietà indigene più appropriate quali l’Erbamat, alla riduzione del consumo di risorse.

David e Maria Elena sono compagni nella vita …e nella vigna! Sono loro i “fortunati custodi” di un piccolo pezzo di terra toscana al confine con l’Umbria , quattro ettari equamente divisi tra vigneti ed uliveti a Palazzone, frazione di San Casciano Dei Bagni. Nel 2011, dopo varie esperienze maturate nel settore in varie regioni, è stato deciso di intraprendere la strada di vignaioli recuperando un appezzamento appartenuto ai nonni di Maria Elena. Così si è iniziato ad impiantare i nuovi vigneti di Chardonnay , Merlot, Grechetto e Sangiovese, oltre a “restaurare” la vecchia vigna del 1962; lo stesso con gli ulivi, selezionando le migliori varietà autoctone toscane (Correggiolo, Moraiolo, Leccio del Corno , Leccino) per affiancarle alle piante secolari già presenti.