El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y es momento de analizar los pros y los contras de esta exquisita y adictiva bebida. Y además saber que todo lo que nos venden no es auténtico café.

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Masterización ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Paolo Scarpa ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Nos tenemos que remontar al año 2014 ya que por aquel entonces mi objetivo era correr una maratón, es decir, 42 kilómetros y 195 metros y así cumplir un gran sueño que me acompañaba desde hacía más de 20 años. Todo el mundo tiene un sueño inconfesable hasta que un día ya no puede ocultarlo más y, por fin, sale a la luz siendo entonces consciente de que no es tan inalcanzable (ni tan inconfesable) como sentía o creía.

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Ahora estamos familiarizados con los llamados 'arquetipos', ya que, si has ido alguna vez a un terapeuta para intentar arreglar tu cabecita, sabrás que existen los siguientes: el viejo sabio, el guerrero, el héroe, la niña o niño interior, la doncella, el demonio, la sombra…

Pues bien, yo acabo de incluir (inventar) uno más a la lista, uno al que he llamado 'contenedor familiar'.

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Si, el exceso de sal sobreestimula el apetito tanto a los pequeños de la casa como a los adultos.

Veamos qué síntomas claros que nos advierten de que hay un consumo excesivo de sal

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La captura en el mar es un método normalmente descontrolado, donde los peces se capturan y se procesan a millares y se llevan a puerto después de varios días e incluso semanas. Te cuento cómo encontrar pescado de calidad.

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No hace falta ser un científico para descubrir que es la electricidad, y no el fuego, la que cocina nuestros alimentos ni hace falta ser geobiólogo para percatarnos de que esta alimentación eléctrica no es bien digerida (en todos los aspectos) por nuestro organismo.

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Mi Método Sundance es sencillo, va de alimentos no procesados, de calidad, haciendo buenas combinaciones y siendo conscientes de la importancia de una buena mesa, una buena masticación, una buena digestión y un buen conocimiento sobre tí mismo para saber qué es lo que tu cuerpo te pide realmente, que es Nutrición.

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Una mentoría para aplicar en tu vida diaria y convertirla en un estilo de vida.

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Si somos realistas, en el mundo que vivimos, cada vez más contaminado, es bastante difícil decir que alguien está comiendo 100% limpio, incluso si nuestra alimentación es ecológica, pero si empezamos a seguir algunas recomendaciones nuestros órganos de limpieza y depuración podrán hacer su trabajo eficientemente al sólo ocuparse de un mínimo porcentaje de impureza. 

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A finales del s.XVIII se difunde la forma de esterilizar mediante el calor y se comercializan las primeras conservas. Hoy se han multiplicado las técnicas de conservación de los alimentos y eso afecta si o si a los valores nutricionales de los alimentos.

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