« La vie à pleine main ». Pleine main au singulier, c’est le titre de l’ouvrage de ce cuisinier qui, bien que doté d’une seule main, est capable d’être au four et au moulin. Gestion de restaurants, conseil, conférences, télévision, il est partout. Le grand public l’a découvert sur M6 dans Un dîner presque parfait en 2008, puis dans Top Chef en 2010, dans Mon invitation à manger de Cyril Lignac ou encore sur France 5 dans La tournée des popotes. Cuisinier engagé, il a succédé pendant huit ans à Djamel Debbouze comme ambassadeur de l’Agefiph, l’association de gestion du fonds pour l’insertion des personnes handicapées. Il en a gardé un sens de l’engagement chevillé au corps et intervient toujours en entreprises pour parler de handicap et prôner le mieux vivre ensemble.

Retrouvez la transcription écrite de l'épisode sur ce lien.

« Rebond, vivre avec le handicap », un podcast réalisé par Le Monde, en partenariat avec l’Agefiph. Un épisode écrit et animé par Isabelle Hennebelle. Production : Joséfa Lopez pour Le Monde. Réalisation : Eyeshot. Identité graphique : Kenza Mezouar, Mélina Zerbib. Partenariat : Sonia Jouneau, Victoire Bounine.

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