Der Herbst steht vor der Tür und wir haben einige Rezepte, die euch auf die kälter werdenden Tage einstimmen. Freut euch auf einen herzhaften Zwiebelkuchen, leckere Suppen und einen Kuchen aus typischem Herbstgemüse: Kürbis. Denn kulinarisch ist die Herbstzeit alles andere als langweilig.

Hier kommen die Rezepte: Zwiebelkuchen, Hefeteig süß, Kartoffelsuppe, Kürbiskuchen

Süßkartoffelsuppe (2 Personen):

Die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Gemüsebrühe bedecken und ca. 15-20 Minuten weichkochen. Die Süßkartoffeln mit der Brühe pürieren. Anschließend Kokosmilch/Kokosdrink sowie den Orangensaft bzw. die geschälte und klein geschnittene Orange hinzufügen. Alles nochmal pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili und ggfs. Ingwer abschmecken.

Ihr findet uns auf Instagram unter: @Kunigunde_kocht (Mareike) und @leaquisit

In dieser Folge erzählen wie Euch von unseren liebsten Kochbüchern. Es geht um Hausmannskost, glutenfreie, vegetarische, vegane Rezepte und alles was schmeckt. 

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In der Folge erwähnte Kochbücher*:

*Unbezahlte Werbung

Lea und Mareike haben keine Kosten und Mühen gescheut, Instagram, TikTok und YouTube für euch durchforstet nach den neuesten Food Trends auf Social Media. Was ihr nachmachen solltet und wovon ihr besser die Finger lasst, das erfahrt ihr in dieser Folge.

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In unserer ersten kleinen Jubiläumsfolge verraten wir euch unsere Lieblingsessen, die wir von Oma, Mama & Co. kennen und lieben gelernt haben. Und ganz ehrlich: Bei ihnen schmecken sie auch einfach am besten! Aber das ist natürlich nicht alles. Es geht auch um die Probleme, vor denen Lea im Norden steht, wenn es um Spundekäs und Frankfurter Grüne Soße geht und Mareike plädiert für mehr Foodtoleranz, gerade beim heiß umstrittenen Thema "Ananas auf der Pizza". Wir wünschen euch viel Spaß bei unserer neuen Folge "Gruß aus der Küche"!

Für Leas heißgeliebte Hackfleischpfanne braucht ihr:

300 g Mett

300 g Kartoffeln

Senf

Essiggurken nach Belieben

Ca. 200 ml Sahne

Und für den Spundekäs von Mareike:

 1 Päckchen Magerquark (groß)

200g Frischkäse

1 TL Paprika Edelsüß

1 Tl Paprika rosenscharf

Ca. 2 El Butter

Salz und Pfeffer

Knallrot und zuckersüß - so mögen wir Erdbeeren am liebsten. In dieser Folge erfahrt ihr, warum die Erdbeere in Wirklichkeit keine Beere, sondern eine Nuss ist und wie ihr eure Erdbeeren für die perfekte Zubereitung richtig wascht. Natürlich haben wir auch wieder leckere Rezeptinspirationen für euch dabei.

Hier findet ihr die Zutatenliste für den Frühstückscrumble:

Das Rezept für die Erdbeer-Chia-Marmelade findet ihr im Kochbuch “Deliciously Ella. Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben”

*Link führt zur Website von Deliciously Ella mit ihren Kochbüchern. Kein Affiliate Link.

Schnell und einfach in der Küche unterwegs? Mit diesen Hacks klappt es! In der neuen Folge verraten euch Mareike und Lea ihre liebsten Küchentipps, dank denen das Schälen von Granatäpfeln und Avocados super einfach geht oder wie ihr durch Regrowing euren Vorrat an Salat und Frühlingszwiebeln immer wieder aufstocken könnt. Schon mal mit Colakraut eine leckere und kalorienarme Alternative zum allseits bekannten koffeinhalten Erfrischungsgetränk gezaubert? Neugierig geworden? Dann hört doch einfach mal rein. 

Naschen und Snacken macht doch eigentlich jeder gerne. Auch wir sind da keine Ausnahme. Dabei ist uns ganz egal, ob süß oder salzig.

Wie ihr Snacks gesünder gestallten könnt, erklären wir Euch in dieser Folge von Gruß aus der Küche.

Hier findet ihr das Rezept für die Himbeerbällchen.

Hier findet ihr das Rezept für die gesunden Raffaello.

Auch in dieser Folge geht es um Saisongewächse. Wir zeigen euch, wie vielfältig man Rhabarber kombinieren kann. Guten Appetit! 

Hier findet ihr das Rezept für Rhabarber mit gebackenem Feta.

In diesem Kochbuch gibt’s das Rezept für den Polenta-Rhabarberkuchen: Happy Baking glutenfrei: Von Brot bis Brownies

Es ist Spargelsaison. Höchste Zeit also ein paar Spargelklassiker, aber auch neue Spargelkreationen auszuprobieren. Worauf ihr bei eurer selbstgemachten Sauce Hollandaise unbedingt achten müsst, in welchen Kombinationen Spargel im Salat ganz außergewöhnlich schmeckt und was ihr mit euren geschälten Spargelschalen anstellen könnt, hört ihr in dieser Folge. 

Hier findet ihr das Rezept zur Sauce Hollandaise.

Ei, ei, ei, was hüpft denn da? Es ist die neue Folge "Gruß aus der Küche" - natürlich passend zum Thema Ostern. Wir zeigen euch tolle Rezepte, mit denen ihr bei eurem Osterbrunch oder dem nächsten ausgiebigen Sonntagsfrühstück ganz einfach eine Vielzahl von Leckereien auf den Tisch zaubern könnt. Von Senfeiern über selbstgemacht Frischkäsevariationen bis hin zum DIY-Eierlikör tischen wir ordentlich auf. Und das Beste: Es gibt noch Tipps, was ihr aus euren übrig geblieben Osterspezialitäten zaubern könnt. Viel Spaß und frohe Ostern! 

Hier findet ihr das Rezept für selbstgemachten Eierlikör.