En este episodio #90 Hablamos de Cervezas con Christian Mercado. Este joven boricua en la diaspora es un aficionado del mundo de la cerveza y podcastero.

Conversamos con Christian sobre sus comienzos en el mundo culinario, su experiencia elaborando cerveza, la historia de la bebida, exploramos el proceso de hacer una cerveza en el hogar y nos contó de su proyectos, incluyendo su podcast 'The Food Engineer'.

Conoce más sobre Christian y su podcast The Food Engineer en las redes sociales.

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En este episodio #89 Hablamos de Chips con Roberto y Daniel Rivera. Estos hermanos con decendencia mexicana y boricua son fundadores de la empresa familiar Doña Lola (en honor a su abuela).

Conversamos con los hermanos Rivera sobre como le dieron vida a una idea de negocio entre hermanos, los retos de desarrollar un negocio de manufactura de alimento en Puerto Rico, la clave de tener un producto fresco para los restaurantes, la importancia de la relación con los clientes y el nuevo empaque de su producto estrella.

Conoce más sobre la historia y los productos de Doña Lola en las redes sociales.

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En este episodio #88 Hablamos de Comida con Mariely Hernández. Esta joven chef cuenta con 15 años de trayectoria en la industria gastronómica local e internacional.

Conversamos con Mariely sobre sus comienzos en la industria, los retos de ser una mujer en la cocina, su experiencia con chefs locales, los 6 años trabajando en la ciudad de Miami y los proyectos en los que esta envuelta en la actualidad.

Conoce más sobre la chef Mariely Hernández, su proyecto culinario Lo tuyo y lo Mio y el espacio donde funge como chef ejecutiva Bottega en las redes sociales.

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En este episodio #87 Hablamos de Comida con Juan Lebrón. Este joven chef cuenta con más de una década trabajando en la industria gastronómica local.

Conversamos con Juan sobre sus comienzos en el mundo culinario, sus primeras experiencias en cocinas de hoteles en zonas turísticas, su experiencia con el equipo culinario de Puerto Rico y como su trayectoria culinaria lo lleva de la vida hotelera hasta convertirse en chef de un restaurante independiente.

Conoce más sobre el chef Juan Lebrón y el espacio donde funge como chef ejecutivo Ombra Italian Eatery en las redes sociales.

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En este episodio #86 Hablamos de Gastronomía con José Ramos. Este joven chef cuenta con sobre 15 años en la industria gastronómica local y su carrera apenas comienza.

Conversamos con José sobre sus comienzos en el mundo culinario, sus primeras experiencias en cocinas de franquicias y restaurantes en zonas turísticas, lo que significa trabajar en la industria hotelera y como su trayectoria culinaria lo lleva de un lugar a otra hasta convertirse en chef de su propio espacio culinario.

Conoce más sobre el chef José Ramos y el espacio donde funge como chef ejecutivo ‘Papaïa a la Mexicana’ en las redes sociales.

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En este episodio #85 Hablamos de Mofongo con Kelvin García. Este joven empresario aguadillano logró reinventar uno de los clásicos de la cocina y hacer viral sus creaciones.

Conversamos con Kelvin sobre sus comienzos en el mundo culinario, los retos que tuvo que sobrellevar al principio de su aventura, como cambió de industria y aplicó sus conocimientos previos, discutimos el poder de las redes sociales, como su vida se transformó en el momento que medios internacionales viralizaron aún más sus platos y los planes futuros de su vida.

Conoce más sobre Kelvin, su negocio ‘La Comida de mi Vecina’ y sus otros proyectos culinarios en las redes sociales como @lacomidademivecina

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En este nuevo episodio #84 hablamos sobre la realidad de ser un ‘foodie’ aspirante o profesional.

Analizamos, problematizamos y discutimos sobre esta tendencia de gran crecimiento y como los que están detrás de los escritos, de las fotos y los videos se deben cuidar, proteger y concientizar sobre los potenciales efectos secundarios, directos e indirectos, de ser un gastrónomo.

Los invitamos a escuchar este episodio para entender a más profundidad esta situación, a aportar a la conversación y a continuar construyendo soluciones para que todos podemos disfrutar de más experiencias culinarias.

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En este episodio #83 Hablamos de Comida con Roberto Berdecía. Este joven puertorriqueño es bartender de profesión, empresario y co-fundador de una de las mejores barras del mundo, La Factoría.


Conversamos con Roberto sobre sus comienzos en el mundo del bartending, su experiencia participando de eventos internacionales, como surge la idea de co-crear La Factoría y como fue el proceso de ser reconocido como una de las mejores 50 barras del mundo.

Conoce más sobre Roberto y su barra La Factoría, localizada en el Viejo San Juan, en las redes sociales como @lafactoriapr.

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En este episodio #82 Hablamos de Pizza con Josué Jiménez. Este joven empresario y aguadeño lleva toda una vida trabajando para donde está hoy.

Conversamos con Josué sobre sus comienzos en el mundo empresarial, las enseñanzas de su padre, su experiencia trabajando en la industria de alimentos y como su vida se transformó antes, durante y después de María para convertirse en restaurantero.

Conoce más sobre Josué y su restaurante localizado en el pueblo de Aguada en las redes sociales como @pepperoni14.

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En este episodio #81 Hablamos de Coctelería con Cindy Rodríguez. Ella es una joven bartender que ha dedicado los últimos seis años a esta profesión.

Conversamos con Cindy sobre sus comienzos en la industria, como la vida la llevó a estudiar bartending, su experiencia trabajando en barras y restaurantes, de donde proviene su lado creativo y como ha evolucionado la industria de bebidas local.

Conoce más sobre Cindy en las redes sociales como @barwondercindy o visítala en la barra del restaurante @paulinaescanes en Condado.

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