胡應湘(Gordon)是「的士大王」胡忠之子，中學時期就讀香港華仁書院。1958年畢業於普林斯頓大學，獲土木工程學士學位。

畢業後，他回港於私人及政府機構任職四年，邊學邊做考取建築師資格，其後全力協助父親發展家族業務。1963年創辦合和建築有限公司，將家族事業由車隊轉向地產投資，72年創辦合和實業有限公司，並於同年上巿，主要業務包括基建投資、物業租賃、酒店營運及管理、餐飲營運、建築及項目管理等。

本身是土木工程專家和建築師的Gordon，合和的許多工程由他親自審定，1980年建成、66層...