Holte Vinlager Podcast

I den spanske region, Andalusien, laver man sherry, som er vine, der produceres på en helt særlig måde. Det er virkelig prisvenlige vine, hvor man kan smage top-sherry til næsten ingen penge. Her hos Holte Vinlager sælger vi sherry og spiritus fra producenten, Romate. Det er et gammelt vinhus, som laver fantastiske sherry-vine i flere forskellige sødmegrader, men de laver også lækker spiritus – bl.a. brandy og gin! I dette afsnit fortæller, Borja Leal, om Romate og om hvordan, de laver deres produkter. Lyt gerne først til Afsnit 23 om sherry, hvis du vil have mere baggrundsviden først.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Når man står foran hyldevis af vine ude i butikkerne, så kan det være ret uoverskueligt med alle de forskellige navne på druer, områder og marker. For hvad skal man gå efter? Og måske vigtigst af alt: hvor får man mest for pengene? Det er et spørgsmål, vi får rigtig tit, og derfor giver vi dig her en lille guide til hvilke vine, du skal holde øje med, hvis du vil have mest value for money. I dette afsnit starter vi med hvidvinene. Så gør dig klar til at tage noter, for fremover bliver der nok penge at spare!

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Riesling er en af verdens mest hædrede hvidvinsdruer, da den skaber nogle vine, som udviser helt særlige geografiske karaktertræk - og så er de virkelig ekspressive og kan holde rigtig længe. Desuden laves de også i alle sødmeniveauer. Det er en favorit blandt vineksperterne, men i den grad også blandt forbrugerne, da det er intense og smagfulde vine, som har en virkelig stor friskhed. Tyskland er kongen af Riesling, men der findes alligevel et par andre Riesling-stile derude, som også anses for at være klassiske Riesling-udgaver. Dem tales der også om i dette afsnit.

Lær lidt om druen og hvor den dyrkes henne - og så får du selvfølgelig også lært, hvordan Riesling-druen smager i de forskellige regioner!

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Dette er en fortsættelse af Afsnit 39 om Washington, da der er mange klimatiske fænomener, der går igen i begge stater. Vi ser især på de elegante Pinot Noir-vine fra Oregon, som mange mener er den bedste region for kvalitets-Pinot i USA. I dette afsnit analyserer vi også klimaet i Oregon, og så gennemgår vi druetyperne, vinstilene og appellationerne.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

USA er et kæmpestort land, men faktisk er det et ret nyt vinland. I dag er det dog alligevel det fjerde mest vinproducerende land i verden! Selvom, at USA er så stort, så kommer langt det meste af landets vin fra stillehavskysten. Californien står for 85% af hele USA’s produktion, men i den nordligste stillehavsstat, der finder man Washington, som står for 5%, hvor der nærmest kun produceres premium-vine, som er blandt USA's mest populære. I dette afsnit lærer du om Washingtons specielle klimaer og om hvordan landskabet og jordbundsforholdene er skabt. Derudover gennemgåes alle appellationerne, så du får en fornemmelse af, hvad der foregår i denne fascinerende vinregion.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Sauvignon Blanc er klart en af verdens mest succesfulde hvidvinsdruer. Den har nemlig en helt særlig karakteristisk smag og så er den ekstremt forfriskende - og så producerer den også nogle virkelig højkvalitetsvine. Derfor så bliver den også dyrket over det meste af verden - og folk kan ikke få nok af dem - både fordi, de smager fantastisk, men også fordi, man kan få rigtig meget vin for pengene! I dette afsnit kigger vi nærmere på denne fantastiske drues historie og om hvordan den opfører sig ude i vinmarkerne. De vigtigste områder, hvor den dyrkes, gennemgås naturligvis også.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

I dette afsnit tager vi tilbage til Spanien. Hos Holte Vinlager har vi nemlig stor kærlighed for de spanske vine - og især dem fra producenten, Pradorey, som vi har handlet med i mange år! Pradorey ligger i Ribera del Duero, hvor de laver vine på Tempranillo-druen - og i dette afsnit har vi også Silvia Pascual med, som vil fortælle om vinene og om området. Husk først at lytte til Afsnit 24 om Tempranillo, så du får alt den nødvendige viden om druen og hvor den ellers dyrkes henne.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Nebbiolo-druen er Piemontes, og også hele Italiens, mest hædrede druesort. Den står nemlig bag nogle af verdens mest smagfulde og imponerende vine, som virkelig bare byder på det hele - både elegance, power og kompleksitet - men også holdbarhed! Det er ret nemt med Nebbiolo, da den næsten kun dyrkes i Piemonte i det nordvestlige Italien. Lyt med og lær mere om denne vidunderdrue, men husk at lyt til Afsnit 11 om Piemonte først, så du får en idé om, hvordan regionen er opbygget.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Dette afsnit handler om om den gode sags tjeneste. Hos Holte Vinlager har vi nemlig et samarbejde med Veteranfonden, som har skabt en virkelig unik gin, som vi kalder Mission Gin. Vi har produceret den sammen med destilleriet, Origin - og det er alt sammen for at hylde de danske veteraner og også for at give dig muligheden for at smage på verden! Mission Gin er nemlig lavet på helt særlige krydderier. Alt dette har vi fået en snak med ophavsmanden og initiativtageren til Veteranfonden om, som medvirker i afsnittet.

Din vært er: Alexander Page

Køb produkterne fra afsnittet her:

Flere links fra afsnittet:

Følg Holte Vinlager på:

Vi afslutter vores lille fokus på Bordeaux. I dette afsnit handler det om venstrebredden af Bordeaux, hvor det er Cabernet Sauvignon, der er i front i rødvinene sammen med Sauvignon Blanc og Sémillon for hvidvinene og dessertvinene. Så gør dig klar til at lære mere om appellationerne fra venstrebredden, som står bag de mest ikoniske vine i Bordeaux. Men husk at lyt til Afsnit 10 og Afsnit 29 først, så du får den vigtige grundviden med.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på: