Holte Vinlager Podcast

I dette afsnit fortælles der om Garnacha-druen, som de fleste nok kender under navnet, Grenache. Det er en drue, som findes i tre forskellige farvevarianter, men globalt set er det dog den røde Grenache Noir, som folk kender bedst. Den producerer nemlig saftige og kraftige vine, som er sindssygt populære herhjemme. Bliv klogere på, hvor den kommer fra og hvordan den opfører sig ude i vinmarkerne - og så fortælles der selvfølgelig også om, hvordan den smager. 

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Nu skal vi virkelig til at nørde! Vi starter nemlig en serie om vitikultur, som er alt det, der sker ude i vinmarken – og alt det, der handler om selve druerne og hvordan omgivelserne påvirker dem. I første afsnit starter du med at lære om vinplantens anatomi og hvordan den virker. Vi ser på dens opbygning, hvordan den er blevet domesticeret - og så lærer du bl.a. også om kloner, hybrider og rodstokke.

Din vært er: Alexander Page

Følg Holte Vinlager på:

Du har nok hørt ordet, sommelier. I grove træk er det en tjener, som er uddannet i at servere vin. Du har sikkert allerede mødt dem ude på restauranterne, men måske er du ikke helt klar over, hvad deres opgaver egentlig er, eller hvorfor, de egentlig gør, som de gør. Måske har du selv en drøm om at blive sommelier? Hvis dette er tilfældet, så skal du virkelig lytte med i dette afsnit, hvor du guides igennem, hvad der skal til for at være en topprofessionel sommelier. Her får du lidt insiderviden omkring sommelierbranchen.

Din vært er: Alexander Page

Følg Holte Vinlager på:

Sangiovese er en af verdens mest kendte druesorter, og så er det den vigtigste og mest udbredte sort i Italien, hvor den står bag nogle af de fineste og dyreste vine i verden. Heldigvis er Sangiovese rimelig nem at forstå, da den nærmest kun findes i Italien. I dette afsnit snakker vi om, hvor den kommer fra og hvor den dyrkes henne. Så lærer du også, hvordan den smager og hvordan den opfører sig i vinmarken.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Vinverdenen handler ikke kun om bøger og teori – der skal jo også noget i glasset. Man skal jo hygge sig med vinen og smage sig igennem den endeløse verden af oplevelser og nye indtryk. Det skal dog også virkelig spille, når man gør det! Derfor kræves der også det rigtige værktøj. I dette afsnit snakker vi om vinudstyr. Det er nemlig noget, de færreste tænker over – men det er virkelig vigtigt, hvis du gerne vil tage vinen seriøst og få allermest ud af den. Så lad os se på, hvad du bør have stående klar derhjemme af gadgets og værktøj!

Din vært er: Alexander Page

Udstyr fra afsnittet:

Følg Holte Vinlager på:

Vi tager tilbage til Spanien. Tidligere har vi fokuseret på forskellige spanske regioner; f.eks. Castilla y Léon, La Rioja og Andalusien. Men der er meget mere til Spanien! I dette afsnit snakker vi nemlig om Catalonien, som ligger i det nordøstligste Spanien. Her laver man størstedelen af den spanske mousserende vin, Cava – og så er man også kendt for nogle af landets bedste og dyreste rødvine. Du har jo sikkert været i Barcelona, som er hovedstaden i Catalonien – så når du er dernede – hvad skal du så drikke? Og hvad handler catalansk vin om? Det finder du ud af i dette afsnit!

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Vinverdenen er pakket med myter og der er rigtig meget misinformation derude. Du har jo sikkert hørt, at vine med skruelåg er af dårlig kvalitet, eller at alle vine bliver bedre med alderen – eller at rødvin altid skal drikkes ved stuetemperatur. I dette afsnit gennemgås nogle af de mest udbredte myter om vin, hvor vi ser på, om der er hold i dem.

Din vært er: Alexander Page

Følg Holte Vinlager på:

Nu skal det handle om verdens mest plantede druesort, nemlig Cabernet Sauvignon, som historisk set er en af de nyere druesorter derude, men den er dog sindssygt populær i dag og dyrkes stort set alle steder i verden, hvor der er varmt nok. Den står bag nogle af de mest ikoniske og dyreste vine i verden – så hvor stammer den fra og hvordan opfører den sig ude i vinmarken? Hvor dyrkes den henne - og hvordan smager den? Alt dette finder du ud af i dette afsnit.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Californien er en af de mest spændende vinregioner i verden, hvor producenterne har frihed til at gøre næsten lige hvad de vil. I dette afsnit dykker vi under huden på Silvia Cellars, som er en af vores dygtigste producenter. Antonio Silvia fortæller i dette afsnit om vineriet og om hvordan, det er at producere vin i Californien. Husk at lyt til Afsnit 17 om Californien først, så du bedre kan forstå, hvad der bliver talt om.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på:

Hvilke klassiske rødvinstile kan man vælge og samtidig få noget for pengene? Kan man vælge de klassiske områder, eller skal man hive fat i nogle andre alternativer? Vinvalget er enormt og sindssygt uoverskueligt, hvis man ikke har den rigtige know-how, men i dette afsnit hjælper vi dig lidt på vej med prissætningen af rødvine. Der tages fat i alle de populære rødvinsdruer og rødvinsstile, hvor du guides hen til hvilke vine, du skal vælge, hvis du vil smage det klassiske udtryk uden at spendere en formue.

Din vært er: Alexander Page

Køb vinene fra afsnittet her:

Følg Holte Vinlager på: