Una road map per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2025 è la risposta del mondo vitivinicolo neozelandese agli effetti sempre più tangibili del cambiamento climatico.  Il progetto si inserisce in un percorso più ampio per rafforzare la reputazione di produttori di vini sostenibili che ha mosso i primi passi nei lontani anni 90, quando venne introdotto il programma di certificazione Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) ancora oggi in vigore, con il 96% delle superfici vitate attualmente certificate e il 10% delle cantine riconosciute come “biologiche”.

Partesa si prepara a un autunno entusiasmante con una serie di eventi imperdibili dedicati a birra e vino, gli attesissimi ConTeSto Birra e Wine Cube – A Great Experience e gli eventi regionali Wine Lab. I professionisti del settore possono approfittare di una vasta gamma di prodotti, consulenze personalizzate, formazione specializzata e opportunità di networking

Barilla rinnova la sua linea di Sughi a base di carne, puntando su ingredienti di alta qualità per offrire un'esperienza di gusto superiore che parte dal profumo che il prodotto sprigiona all'apertura del barattolo fino al gusto irresistibile quando avvolge la pasta.

Con l’inizio della vendemmia, è tempo di tirare le prime somme sul mercato del vino. L'ultimo Report Wine Monitor di Nomisma, redatto in collaborazione con NIQ-NielsenIQ, offre una panoramica dettagliata delle dinamiche di mercato, con tendenze diverse tra i vari segmenti, specialmente per quanto riguarda le vendite in Italia

Un'annata ricca di soddisfazioni, per Luca Bruni, 34enne head bartender dei locali rietini Depero e di Tukana a Rieti e da oggi impegnato nelle finali mondiali della Diageo World Class che si tengono a Shanghai, dopo essersi aggiudicato lo scorso giugno la finale italiana.

Il recente aumento del prezzo del caffè, il cui massimo ha raggiunto livelli storici, comporta due principali conseguenze: una immediata e più visibile, l'altra a lungo termine e meno evidente. La prima riguarda un'abitudine quotidiana, mentre la seconda impatta sugli equilibri socio-demografici globali. A causa di questa vertiginosa amplificazione del costo della materia prima, oltre ad un aumento del prezzo della tazzina di caffè si potrebbe assistere alla migrazione da parte di persone in difficoltà economica verso i Paesi più sviluppati. Sono queste le riflessioni di Cristina Scocchia, CEO di illycaffè, affidate a Askanews ai margini del Forum Ambrosetti.

Lo chiedeva Robert De Niro in Ronin, film del 1998, anche se con una ricetta rivisitata a base di gin, brandy e crema di menta. E se in Italia lo conoscono in pochi e lo bevono in meno ancora, in compenso il Grasshopper piace da morire agli americani, che negli ultimi anni lo hanno riscoperto e rilanciato a livello mondiale. 
Cocktail dalla preparazione semplice e dal colore accattivante (verde brillante, appunto, come suggerisce il nome che in inglese significa cavalletta) si compone di tre ingredienti in parti uguali - crema di cacao, crema di menta e crema di latte - e vanta una consistenza cremosa e vellutata.

Dal mondo della ricerca arrivano le prime evidenze sugli effetti della viticoltura rigenerativa che si sta sempre più diffondendo nel mondo da un lato per recuperare e rivitalizzare i terreni impoveriti, dall’altro per contribuire alla lotta contro gli effetti del cambiamento climatico, in particolare il surriscaldamento globale.

Il classico pancake americano, come sappiamo, è basso e tondo, ma non è l'unica variante esistente. Esistono infatti i pancake giapponesi che sono invece alti e con una consistenza più soffice e leggera. A Como, Milano o Roma, è possibile assaggiare questa specialità da Panfuwa.
Panfuwa è nato a Milano nell’ottobre 2023, poi sono arrivati il negozio di Roma e quello di Como e, pochi giorni fa anche una quarta insegna a Milano, nel mercato di piazza Lagosta (zona Isola).

Dopo il successo del corso di primo livello prende il via dal 16 settembre il Corso per Coffee Master di 2° Livello che si svolgerà al Kimbo Training Center, ll’elegante edificio progettato dalla famiglia Rubino accanto allo storico stabilimento Kimbo.