Jacopo Poli presenta Herbalis, il nuovo amaro delle Poli Distillerie, ottenuto da un’infusione magistrale, in brandy invecchiato 3 anni, di quindici botaniche officinali, ossia erbe e piante che, nella consolidata tradizione erboristica, hanno una comprovata funzione digestiva.

Il Food Industry Monitor analizza le performance di un campione di circa 840 aziende, con un fatturato aggregato di circa 90 miliardi di Euro, attive in 15 comparti del settore food. L’osservatorio analizza le performance storiche delle aziende del food dal 2009 al 2023 focalizzandosi sulle seguenti dimensioni: crescita, export, redditività, produttività e struttura finanziaria. Per ogni comparto sono state elaborate le previsioni di crescita del fatturato e dell’export e sull’andamento della redditività relative al biennio 2024-2025.

Due piani, oltre 250 coperti, un ampio giardino e un parcheggio adiacente convenzionato. È Fiammè, la pizzeria che dallo scorso dicembre è riuscita a diventare una certezza in fatto di pizza di qualità nel quartiere Flaminio di Roma e che continua a lavorare per consolidare questo risultato.

In un sondaggio europeo commissionato dalla World Avocado Organisation (WAO), è emerso che il 10% degli italiani crede che gli avocado sono ricchi di grassi, con il 4% che ritiene che gli avocado contengono più grassi "nocivi" delle salsicce.
In un'epoca in cui le false credenze alimentari possono influenzare le scelte nutrizionali, studi recenti ed esperti di nutrizione stanno sottolineando che gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi e non di grassi saturi meno salutari, il che può portare numerosi benefici per la salute nutrizionale e aiutare a gestire il peso. Infatti, una ricerca condotta su 105 adulti in sovrappeso suggerisce che mangiare un avocado al giorno per 12 settimane può ridistribuire positivamente il grasso intra-addominale nelle donne

I Giardini di Villa della Pergola custodiscono collezioni botaniche tra le più importanti in Europa, tra cui quella degli Agapanti: migliaia di esemplari di oltre 500 diverse tipologie trasformano il parco con una scenografia unica e Alassio nella Capitale Europea degli Agapanti, si è risvegliata e inizia a meravigliare clienti e visitatori. E il Ristorante Nove di Villa della Pergola, che dai Giardini vincitori del premio “Il Parco più bello d’Italia 2022” è circondato, presenta e svela, in occasione di uno dei periodi di massimo splendore scenografico e dell’arrivo della stagione estiva, il nuovo menu “Naturalia”, il primo interamente vegetariano dall’arrivo del nuovo Chef Antonio Romano.

Sabatini Gin inaugura la stagione estiva con un tris di cocktail firmati da Martina Bonci, e inseriti nell’esclusiva Sharing Moments, la drink list nata dalla collaborazione tutta toscana con Gucci Giardino. I signature cocktail realizzati con Sabatini Gin e Sabatini 0.0 accontenteranno sia gli amanti del classico London Dry, sia chi preferisce puntare su una proposta analcolica, senza scendere a compromessi con gusto e qualità.

Per molto tempo ci sono state solo ed esclusivamente le tazzine in ceramica, poi sono arrivate quelle più moderne in vetro. E oggi? Ora il caffè ha conquistato anche i più eleganti bicchieri, calici e mug da cocktail grazie alla “coffee mixology”, dove diventa ingrediente di drink innovativi e dai sapori inaspettati. Una tendenza che, da passione di nicchia, è diventata una specialità sempre più nota anche in Italia, dove nascono ogni giorno nuovi cocktail in cui l’aroma del caffè si unisce alle note di distillati, succhi di frutta e bibite, nelle varianti alcoliche e non. Il successo di questi drink sta guidando il caffè verso nuove fasce orarie come l’aperitivo e l’after dinner, durante le quali la richiesta di “coffeetail”, cioè di cocktail al caffè, è in forte crescita, soprattutto da parte dei più giovani e in un periodo come l’estate in cui le temperature possono scoraggiare il consumo di bevande calde.

SLAYER Espresso Machines, azienda riconosciuta a livello globale per le sue tecnologie all'avanguardia e il costante impegno nell'evoluzione dello specialty coffee, ha presentato oggi la nuova macchina per espresso a gruppo unico, Steam Single. Progettata per combinare un design rivoluzionario, accessibilità e qualità superiore, Steam Single è la terza aggiunta alla popolare linea Steam. Questa nuova soluzione soddisfa le aspettative del mercato e riafferma la dedizione dell'azienda all'innovazione e all'eccellenza nel campo del caffè.

Da anni il mese di giugno si tinge dell’arcobaleno del Pride in tutto il mondo, un'occasione per celebrare il diritto di amare e essere amati liberamente, e per promuovere i valori dell'uguaglianza in tutte le sue forme. Anche nel mondo della gastronomia, il Pride è onorato con piatti multicolori simbolici e spettacolari. Un esempio tangibile è il dessert ideato e realizzato al Ristorante Zur Kaisekron di Bolzano dallo chef Filippo Sinisgalli insieme ai suoi giovani pasticceri, Alice Vialetto e Marco Castronovi.