HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

Zerica, marchio siciliano che da oltre 90 anni progetta, produce e vende macchinari per la gestione intelligente dell’acqua in casa e non solo, presenta Zerica Lab, il laboratorio interno di Ricerca e Sviluppo aperto anche alla progettazione ad-hoc e conto terzi. Un laboratorio di idee e sperimentazione per creare prodotti sempre più efficienti e in grado di evitare inutili sprechi valorizzando una risorsa così preziosa com’è l’acqua.

Adèle, gioiello di accoglienza e intrattenimento, dedicato al bere miscelato e all’arte del bien vivre, luogo di destinazione di locals e stranieri, posto all’ottavo piano del lussuoso Hotel Splendide Royal, compie tre anni e lo fa con grande raffinatezza.

Carimali annuncia la nascita della sezione Academy all’interno proprio Portale Ricambi, una nuova piattaforma progettata per offrire ai clienti un'esperienza di formazione completa e personalizzata, direttamente online.

Venerdì 21 giugno a La Collina dei Ciliegi è stata presentata la prima annata (2021) del “Prea”, il Bianco Verona IGT, ottenuto da un blend di Garganega, Pinot Bianco e Chardonnay, che prende il nome dall’omonima parcella del vigneto di Erbin, sita tra i 570 e i 620 metri sul livello del mare. Di estrema lunghezza e mineralità, anche grazie alla fermentazione e all’affinamento in cemento e ceramica, il Prea rappresenta l’evoluzione inaspettata della Valpantena, da sempre considerata unicamente quale sottozona pregiata della DOC Valpolicella, a cui mancava un vino bianco “di terroir” importante.

Pasticceria Filippi presenta il progetto Ecologioco, rafforzando il suo impegno per la sostenibilità. L'azienda di Zanè ha presentato un'iniziativa pedagogica realizzata in collaborazione con la scuola primaria e secondaria Grande Quercia di Thiene (Vicenza); il risultato del progetto è un gioco unico, accessibile a tutti, integrato in un prodotto speciale di Pasticceria Filippi che affronta temi come il recupero delle materie prime e la tutela dell'ecosistema.

Si chiude con grande successo la 21esima edizione di Vinòforum, la prima al Circo Massimo di Roma. Sette serate che hanno coinvolto 80.000 wine&food lovers di cui oltre 19.000 operatori del settore, per un calendario di contenuti più che mai numerosi ed eterogenei che hanno celebrato il meglio dell’enologia e gastrononomia italiana nel suggestivo scenario del Circo Massimo. Un’edizione dai grandi numeri e dal grande valore che ha confermato Vinòforum il centro nevralgico della divulgazione e valorizzazione delle eccellenze e dei talenti culinari di tutta la Penisola.

Non importa che si preferisca il mare o la montagna, le vacanze al lago o immersi nel verde della campagna, uno dei fattori determinanti del successo delle vacanze è gustare del buon cibo, come afferma il 96% degli utenti intervistati da TheFork¹.
In occasione dell’inizio dell’estate, la piattaforma leader nella prenotazione dei ristoranti, ha condotto un sondaggio sui propri utenti per indagare il loro comportamento al ristorante e le loro preferenze quando si parla di estate, ferie in vista e tempo libero.

Manca sempre meno alle Giornate della Verace Pizza Napoletana: la grande festa di AVPN per raccontare 40 anni dell’Associazione che ha reso la pizza un fenomeno dal carattere mondiale. Una cinque giorni, da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio, che vedrà i grandi pizzaioli dell’Associazione, istituzioni, comunicatori e professionisti del settore insieme per ripercorrere l’evoluzione del prodotto che più di tutti identifica la cultura gastronomica tricolore, raccontando la storia e i successi dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, da sempre ambasciatrice della pizza d’eccellenza in Italia e nel mondo.  Più di una celebrazione del quarantennale: un vero e proprio tributo all’arte bianca che darà il via a uno spettacolo di impasti da sogno e grandi abbinamenti nel cuore di Napoli. Sarà proprio la sede centrale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana di Capodimonte (via Capodimonte, 19/A) il teatro di tutti gli incontri in programma: degustazioni, convegni e cene esclusive per celebrare la regina degli impasti in ogni sua forma e sapore.

Rhea, dal 1960 tra i più importanti produttori al mondo di macchine automatiche per la pausa caffè, è stata selezionata tra le aziende Made in Italy raccolte nel libro “Storie di Successo, L’Italia dell’Ingegno e dell’Eccellenza nel Mondo”, scelto come dono istituzionale per il Vertice del G7 e le successive riunioni ministeriali per la Presidenza italiana del G7

Si avvicina l’appuntamento con World of Coffee di Copenhagen e Macap si prepara a mostrare ai visitatori da tutto il mondo la propria eccellenza nel campo della macinatura di precisione, attraverso soluzioni smart ideate per soddisfare le più svariate esigenze.