HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

Raydiant, azienda altamente votata alla tecnologia e intelligenza artificiale applicata alle aziende, che opera con realtà affermate a livello globale come Red Bull, ha pubblicato i dati di un sondaggio effettuato coinvolgendo 175 leader della ristorazione che sono molto coinvolti nell'applicazione dell'intelligenza artificiale nei loro ristoranti.

Signora Bettola ha deciso di rinnovare l'immagine dei suoi ristoranti. Il gruppo, noto per la sua autentica cucina napoletana di qualità, ha avviato un rebranding. L'agenzia Bread and Network, con sede a Napoli, ha curato il restyling del logo e ha introdotto il payoff "It's so bbuono!", che rappresenta la promessa, la tradizione e l'attrattiva del marchio. La nuova identità verrà presentata attraverso una campagna di comunicazione sui social media e online a partire dal 14 giugno. Con questo rinnovamento, il gruppo conferma il suo successo e inizia a guardare verso nuovi mercati al di fuori della regione Campania.

Di fronte a un mercato sempre più attento al profilo nutrizionale e all’etichetta dei prodotti alimentari, CSM Ingredients - attore globale nella ricerca, nell'innovazione e nella produzione di ingredienti alimentari – ha sviluppato alcune soluzioni ideali per ridurre i grassi e gli additivi nei prodotti da forno laminati e di pasticceria, senza però comprometterne resa e gusto.

Un ricco palinsesto di cene-evento con protagonisti dal mondo della pizza celebrerà l’innovativa gamma di farine con germe di grano Molino Casillo. Dal 17 al 23 giugno, sul prestigioso palcoscenico del Circo Massimo di Roma, maestri pizzaioli come Alessandro Lo Stocco, Pier Daniele Seu e Raffaele Bonetta esalteranno l'eccellenza delle farine Molino Casillo, che contengono l'essenza del grano, il germe. A partire da martedì 18 giugno, spazio alla Pizza d’Autore: Molino Casillo e Vinòforum inaugureranno uno spazio che ogni sera ospiterà le grandi firme della pizza italiana.

Alle porte della stagione estiva, come rileva l’Ufficio Studi di FIPE-Confocmmercio, tra le figure professionali più ricercate si confermano i camerieri con oltre 59.600 profili nel solo mese di giugno. Un numero, questo, destinato a raggiungere le 137.150 unità nel trimestre giugno-agosto. Seguono, poi, i cuochi con 22.510 assunzioni previste e i baristi con oltre 19.250 posti da coprire.

Automobili Lamborghini e Lavazza, entrambi espressione dell’eccellenza italiana negli ambiti di rispettiva competenza, annunciano la partnership tra i due brand.
Automobili Lamborghini, icona nella produzione di vetture supersportive di lusso, e Lavazza, tra le più rilevanti realtà produttrici di caffè nel mondo, sono orgogliose di annunciare una nuova esclusiva collaborazione. Due marchi iconici, che rappresentano l'Italia nel mondo e la passione per la qualità, accomunate da un’incessante ricerca dell’innovazione, con lo sguardo puntato al futuro.

Match Tonic Water - il brand distribuito in esclusiva in Italia da Compagnia dei Caraibi, sintesi di gusto, qualità, design e sostenibilità - si prepara alla stagione estiva con un poker di mocktail ispirati ai semi delle carte, passatempo estivo per eccellenza, che rievoca momenti di relax e convivialità.
La drink list ‘0.0% Never Ordinary’ è pensata per esaltare le caratteristiche uniche delle quattro referenze: low-sugar, arricchite con superfood e formulate a partire da estratti 100% naturali.

Con l'avvicinarsi della stagione estiva, il ristorante Follie di Villa Agrippina Gran Melià a Roma, guidato dall'abile mano dello chef Alfonso D'Auria, si trasforma in un teatro di sapori, colori e profumi del Mediterraneo. Cresciuto nella prestigiosa brigata di Don Alfonso e arricchito da esperienze internazionali, D'Auria si ispira profondamente alle sue radici campane e alla tradizione romana, la sua città d’adozione.

La catena di gelaterie GROM dà il benvenuto all’estate con una serie di “feste diffuse” sul territorio di Milano (e in tutta Italia). Il primo appuntamento sarà giovedì 13 giugno alla gelateria milanese di Piazza Gae Aulenti, recentemente rinnovata: dalle ore 17:00 alle 20:00, i visitatori avranno la possibilità di gustare gratuitamente e in anteprima il nuovo gusto "Limone di Giada", parte della “Linea Incontri” lanciata quest’anno da GROM e caratterizzata da gusti innovativi e ricercati grazie ad abbinamenti con particolari spezie.