En Podcast samtale men en av verdens mest kjente arkitekter, som for over 30 år siden startet opp det som fra start het Snøhetta arkitektur og landskap AS.

En imponerende Norsk og ikke minst internasjonal historie og suksess, gjennom «hjemmekontor» i Oslo, til selvstendige kontorer rundt i hele verden.

En historie som bl.a strekker seg fra Biblioteket i Alexandra i Egypt, til Den Norske Operaen i Oslo, og helt nylig Le Mond Gruppens avishus i Paris.

Hvordan tenker en arkitekt av et slikt kaliber, er det filosofi som styrer, eller kunder og oppdrag, hvor viktig er restaurant og servering i hvilke som helst bygg, og hvorfor en restaurant er UNDER vann - mange spørsmål og mange svar.

Snøhetta – et Norsk eksportprodukt av arkitektur!

I denne episoden hører du Jimmy Øien, kjøkkensjef og deleier av Restaurant Rest - restauranten som gjør matsvinn til gourmetmat, og tidligere Bocuse d'Or vinner som commis for Ørjan Johannessen i 2015, fortelle sin historie! Han snakker med podcastvert og 2080.no-gründer Ole Henrik Eftedal om status quo i HORECA-bransjen, Jimmys oppvekst, historien bak Restaurant Rest, utfordringene med korona og mer. Takk for at du hører på!

PS! Podcastepisoden ble spilt inn onsdag 4.11, før de dramatiske koronatiltakene i Oslo ble offentliggjort fredag 6.11.

Gunnar Hvarnes er en av Norges og verdens beste og mest meritterte kokker. Han ledet sist Det Norske Kokkelandslaget til OL-gull i Stuttgart i februar 2020 og tok hjem hans andre OL-gull. Han har erfaring fra hele 26 kokkekonkurranser, og i tillegg til å lede de norske kokkelandslagene jobber han nå med å utvikle matkonseptene på Havila Kystrutens cruisebåter, som vil seile Norskekysten Bergen - Kirkenes fra januar 2021.

Takk for at du hører på! Send gjerne din feedback til [email protected] :)

Mikael Forselius gjester den tiende episoden av HORECA-podden! Mikael er hotelldirektør på Britannia Hotel - Odd Reitans ny renoverte fem-stjerners hotell. Han er opprinnelig svensk og har en mannsalder bak seg i restaurant- og hotellbransjen.

I en svært interessant episode forteller Mikael om hans karriere opp til tilfeldighetene som gjorde han til hotelldirektør på Britannia, utvikling og lansering av det eksklusive hotellet, hvordan korona-situasjonen påvirker han og hans kollegaer, samt mye mer!

Denne podcasten er fyllt med både gåsehud-øyeblikk, latter og alvor. André Schreiner, Hotelldirektør på Clarion Hotel The Hub - Norges største hotell, er gjest og podcastvert Ole Henrik Eftedal spør han ut om utvikling og etablering av The Hub, hvordan han og hotellet takler unntakssituasjonen vi er inne i, hans viktigste budskap til myndighetene i tiden fremover, samt mye mer!

Gjøran Sæther, administrerende direktør i Fursetgruppen, gjester episoden #8 av HORECA-podden!

Send gjerne feedback til [email protected]! Takk for at du hører på :)

Ekteparet Bent Høie, vår kjære Helseminister & Dag Terje Klarp Solvang, Generalsekretæren i Den Norske Turistforeningen, gjester HORECA-podden #7, bare timer etter de ble utfordret av Kristin Krohn Devold fra NHO Reiseliv!

Beklager noe bakgrunnstøy - episoden er spilt inn midt på Aker Brygge.

I denne episoden gjestes HORECA-podden av selveste Kristin Krohn Devold, administrerende direktør for NHO Reiseliv og den viktigste talspersonen for bransjen i den tøffe tiden vi er inne i. Kristin kommenterer situasjonen i reiselivsbransjen og kommer med sitt viktigste budskap både til myndighetene, og til hoteller, restauranter og andre reiselivsbedrifter. Hun snakker blant annet om det unike produktet vi har med Norge som turistland og hvordan vi bør forsøke å holde hodet kaldt i denne vanskelig situasjonen, med mye mer!

PS! Beklager bakgrunnsstøy - Episoden er spilt inn midt på Aker Brygge.

Gjerne send din feedback til [email protected] eller kommenter i våre sosiale kanaler @2080no.

Morten Holt, redaktør i bransjens største magasin og nettavis HORECA / horecanytt.no, er gjest i HORECA-podden #4.

Hør Morten og Ole Henrik snakke om trender i bransjen, HORECA-magasinets historie, Mortens favorittsaker og mye mer. Navn som Ingrid Espelid Hovig, Ståle Solbakken, Olav Thon, Morten Thorvaldsen, Odd Henrik Vanebo, Karl Erik Pallesen, Geir Skeie, Ørjan Johannessen og mange flere blir nevnt!

Send gjerne ris og ros, eller andre tips til [email protected]. Takk for at du hører på! :)