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Historien et spécialiste des couleurs, Michel Pastoureau propose une analyse appliquée au vêtement, en particulier au Moyen-Âge, tout en sachant que la couleur est doublement marginalisée, à la fois par l’histoire en tant que discipline académique, et au sein d’une histoire du vêtement qui reste encore à écrire. Il est vrai qu’il existe un déséquilibre entre le foisonnement des sources concernant le vêtement d'apparat et le vêtement du commun des mortels faisant rarement l’objet de commentaires.

Pour comprendre le monde ancien des couleurs, non seulement il convient de faire abstraction de la découverte du spectre de la lumière par Isaac Newton (1666), mais encore il importe de savoir que les anciens parlaient de matières, de densité, de saturation, plutôt que de coloration proprement dite. Ainsi, dire « bleu », pour les gens du XIIIe siècle, signifiait des dizaines de nuances que ne nous ne connaissons plus de la même manière aujourd'hui (éclat, densité, brillance, matité, concentration de matière colorante...). A quelles conditions peut-on se réapproprier cette richesse sensible, culturelle et chromatique ?

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Le vigneron Jean-Michel Deiss gère le Domaine Marcel Deiss, Bergheim, Alsace, qui porte le nom de son grand-père, Il parle de la culture du vin aux étudiants IFM dans le cadre de la semaine sur le développement durable (janvier 2016).

"Un bon vin c'est comme un bon livre, on ne peut plus lire la littérature de gare après un bon roman", pour Jean-Michel Deiss, qui explique ce qu'est un grand vin ("le terroir dans une bouteille, une concentration d'énergie incroyable dans un petit volume"). "Le bon vin, c’est quand on hésite sur le cépage mais qu'on est sûr de la structure minérale en-dessous", poursuit Jean-Michel Deiss, qui s'oppose à la "culture des arômes" et des "vins de cépage" qui s'est répandue depuis quelques décennies dans le monde.

Comprendre un bon vin, selon lui, est aussi facile que de comprendre la qualité d'une tomate de potager, d'un bon pain de boulanger, etc.

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Edouard Launet, écrivain et journaliste (anciennement à "Libération", aujourd'hui à "Délibéré") explore les relations entre spiritisme, transe et création artistique.

Il évoque notamment la figure de Victor Hugo, qui dialoguait avec les esprits en faisant tourner les tables, mais aussi les relations étroites entre le surréalisme et l'art mediumnique ou encore des artistes moins connus comme Madge Gill (1882-1961) et ses robes créées sous l'influence des esprits...

Plus largement, il s'agit d'analyser ici les rapports entre génie créatif, hallucination et folie. "Suis-je poète ou prophète ?", disait Victor Hugo en écrivant comme sous l'influence des esprits, pendant les deux ans de son expérience des tables tournantes sur l'île de Jersey (1853-1855).

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Laurent Cotta (historien de la mode, chargé du département des Arts Graphiques au Musée Galliera) présente aux étudiants de l'IFM la garde-robe de la comtesse Greffulhe (1860-1952). Il partage ses réflexions d'historien quant à la provenance de cette collection, ce qu’elle permet de comprendre de stratégies de mode liées au pouvoir, mais aussi quant aux limites de nos connaissances puisqu'il s'agit d'un puzzle incomplet, d'un faisceau d'indices…

Le Musée Galliera a consacré à la comtesse Greffulhe une exposition (novembre 2015/mars 2016) et possède environ 70 robes lui ayant appartenu.

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"Il était une fois... La musique des contes".

Par Germain Trouvé, musicologue de formation, aujourd'hui chef de groupe en marketing développement en charge de la marque Kenzo Parfums (Flower by Kenzo), chez LVMH.

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Depuis quelques décennies, la mode occupe une place centrale non seulement dans les économies, mais aussi dans les médias et les imaginaires du monde, et est devenue un horizon professionnel désirable. Or, malgré ce pouvoir économique et symbolique, les productions créatives de l'industrie de la mode se basent souvent sur du travail précaire. Dans la mode, les travailleurs créatifs sont rétribués avant tout par le prestige social lié au fait de travailler dans un milieu désirable.

Giulia Mensitieri est anthropologue (Institut interdisciplinaire d'anthropologie du contemporain, EHESS/CNRS). Ses recherches portent sur les travailleurs de la mode, la précarité, les élites cosmopolites et la mondialisation.

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Isabelle de Bussac (Réseau Innovation Immatérielle pour l'Industrie -R3iLab), dresse le panorama des enjeux de l'innovation textile (nouveaux matériaux, nouveaux modèles industriels et de distribution).

Depuis 2009 à la demande de la Direction Générale des Entreprises du ministère de l'Industrie, l’IFM héberge et gère les activités du R3iLab (secrétaire générale ; Danièle Clutier).

Léon Mazzella, critique gastronomique et écrivain, aide à comprendre les enjeux du vin à travers le Crozes-Hermitage, et ses voisins immédiats (Saint-Joseph et Hermitage). Une exploration à la fois savante, poétique et joyeuse de plusieurs vins rouges et blancs (cépages : Syrah, Roussanne et Marsanne).

L'occasion de réfléchir à la façon dont se construit, s'analyse et se raconte un objet de goût.

Rectificatif de la part de l'auteur : Château-Grillet appartient à François Pinault et non à Bernard Arnault, comme indiqué par erreur dans la conférence.

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Le déluge des "Big data" donne une impression d'omniscience et de toute-puissance aux institutions et entreprises qui apprennent à les maîtriser de manière toujours plus volumineuse, mais pas toujours de manière suffisamment affinée. Il est légitime de se demander si le réel peut se révéler, se prédire et devenir intelligible au travers d'une compilation de données, ou bien s'il demeure (au-delà des méga-données) une "hypothèse que nous construisons avec notre intelligence". Les "big data" ne livrent pas forcément la "big picture" du réel...

Une conférence de Paul Vacca, écrivain, pour les étudiants de l'IFM (8 novembre 2016).

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Frédéric de Longueau (DJ et sound designer) raconte le mouvement de la "French Touch" (le mouvement électro/house) et son écosystème aux étudiants de l'IFM (2 novembre 2016).

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