Puntata 1 Luca Calvani, conduttore televisivo e attore di cinema, teatro e tv, racconta la sua infanzia in toscana, una delle regione più dedite alla produzione enologica italiana, la gioventù negli USA alla ricerca del successo e il ritorno alle origini, accostando alla carriera una vita lenta in un meraviglioso casolare toscano.

Verranno affrontati i tabù del servizio e le regole del galateo, per non sfigurare di fronte agli ospiti. Consigli pratici per sopravvivere ai dogmi della sommellerie, tips utili per godersi i momenti di convivialità e suggerimenti sugli strumenti più utili per diventare veri sommelier.

Buon ascolto!

Le regole e i consigli per conservare al meglio il vino e le proprie bottiglie.

Un appuntamento dedicato agli effetti di temperatura, luce e vibrazioni sul vino, che rischiano di danneggiarlo in modo irreversibile.

Buon ascolto!

Un episodio per indagare la scienza o meglio l’arte dell’abbinamento cibo-vino, per comprendere come valorizzare il vino e come esaltare a vicenda questi due elementi.

Un’analisi dei cibi, dai più semplici ai più complessi, da abbinare.

Buon ascolto!

L’episodio narra il momento in cui il vino raggiunge le papille gustative, scatenando innumerevoli sensazioni: tattili, termiche e retronasali.

Che informazioni forniscono queste sensazioni circa il vino che stiamo degustando?

Buon ascolto!

Un viaggio immersivo tra le sensazioni olfattive sprigionate dal vino; la scoperta del suo bouquet e della sua complessità aromatica. Accenni alla memoria olfattiva, e del grande potere evocativo del senso dell’olfatto.

Buon ascolto!

L’episodio si concentra sulla fase visiva della degustazione. Un focus sull’osservazione del vino dalle sue sfumature cromatiche, al suo movimento all’interno del bicchiere, per poi passare alle bollicine e alla loro analisi.

Buon ascolto!

Benvenuto a “Il Meglio In Cantina” powered by Haier il podcast che racconta storie e dà consigli sul patrimonio vitivinicolo italiano.

Verrai condotto nel mondo della degustazione in modo semplice e immediato, per scoprire il sommelier che c’è in te.

In questo primo episodio verrà introdotta la degustazione, i principi cardine e i consigli per poterla condurre al meglio.

Sarà il nostro Sommelier, Luisito Perazzo ad accompagnarti all’interno dell’affascinante mondo del vino.

Buon ascolto!