Insider Interview

Modern und dem Zeitgeist entsprechend !

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#neueartdergastronomie #gastronomie #neuegästegewinnen #happy #gästeglücklichmachen

Modern und dem Zeitgeist entsprechend !

Mit Josi kannst du gut über instagram in Kontakt treten https://www.instagram.com/flentje_gesundheitspsychologie/

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#neueartdergastronomie #gastronomie #neuegästegewinnen #gesundheitsbewusstsein #körperbewussstsein #zusammenhängeverstehen

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Im heutigen Insider Interview erfährst Du wie Lucki Maurer mit seiner Arbeit als Koch und der Leidenschaft zur Landwirtschaft Erfolgreich geworden ist!

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#Herzblutundleidenschaft #gastronomie #neuegästegewinnen

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

In dem Interview mit Wolfgang Schröder (Küchenchef in der BEROLINA Klinik) sind wir dem Mythos auf den Grund gegangen, das #nachhaltigkeit und frische in der GV nicht so einfach möglich sei.

Die Hauptaufgabe ist täglich die "Patienten zufrieden zu stellen". Dies verbinden sie auch mit dem Wert der Nachhaltigkeit und die Patienten freuen sich über ein frisches Schweinefleisch vom Strohschwein, mal andere Salatdressings, die entstehen zum Beispiel durch einen Überhang an Möhren. Dadurch das Motivation, Teamgeist und Kreativität in der Küche groß geschrieben werden entstehen öfter neue Dinge worüber sich auch die Patienten wieder freuen.

Durch die Pandemiezeit und die damit verbunden Abläufe, konnte man sogar einiges ändern und auch danach noch umsetzen, wodurch eine andere Qualität und Frische gewährleistet werden kann.

Das und vieles mehr erfährst Du hier in diesem Interview. Viel Freude beim anschauen und wir freuen uns auf dein Feedback.

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#Großverbraucherküche

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Im heutigen Insider Interview beleuchten Charlotte und Dominik ein Thema, welches auch öffentlich für große Diskussionen gesorgt hat. Die gendersensible Sprache und wie du Sie als Mensch in und aus der Gastronomie nutzen kannst, für neue Möglichkeiten?!

- Wie kam es dazu, dass wir uns als Foodservice-Unternehmen  mit so einem sensiblen Thema beschäftigt haben und es auch umsetzen.

- Warum erscheint es für viele Menschen so kompliziert, oder sehen wir es nur so an, weil es sich um etwas neues in unserer Sprache handelt?

- Welche Vorteile bringt es Gastronom*innen sich gendersensibel auszudrücken.

-Und welche Aspekte kann man auch negativ betrachten, neben den Vorteilen?

Das alles erfährst du heute, von unserer charmanten Kollegin Charlotte Hormesch, die dieses Thema bei Windmann Food Service angeregt und gendersensible Sprache bei uns eingeführt hat.

Wenn du dich noch weiter mit diesem Thema beschäftigen möchtest, empfehlen wir dir diesen Link, der zu unserer Homepage führt. Dort wirst du noch einige Tools/ Wordings zur Unterstützung finden, wenn sich das Thema für dich schlüssig anfühlt.💚💖🙌

https://windmann.servicebund.de/news/mit-sprache-etwas-bewegen.html

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#gendersensiblesprache #gastronomie #neuegästegewinnen

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

In der heutigen Folge gucken Kemal und Jasmin zurück auf 3 Jahre Selbstständigkeit. 💚💪👏🙏😊

-Was ist in den 3 Jahren passiert, in der es auch einige Phasen gab in der eine Pandemie den Gastronomischenbetrieb eingeschränkt hat.

-Was in den 3 Jahren mit ihm passiert ist.

-Warum und er sich auch auf Socialmedia kozentriert hat. Was es ihm in der Zeit gebracht hat und wie er es im Betrieb umsetzt.

-Wie er zur persönlichen Weiterentwicklung steht von sich und seinen Mitarbeitern und wie er in der ganzen Zeit sich motiviert hat. Trotz der auf und ups expandiert er sogar noch und eröffnet gerade ein zweites Restaurant, in einer Zeit in der andere gerade eher aufgeben würden.

Danke, Kemal dass Du so offen mit uns gesprochen hast und soviel geteilt hast. Danke, für dein Vertrauen.

#wachstum #gastronomie #nachhaltig #expandierentrotzkrise #socialmediaindergastronomie #allesistmoeglich #allesfängtbeidiran #deinezeitistjetzt #mitarbeiterfördern

Modern und dem Zeitgeist entsprechend.

Im heutigen Interview hat Jasmin mit Jean George Ploner über die aktuelle Zeit gesprochen. Wie sich sein Leben und seine Arbeit verändert hat und welche positiven Highlights er für sich aus dieser Zeit zieht.

Es ist einiges jetzt möglich zu ändern oder auch anzupassen. Er hat sehr interessante Aspekte reingebracht u.a. zum Thema `Plant Based`, Nachhaltigkeit und Zusammenarbeit. Hör am besten selber mal rein und lass dich von seinem Esprit und Charme in eine neue Gastronomische Zeit mitnehmen.

Hier findest Du alle Infos: https://www.fbheroes.de/?team=jean-georges-ploner

Linkedin: https://www.linkedin.com/company/fbheroes/

Instagram: https://www.instagram.com/fb_heroes/

#Gastronomie #Nachhaltigkeit #Fbheroes #jeangeorgeploner #Windmannfoodservice #Insiderinterview #plantbased

Der Charmante Südafrikaner "Andrew Fordyce" spricht mit mir über spannende Trends, die Entwicklung der Gastronomie und gibt dir seine High 5 für deinen Erfolg mit.

 „Dienen jetzt in Gastfreundlichkeit wandeln“ – das ist Andrew Bruce Fordyces Tipp an alle, die in der Gastronomie von morgen mitmischen möchten. In unserem neuen InsiderInterview zum Thema „Trends und Strategien für die neue Gastronomie!?“ verrät er uns als erfahrener Foodscout, wie die Gastronomie der Zukunft aussehen könnte und welche Konzepte den Nerv der Zeit treffen. Viel wichtiger, als „Everybody’s Darling“ sein zu wollen, sei es einen eigenen Weg zu finden und Gäste mit besonderen Alleinstellungsmerkmalen zu begeistern.

Seine Vision: „Zusammen mit anderen wachsen, gedeihen, vorankommen.“ Du willst Teil dessen sein? Höre jetzt rein und lass dich inspirieren!

Hier geht es zu der Internetseite und den Food Trendtouren:

Instagram:

Frau Karin Dieckmann, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Gerste, hat in jahrzehntelanger Tätigkeit im familieneigenen Betrieb in Niedersachsen die Beta-Glucan-Gerste entwickelt, eine Premium-Speisegerste, die besonders köstlich schmeckt und gleichzeitig über eine besonders wertvolle Nährstoffzusammensetzung verfügt. Darüber hinaus erfreut die Gourmet Gerste aus dem Schaumburger Land den kreativen Koch mit einer Produktvielfalt, die für Gerste außergewöhnlich ist. Das Angebot reicht von hellen Gerstenflocken fürs Müsli oder Porridge bis hin zu feiner Gourmet Gerste wie Reis und Gersten-Couscous. Die edle Gerste ist hell wie Reis und enthält doch zwölfmal so viele Ballaststoffe. Gleichzeitig liefert sie auch für Mittagsmahlzeiten wertvolles Beta-Glucan. Den Super-Ballaststoff, der sonst den Hafer so gesund macht. Zu der Gerste „gerstoni“ gleich im Interview mehr. Im 2. Teil der Interview Reihe mit Frau Dieckmann, geht es überwiegend um das Wissen der Ernährungswissenschaftlerin und der Ballaststoffe an sich. Wir gehen darauf ein: Wie kam sie auf das Thema? Welche Auswirkungen diese auf den Körper und somit auf dein Wohlbefinden haben? Wie lange es dieses Korn schon gibt und wie die Anwendung über die Jahre war? uvm.

Hört am besten selbst....

Hier folgen noch die Links zu der Internetseite von gerstoni und die Links zu FB und instagram.

Hier gibt es alle Infos zu gerstoni: https://gerstoni.de/

Du benötigst Rezeptvorschläge für backen, kochen oder als Müsli: https://gerstoni.de/rezepte/kochen/

Du kannst auf der Seite von gerstoni auch Fortbildung machen und wichtige Punkte sammeln: https://gerstoni.de/online-seminare-zu-beta-glucan/

Gerstoni auf Facebook: https://www.facebook.com/gerstoni 

Gerstoni auf Instagram: https://www.instagram.com/gerstoni_fitnesskorn/

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

In der heutigen Folge schauen Jasmin und Dominik voller Dankbarkeit zurück auf tolle Interviews, vollgepackt mit Mehrwerten, spannende Themen und tolle Gäste.💚💪👏🙏😊

"Nichts macht erfolgreicher als andere erfolgreich zu machen"

Genau dies ist die Absicht hinter unseren Interviews - denn wenn man den Mehrwert erkennt und umsetzt im eigenen Betrieb, oder auch bei sich selbst, bleibt man handlungsfähig und hat gute Ideen. Manchmal ist es nur dieser eine Satz, dieser eine Impuls der den Unterschied macht.

Wir sagen Dankeschön an alle Interview Gäste und vor allem auch an DICH. Denn du als Zuschauer hier bei Youtube oder auch Zuhörer im Podcast von Windmann Food Service, schenkst uns deine Zeit und nutzt die neuen Möglichkeiten, die wir euch kreiert haben als Partner der Gastronomie.💖💚

Das gesamte Windmann Food Service Team wünscht dir und deiner Familie eine gesegnete und Fröhliche Weihnachtszeit sowie einen guten Rutsch in das neue Jahr 2022..... Bleibt gesund und achtsam miteinander.✌💚😊

Du willst dich in Workshops weiterbilden? Dann besuche doch unsere Seite Insider Coaching, die ersten Termine für das neue Jahr sind schon hinterlegt.

https://www.insider-coaching.de/