Insider Interview

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

In diesem Interview erläutert uns Julia Bonk, weshalb Sie es für so wichtig hält, sich für neue Produkte und Trends zu interessieren. Ein so wichtiges Thema wie Sie findet, darf für Gastronomen auch einfach sein und Spaß machen.

Genau das hat Sie mit Ihrer Online Plattform www.gastro-marktplatz.de aufgebaut & erschaffen. 👍💚

Julia Bonk ist seit 2013 im Marketing tätig und bei ihr dreht sich schon immer alles um Lebensmittel & Getränke. Sie hat Ernährungswissenschaften studiert und anschließend 2 Jahre in einer Food-Agentur, Hersteller aus dem Foodservice, bei der Vermarktung ihrer Produkte unterstützt. Danach hat sie selbst 4 Jahre auf der Herstellerseite (bei MILRAM Foodservice) im Produktmanagement gearbeitet und neue Produkte auf den Markt gebracht. Seit 2019 unterstützt sie Hersteller mit ihrer Onlineplattform Gastro-Marktplatz.de dabei, ihre neuen Produkte bekannt zu machen und hilft den Gastronomen, eine Menge Zeit zu sparen.

Auf Gastro-Marktplatz.de findet man alles, rund um neue Lebensmittel & Getränke für die Gastronomie, sowie aktuelle Food- und Gastronomie-Trends auf einen Blick.

Julia ist sehr aktiv auf Ihrer Website, aber auch auf Social Media und freut sich über eine Nachricht wie dir dieses Interview gefallen hat. Besuche Sie gerne mal online und folge Ihr auf Instagram & Facebook.🤞💚💖

Website: https://gastro-marktplatz.de/

Instagram: https://www.instagram.com/gastro_marktplatz/

Facebook: https://www.facebook.com/gastromarktplatz

Wenn dir dieses Interview gut gefallen hat, dann würden wir uns sehr über einen Kommentar🖋 von dir freuen und den Daumen nach oben👍✔. Damit du kein Interview mehr verpasst, abonniere einfach die Glocke🔔💖 um darüber informiert zu werden, wenn wir für dich das nächste Insider Interview hochgeladen haben.

Das gesamte Windmann Food Service Team sagt Dankeschön und viel Spaß mit dieser Episode.

Unser heutiger Experte Rafael Kucharski ist Koch in einem guten Haus in Bielefeld aktuell, in dem er sich als Koch "künstlerisch" austoben kann.

Ich persönlich kenne Rafael Kucharski schon etwas länger. Seine Art und seine Leidenschaft zu seiner Arbeit hat mich sofort begeistert. 2019 hat er dann aus diesem Grund für unsere Firma auch ein Insider Coaching zum Thema Fingerfood gegeben. Aus diesem Grund möchte ich mit ihm näher auf seine Leidenschaft zu seinem Job eingehen. Wie er dazu gekommen ist und wie er es überhaupt schafft das "Feuer" zu behalten. Früher fing er eine schulische Ausbildung, zum Thema Informationstechnischer Assistent an und brach diese nach 2 Jahren ab. Durch eine Beratung, fing er eine Hauswirtschaftslehre an und kam mit dem Thema kochen in Berührung. Parallel arbeitete er in einem Chinarestaurant in der Küche und dort entdeckte er die Leidenschaft zum kochen. Danach liefen die Bewerbungen auf Hochtouren. Alles weitere erfahrt ihr jetzt im Interview…

Wie im Interview erwähnt ist Rafael sein Instagram Account mehr als sehenswert. :-) Guck mal hier: https://instagram.com/rafael.kucharski?igshid=bg9odzd360h

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!  

Vom Tellerwäscher zur Sternegastronomie - Jede einzelne Station hat unsere Expertin geliebt, verinnerlicht und das Wissen aufgesogen. Sie haben Tina Faßhauer geprägt in vielerlei Hinsicht und Sie ist heute froh über jede Stunde, die Sie manchmal auch so sehr verflucht hat.🙏💪💖  

Direkt nach dem Abi absolvierte Sie die Ausbildung zur Assistenz für Hotel-, Gastronomie- und Tourismusmanagement, nebenbei hat Sie immer gekellnert in Bars, Restaurants, Hotels, auch auf dem Oktoberfest und auch auf Weihnachtsmärkten.  Später ging es in die Sternegastronomie und den Schritt zur Restaurantleitung. Lange Schichten, wenig Schlaf, aber Sie habe dort viel gelernt. 🔥🙌😊  

Der Beginn eines Studiums zur Ernährungswissenschaftlerin war getan, als Sie dann von einem Gast abgeworben wurde. Für ca. 5 Jahre ging es raus aus der Gastronomie und rein in die Welt der Werbung/ Marketing. Angefangen am Empfang, geendet als Assistenz der Geschäftsleitung beschloss Sie im Dezember 2018 sich selbstständig zu machen und endlich Ihren Sinn des Lebens auch auszuleben, mit jeder Zelle Ihres Körpers:   

“Mit Liebe und Hingabe die Welt schöner, gesünder und bunter machen”.   

Dies lebt Sie jetzt aus in Form Ihres Cafés “Wenn ich mal groß bin” sowie als Privatköchin auf Retreats und Workations. Da zu jedem Genuss auch der Verzicht gehört, hat Sie Ihre Ausbildung zur Fastenleiterin absolviert und gibt mehrmals im Jahr eigene Retreats, in denen Sie mit Teilnehmern die Sinne schärft und sich auf den Genuss im Alltag konzentriert. 💚💖  

Freut euch auf eine wirklich spannende Geschichte mit dieser Powerfrau, die mit Ihrer Energie und Lebensfreude nicht nur Ihre Gäste verzaubert, sondern mit Sicherheit auch dich nach diesem Interview.👌  

Wenn du mehr über Tina erfahren möchtest oder dich mit Ihr vernetzen magst, dann kannst du dies sehr gerne unter folgenden Möglichkeiten tun: 🔻🔻🔻

 Instagram: @tinafasshauer & @wennichmalgrossbin 

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Website: https://www.tinafasshauer.com/& https://www.tinafasshauer.com/wennichmalgrossbin

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Leckere Rezepte und Kochbeispiele findest du hier auch auf Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDJMjMTX5s5CEHeHrp-yjrw

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 Facebook: Tina Faßhauer oder Wenn ich mal groß bin 

E-Mail: [email protected]  

Tina liebt es zu Netzwerken und sich auszutauschen und wie Sie selbst sagt, brauchen wir mehr " Mut-ausbrüche ", also viel Spaß beim begeistern lassen von Ihr und Netzwerken. 😊💕💪🔥  

Wenn dir dieses Interview gut gefallen hat, freuen wir uns natürlich über deinen Kommentar und Daumen nach oben👍. Damit du kein Interview mehr verpassen wirst, aboniere einfach gerne auch die Glocke🔔💚💖  

Dein Windmann Food Service Team

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!  

Nicole Friesenbichler & Hans Jürgen Hartauer | Jasmin Amsel  

🔹Hans Jürgen Hartauer ist gelernter Restaurantfachmann und verwirklichte sich den Traum eines eigenen Betriebes, welchen er später dann verkaufte, um sich als Service Trainer / Coach selbstständig zu machen.  Seit 1999  ist er als Trainer und Unternehmensberater für unterschiedlichste Dienstleistungsbereiche in der Gastronomie und im Einzelhandel tätig. Er ist zudem erfolgreicher Buchautor, gefragter Redner sowie Mitbegründer der rio-group-munich.  

🔹An der Universität Innsbruck unterrichtete er am Institut für Unternehmensführung bei Prof. Weiermeier die Expertenstufe "Tourismus". Als Trainer ist er spezialisiert auf Lifestyle, Sales Training, Easy Leading und Projektentwicklungen. Der Erfinder von Future Service, Power Briefings und Service Drechbüchern führt strategische Coachings im In- und Ausland durch.  

🔹Im Insider Interview ist er heute gemeinsam mit seiner Geschäftspartnerin Nicole Friesenbichler und zeigt dir auf, wie du bei deinen Gästen Tore schießen kannst und verrät dir spannende Rezepturen dafür. 

"Erfolg ist planbar" ist ein Satz den beide unterstreichen und verraten dir im Interview, wie auch du direkt von Beginn an der Reservierung, oder beim einchecken des Hotelgastes vieles ganz einfach richtig umsetzen kannst.🧡💚  

Auch bei uns war er schon oft für Gastronomen, in unseren Insider Coachings für Kunden von Windmann Food Service aktiv.   

Wenn du mehr über die Arbeit oder sogar eine Zusammenarbeit dir vorstellen kannst mit Hr. Hartauer und seinem Team dann schau unbedingt auf seine Homepage um Kontakt aufzunehmen.👌👍 

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https://future-service-sells.de/de 

Natürlich kannst du dich auch bei uns über weitere Workshops und Online Seminare informieren unter 

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https://www.insider-coaching.de/ 

Dir hat dieses Interview gut gefallen und auch nachhaltig etwas gebracht was du mitnehmen konntest, dann freuen wir uns natürlich über deinen Daumen nach oben👍 und aboniere unbedingt das Glöckchen🔔 um kein Interview mehr zu verpassen.  

Dein Windmann Food Service Team😊💖👍

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!  

Durch ein offenen Zoom Call des Fizz – Magazin sind wir auf Herr Wessel aufmerksam geworden und hatten das Gefühl ihn unbedingt interviewen zu müssen. 💚🧡  

Er ist  Inhaber seit 1995 von KONZEPTBÜRO, Mitglied im Leaders Club Deutschland | Mitglied der Jury des FIZZZ Awards | Fachbuchautor | hat zahlreiche Veröffentlichungen | Keynote Speaker | Moderator und ist Berater der Gastronomie. Seit über 30 Jahren berät er im Kultur und Freizeitbereich die Gastronomie. Er sucht für diese Objekte Gastronomen und berät diese von der Einrichtung bis hin zu den verschiedenen Abläufen. 

Was ist in solchen Einrichtungen anders ? Er hat die Lösungen und wird dir in diesem Insider Interview viele wertvolle Tipps und Impulse mit auf den Weg geben.  

Wenn du mehr über Ihn erfahren möchtest oder auch einen Kontakt herstellen willst, dann am besten über seine Homepage: 

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 https://www.ingowessel.com/home.html  

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Dein Windmann Food Service Team💚💖🤞✌

p.s. du findest uns auf auf YouTube unter 

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https://www.youtube.com/channel/UC9qh148vVIHfyrXTjK3g9EQ

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!  

Unsere Expertin Maja Kirsch zeigt dir im heutigen Interview, warum es so wichtig ist aus Ihrer Sicht, als Gastronom sein eigenes USP heraus zu arbeiten und zu kennen. Dies veranschaulicht Sie dir in einer sehr einfachen Form.👌  

Die Suche nach dem Alleinstellungsmerkmal, dem sogenannten USP (Unique Selling Proposition oder Unique Selling Point), ist eines der Grundprinzipien im Marketing. Es geht dabei um ein einzigartiges Nutzenversprechen, das mit einem Produkt oder einer Dienstleistung verbunden ist. Aber wie findet man als gastronomischer Betrieb sein Alleinstellungsmerkmal, seinen USP?  

Dieses Interview richtet sich an alle, die neue Impulse für ihre Gastronomie suchen und mit besonderen Angeboten in Erinnerung bleiben wollen bei ihren Gästen.  

🔹Schaut euch dieses Interview unbedingt bis zum Ende an, denn dort erwartet euch noch ein besonderes Geschenk von unserer Expertin.  Wenn du mehr über Maja Kirsch erfahren willst, dann kannst du hier auf Ihrer Website einmal vorbei schauen.👌👍 

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 https://maja-kirsch.com/   

Mehr Information zu Windmann Food Service findest du hier: 

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https://windmann.servicebund.de/  

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Das gesamte Windmann Food Service Team sagt Dankeschön!

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!  

Uns ist diese kleine Organisation aufgefallen, die in 2017 damit startete, mit beeindruckenden Engagement Plastikmüll in der Natur zu sammeln: Ozeankind e.V. aus Osnabrück.💚🧡  

Unser heutiger Experte Micha Schmidt, hat gemeinsam mit seiner Partnerin Marina diesen Verein gegründet.💪👍 

In diesem Interview bekommst du einfach erklärt, wieviele verschiedene Plastikarten es tatsächlich gibt und worauf auch du achten kannst bei deinem Einkauf. Wenn du glaubst das der Inhalt deines gelben Sackes, nicht mehr deine Sorge ist und alles recycelt wird, liegst du leider falsch.... 

Denn wir alle leben auf diesem einen Planeten und jeder einzelne kann den Unterschied machen, wenn es jedem auch bewusst wird.🙌🙏  Genau aus diesem Grund solltest du dir dieses Interview bis zum Ende anschauen, denn hier hat Micha zusätzlich für dich ein tolles Geschenk für Ihren eigenen Webshop, den du auf Ihrer Hompage finden kannst.  Alle Infos zu Ozeankind e.V.  

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https://ozeankind.de/  

Auf der Website findest du den Shop, die Projekte von Ozeankind, du kannst selbst Mitglied werden oder den Verein unterstützen, in dem du selbst spendest. Zeitgleich haben Marina und Micha auch einen eigenen Podcast der sehr sehr spannend anzuhören ist auf allen bekannten Plattformen.👍  

Wir bei Windmann Food Service freuen uns Ozeankind schon länger unterstützen zu können mit unserem Label TwoWay. 

Mehr Informationen unter: 

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https://windmann.servicebund.de/unternehmen.html#TwoWay  

Stellen dir vor, Du hast einen gastronomischen Betrieb und Du kannst bei deinem Lieferanten Produkte beziehen, von denen ein Teil des Erlöses in gemeinnützige Projekte geht. Dein Beitrag wäre dein Handeln, in dem Du die so gekennzeichneten Produkte einkaufen und in deinem Betrieb einsetzen, das natürlich bei voller Transparenz über die Höhe des Betrages und über die Verwendung. Genau das ist die Idee von TwoWay bei Windmann, unserer Initiative für gesellschaftliche Verantwortung und soziales Engagement.💚🧡😊  

Wenn dir dieses Interview gut gefallen hat, dann freuen wir uns natürlich über deinen Daumen 👍 hoch und ein Kommentar.  

Aboniere gerne auch die Glocke🔔, damit du kein Interview in Zukunft verpassen wirst. 🧡💚😊🤞  

Dein Windmann Food Service Team