IoScelgoVeg Podcast

Preparate carta e penna e prendete nota di tutto ciò che non deve mancare nella vostra dispensa se decidete di adottare un'alimentazione vegana. Vi spieghiamo anche come leggere le etichette al supermercato, dove trovare gli ingrendienti "strani" e come evitare di rimanere con la pancia vuota quando mangiate fuori casa.


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A cura di Brenda Ferretti, Martina Scalini e Maria Catena Mancuso.


Note dell'episodio:
5 errori da non fare in cucina se sei vegano https://www.ioscelgoveg.it/5-errori-da-non-fare-in-cucina-se-sei-vegano/
La tahina: cos'è, origini, usi, ricette https://www.ioscelgoveg.it/tahina-origini-usi-ricette/
Ristoranti veg in Italia: https://www.ioscelgoveg.it/ristoranti/

I vegani mangiano solo erba? Verdure bollite scondite? Piatti tristi e insipidi? Ma soprattutto: i vegani hanno mille carenze nutrizionali, giusto? Non è affatto così, anzi.
La cucina italiana è ricchissima di piatti a base vegetale e ce ne sono altri che si possono “veganizzare”. Inoltre i vegetali hanno tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno, tranne la B12 , basta variare!


Con la partecipazione straordinaria della dottoressa Silvia Goggi.


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A cura di Brenda Ferretti, Martina Scalini e Maria Catena Mancuso.


Note dell'episodio:
Silvia Goggi, È facile diventare un po' più vegano: https://www.ibs.it/facile-diventare-po-piu-vegano-libro-silvia-goggi/e/9788817144506
Guide ISV: https://www.ioscelgoveg.it/come-sostituire-carne-latte-uova-e-pesce/

Partendo dalla nascita del termine "vegan" in Inghilterra, abbiamo raccontato che cosa vuol dire, nella pratica, seguire uno stile di vita vegano e perché lo si sceglie. Abbiamo poi spiegato perché adottare un’alimentazione vegetale è la soluzione migliore per gli animali, il pianeta e la tua salute.


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A cura di Brenda Ferretti, Martina Scalini e Maria Catena Mancuso.


Note dell'episodio:
The Vegan Society: https://www.vegansociety.com/
Indagini di Essere Animali: https://www.essereanimali.org/indagini/
Studio Animal Charity Evaluators: https://www.essereanimali.org/2021/03/alimentazione-vegan-salva-105-animali-ogni-anno/
Studio Journal of Cleaner Production: https://www.essereanimali.org/2021/04/mangiare-piu-legumi/
Io scelgo veg per la salute: https://www.ioscelgoveg.it/salute/
Silvia Goggi, È facile diventare un po' più vegano: https://www.ibs.it/facile-diventare-po-piu-vegano-libro-silvia-goggi/e/9788817144506