📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【トピックス】

- 味の違いを言語化するためには「比較」が大事

- そもそも何のために言語化するの？

①他者と共通認識を持つ

→それが出来ないと良さを伝えるのが難しい

②記憶するため

→コーヒーの制作には複雑な過程が含まれている、だからこそそれに足る言語化が必要になる

- 言語化すること自体が、味覚を磨くことにつながる

- 官能的な味の分類?? 

=

【この番組について】

珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【トピックス】

嗅覚と味覚の関係性/塩味・苦味・甘味・酸味/コーヒーには複雑な風味が含まれる/だからこそ鼻が利かないと味わいにくくなる？/鼻炎のせいで嗅覚がちょっと鈍い/UCCアカデミーで学んだセンサリースキル/鼻が利かない人でも味覚を磨く方法/舌に集中する時間をつくる

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【この番組について】

珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【トピックス】

味覚の9割は嗅覚で決まる？/塩味・甘味・苦味・酸味の組み合わせでコーヒーは出来ている/鼻が効かないと味覚も落ちる？/コーヒーアカデミーでの失敗談/味覚を磨く方法/「舌に集中する」時間を持つ/

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【この番組について】

珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【トピックス】

舌バカ(味覚音痴)を脱却したい/味覚が優れた人ってどういう人のこと？/「違いの分かる男(byネスカフェ)」/ネスレの脱・インスタントコーヒー宣言？香りが引き立つ新製法の開発/香りと味には密接な関係がある/味覚とはそもそも何？/どうして味を感じることができるのか？その鍵は「味蕾(みらい)」/子供に好き嫌いが多いのも味蕾のせい?/人によって好き嫌いがあるのも納得/

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【この番組について】

珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【参考リンク】- パンづくり教室の「ル・プチ・ボヌール」https://petitbon.jp/- 毎日がパンダフル!ゆみパンチャンネル(YouTube)https://www.youtube.com/c/%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%8C%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%86%E3%81%BF%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB/videos=コラボイベント内容/どんな人が参加するの？/イベントの感想/アンケート満足度100%!/達成感が得られるパン作り体験=東京・入谷でのイベント感想/7月のイベント紹介/イベントコラボしたい方や場所提供してくれる方も募集中=珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。【パーソナリティ】珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。つよぽん (@tsuyorallye)https://lit.link/en/tsuyocoffeepeopleユウキ (@addressradio)https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【参考リンク】

- パンづくり教室の「ル・プチ・ボヌール」

https://petitbon.jp/

- 毎日がパンダフル!ゆみパンチャンネル(YouTube)

https://www.youtube.com/c/%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%8C%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%86%E3%81%BF%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB/videos

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ゆみパン先生について/ゆみパン劇場演出家とは？/白神こだま酵母について/13年目のパン教室運営/つよぽんとコラボしたきっかけ/人それぞれに違った味わいになるパンづくりの奥深さ

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珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【参考リンク】

- つよぽんの直近活動情報まとめ(note)

https://note.com/tsuyoblog/n/nac0561feda3f#85FD0560-9F78-4160-90F4-21929B8E7F92

- 富良野市ワーケーション実証費用助成金

https://www.city.furano.hokkaido.jp/life/docs/2021031700026.html

=

どんなメニューが人気だった？/オススメがあると選びやすい/ADDressの本部長さんにもスタッフ参加してもらいました/次は古民家でイベントを開きたいつよぽん/どんな人がイベント参加してくれた？/イベント後の満足度調査100%!/パン・コーヒーつくりの楽しさが伝わった

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珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

つよぽん (@tsuyorallye)

https://lit.link/en/tsuyocoffeepeople

ユウキ (@addressradio)

https://animesensei.studio.site/

📖 この回は読み物としても読めます

https://bunko.yuukipodcast.com/irregular-coffee/

【参考リンク】

- つよぽんの直近活動情報まとめ(note)

https://note.com/tsuyoblog/n/nac0561feda3f#85FD0560-9F78-4160-90F4-21929B8E7F92

- 富良野市ワーケーション実証費用助成金

https://www.city.furano.hokkaido.jp/life/docs/2021031700026.html

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富良野でイベント開催したきっかけ/ワーケーション実証費用助成金を活用した話/北海道のヘソで珈琲を沸かす/イベント会場・フラのゲストハウス"TOMAR"/20人以上来てくれました/コーヒーと一緒に出したおやつについて/

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珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

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温度が高いほど珈琲成分は強く抽出される/珈琲の焙煎度合いに応じて温度は変えるべき/重さ・時間・温度以外にも量ることで味が変わる要素について

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珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。

でもだからこそ、個性があって面白い。

「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から

「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。

【パーソナリティ】

珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、

カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。

珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。

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時間に応じて出てくる味が違う/3分以内にドリップを完了させるべき/１投目の時間によって酸味のコントロールが可能=珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。【パーソナリティ】珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。珈琲の楽しみ方は人それぞれ、今日もイレギュラーな人生を楽しもう。つよぽん (@tsuyorallye)https://lit.link/en/tsuyocoffeepeopleユウキ (@addressradio)https://animesensei.studio.site/