奶酪是奶食的一种，奶食蒙古语称为“察干伊德”，也是蒙古族人过年过节必备的“年货”。每逢春节，锡林郭勒盟大大小小的奶制品店都忙碌了起来，各式各样的奶制品和用来“摆盘”的蒙古果子成了其中最为畅销的商品。